Shirin shirinliklarni tayyorlash jarayonida muhim bir masala - kek uchun pechene keklarini qanday yuvish. Bu tayyorlangan taomning yakuniy natijasiga bog'liq: tashqi ko'rinishi, ta'mi va umumiy sifati. Ko'p variantlar mavjud va emprenyani samarali qo'llash bayram yoki oddiy uy choyi uchun ajoyib taom yaratishga yordam beradi.
Pechene uchun pechene pirojnoe qanday qondirish mumkin?
Shimgichli keklarning pechene uchun emdirilishi asosni sufle, go'sht yoki to'ldirish bilan uyg'unlashtirilgan va sifat jihatidan moslashishga imkon beruvchi majburiy komponent hisoblanadi. Har qanday ajoyib aromatik tarkibiy qismlar bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan har qanday usulda sirop yoki krem tayyorlang.
- Bir pirojnoe uchun pechene keklerini ekishdan oldin, siz siropi yoki kremi tayyorlashingiz kerak, ular sovutilgan formada ishlatiladi. Issiq emdirish kekni juda yumshatadi va shirin pasayadi, ehtimol uning shakli yo'qoladi.
- An'anaviy ravishda shakar va suvdan pechene uchun 2: 3 nisbatda emdirish tayyorlanadi.
- Asosiy oshpazda suvning bir qismini almashtirib, choy damig'i (xushbo'y qo'shimchalar bilan), espresso, vanilla mohiyati yoki meva sharbati qo'shiladi.
- Agar siropni tayyorlash uchun mutlaqo vaqt bo'lmasa va oddiy pirojnoe uchun pechene pirojniylarini sindirishga nima kerak bo'lsa, suyuq murabbo, aniqroq meva bo'lmaganda meva siropi mos keladi.
- Bolalar uchun mo'ljallanmagan kaka uchun alkogolni emdirish qo'llaniladi. Asosiy siropda konyak, konyak, rom, shirin sharob yoki likyor qo'shing.
- Emdirishni qo'llaganingizdan so'ng, kraxmallar taxminan 20 daqiqaga to'g'ri kelishi kerak, shundan so'ng faqat krem yoki to'lg'azish qo'sha olasiz.
- Qanday pirojnalar ishlatilishini kuzatish muhim, agar quruq va chirigan bo'lsa, yog'li bo'lsa, emdirish bir oz ko'proq kerak bo'ladi, shunda uni siropi bilan ortiqcha sarflamang.
- Emprenajni qo'llash bir osh qoshiq bo'lishi mumkin, shokoladni krem sirtiga teng taqsimlaydi. Shu maqsadda, qandolatchilikning cho'tkasi yaxshi, agar sirop suyuq bo'lsa, kremsi bo'lmasa, siz spreyi qo'llashingiz mumkin.
Pechene emdirish uchun shakar siropi
Uyda biskvitni emprenmek uchun siropni tayyorlash qiyin emas, siz aniqlangan nisbatlarga rioya qilishingiz kerak: 2 qism shakar 3 qism suvdan olinadi, past haroratda kristal eritilmaguncha pishiriladi va ishlatishdan oldin sovutilishi kerak. Ushbu asosiy retsept sof shaklda yoki xushbo'y ingredientlar bilan to'ldirilishi mumkin. Olingan sirop ikki kekni ho'llash uchun etarli.
Tarkibi:
- shakar - 2 osh qoshiq. L;
- suv - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Tandirda suvni to'kib tashlang va shakarni quying.
- Past haroratda qiziydi.
- Qaynoq bo'lmang, shakar to'liq eritilmaguncha kuting.
- Xona haroratiga sovuq.
Konyak bilan pechene uchun emdirish
Pechene uchun konyak emdirishi - keklarni pishirish uchun eng keng tarqalgan variant, u aniq alkogolli ta'mga ega bo'lgan xushbo'y hidi keladi. Spirtli ichimliklar bilan birga, retsept bo'yicha limon sharbati ham mavjud, u siropi siropini muvozanatlaydi va vanilin mohiyati tayyor shiringa yangi xushbo'y nishonlarni qo'shadi.
Tarkibi:
- suv - 1 dona;
- shakar - 200 g;
- vanilin mohiyati - 1 choy qoshig'i;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- konyak - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Suvda minimal issiqlikdan so'ng shakarni eritib oling.
- Vanilya va limon sharbati tushiring.
- Xona haroratiga sovutib, konyak qo'shing, aralashtiring.
Pechene uchun qahva emdirilishi
Pechene uchun tezkor qahva bilan qahva emdirish tez va tez tayyorlandi. Ushbu retseptning tarkibi rom bo'lib, u engil achchiqlikni keltirib chiqaradi, agar xohlasangiz, uni qahva likyori bilan almashtirishi yoki butunlay spirtli ichimliklarni olib tashlashingiz mumkin. Ziravorlar butunlay yo'qolib ketishining oldini olish muhimdir, aks holda shirinning oxirgi ta'mi qahva xiralik bilan buziladi.
Tarkibi:
- shakar - 200 g;
- suv - 200 ml;
- rum - 2 osh qoshiq. l.
- qahva - 20 g.
Tayyorlash
- Shakarni va tayyorlangan suvning yarmini aralashtiramiz. Kristall eritilmaguncha past haroratda isitiladi.
- Qolgan suv qaynatiladi, qahva tushiring, yaxshilab aralashtiring, salqin.
- Sharbatni qahva bilan aralashtirib, romga aralashtiring, aralashtiring.
Pechene uchun limonni emdirish
Limon sharbati asosida alkogolsiz pechene uchun aromatik emprenajlash, har qanday, hatto eng shirali shirinning ta'mini muvozanatlashtirishi mumkin, bu oxirgi davolanish uchun engil va yoqimli tazelikni keltirib chiqaradi. Siz bitta suvi va shakar bilan yoki tayanch kompozitsiyani suv bilan aralashtirish uchun ekvivalent bo'lgan siropni tayyorlashingiz mumkin. Pishirish paytida qobig'i ham ishlatiladi, ammo emdirish tayyor bo'lgach, uni avvaldan chiqarib tashlash kerak.
Tarkibi:
- limon sharbati - 150 ml;
- shakar - 100 g;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Kastryulda limon sharbati quying, shakar va loviya qo'shing.
- Qaynatma kutmasdan pishiring, shakar to'liq eriydi.
- Elektr uzum ichidagi issiq siropni olib tashlang.
- Sovutilgan formada pechene uchun oddiy emdirish qo'llaniladi.
Pechene uchun sut emdirish
Pechene uchun sutdan singdirilgan emlovlarni oddiy va tez tayyorlang, mustahkamlikda va suyuq kremi kabi ko'proq tatib ko'ring. Bu sirop vanilya keklarini yumshatishga mos keladi, agar shokoladli pechene bo'lsa, siz kakao yoki shokolad likyorini qo'sha olsangiz, ikkinchisi allaqachon sovutilgan emdirilishga kiritiladi, shuning uchun aromaning qizdirilganda bug'lanishi bo'lmaydi.
Tarkibi:
- sut - 2 ta mahsulot;
- shakar - 1 dona;
- vanillin.
Tayyorlash
- Sote panda, sutni qizdiring, vanillin bilan shakarni quying.
- Qaynatishga yo'l qo'ymaslik uchun doimo aralashtiring.
- Shakar eriydi, bir chetga surib qo'ying. Xona haroratiga sovuq.
Pechene uchun "zararli Gilos"
Pechene uchun go'shtli gilosni emdirish asosiy siropdan tayyorlanadi, bu spirtli ichimliklar bilan to'ldiriladi. Maxsus lazzat uchun konyak yoki brendi ishlatiladi, shuningdek, mevalar idish va meva likyorlarida namlanadi. Ideal, bu sirop shirin shokolad keklari uchun javob beradi. Gilos yangi yoki muzlatilgan, konservalangan yoki o'z sharbatida ishlamaydi.
Tarkibi:
- olcha - 100 g;
- gilos quyish - 50 ml;
- suv - 200 ml;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Guruchga shakar, shakar va suv soling.
- 2-3 daqiqa davomida qaynatiladi. Xona haroratiga sovuq.
- Qovoqlarni olib tashlang, to'ldirish qo'shing, aralashtiring.
Pechene uchun asal davolash
Asal bilan pechene uchun emprenye tez, oddiy, hech qanday sur'atlar bilan tayyorlanmoqda. Shakar butunlay tabiiy tatlandırıcı bilan o'zgartiriladi, lekin asalni isitish qilolmaysiz, chunki suyuqlikni, may yoki o'tni ishlatish yaxshiroq bo'lganini esdan chiqarmaslik kerak. Qarag'ut balig'i asalini ishlatmang, u xushbo'y achchiq ta'mga ega va shirinning oxirgi ta'mini buzishi mumkin.
Tarkibi:
- suv - ½ qism;
- asal - 100 g;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Suv 50-60 darajaga qadar isitiladi.
- Asalni tanishtiring va yaxshilab aralashtiring, limon sharbati quying.
- Asal butunlay tarqalganidan so'ng, darhol bu sho'rni qo'llashingiz mumkin.
Pechene uchun likvidli emprenaj
Uyda pechene uchun spirtli emdirish tanlangan asosni hisobga olgan holda tayyorlanadi. Misol uchun, har qanday shokolad shokolad keklari yoki vanil bilan birlashtirilmaydi. Suyuqlik asosida yaxshi pishirilgan va pecheneyi gevşetmekte bo'lgan juda ko'p aromatik siroplar olinadi. Keyinchalik, 2 ta pirojniyni siqish uchun yetarli bo'lgan asosiy retsept ta'riflanadi.
Tarkibi:
- shakar - 100 g;
- suv 100 ml;
- suyuqlik - 70 ml.
Tayyorlash
- Tandirda shakarni suv bilan aralashtirib yuboring, shirinlik butunlay eriguncha qaynatiladi.
- Xona haroratiga sovutib, likyorga quying va yaxshilab aralashtiring.
- Bunday siropi bilan siz darhol kremlarni emizishingiz mumkin.
Pechene emdirish uchun shokolad siropi
Bailey yoki Sheridanlarning kakao, shokolad yoki suyuqlik asosida tayyorlanadigan shokoladli biskvit uchun ideal emdirish , ular keklarning boy ta'mini juda yaxshi ifodalaydi. Bu siropi suvsiz tayyorlanadi, u zich, kichik krem bo'lib chiqadi, shuning uchun pechenelarni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- yassi sut - 100 g;
- kakao - 1 osh qoshiq. l.
- Bayliz - 2 osh qoshiq. l.
- yumshoq yog '- 50 g.
Tayyorlash
- Kastryulchada kondenslangan sut va kakaoni aralashtiring, aralashtiring.
- Silliq bo'lguncha suvli hammomni aralashtiring.
- Yog 'qo'shing, yana bir necha daqiqa qaynatiladi.
- Taxminan 10 daqiqa davomida sovuting, likyorga quying, yaxshilab aralashtiriladi.
- Ushbu emdirish issiq bo'ladi.
Pechene uchun sharob bilan emdirish
Pechene uchun sharobni emizish - oddiy kostyumlar ta'mini diversifikatsiya qilishning yaxshi usuli, lekin oq matolar uchun siz qizil sharobdan foydalana olmaysiz, ta'mi juda yoqimli bo'lmaydi va shirinning ko'rinishi o'zining e'tiborini yo'qotadi. Agar shirinlikni to'yingan yorqin ta'mga ega ichimliklar iste'mol qilish uchun ishlatilsa, shakar miqdori kamayishi mumkin.
Tarkibi:
- sharob - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Sote panda sharobni quyib, shakar qo'shing.
- Og'irlikni taxminan 30 daqiqaga qaynatib oling. Shakar yoqilmasligi uchun doimiy ravishda aralashtiring.
- Xona haroratiga sovuq.