Ko'pchilik yog 'yoqmasligi bu mahsulotning o'ziga xos ta'miga asoslanadi. Biroq, qo'zichoq yog'idan foydalanishga qaror qilayotib, uning manfaatlariga va zarariga tayanmoq kerak.
Tananing qo'zichoq yog'i foydasi
Qo'zichoq yog'ining foyda va zarari bu mahsulotda deyarli rekord miqdordagi yog 'kislotalari - bitta tarkibiy qismga bog'liq. Yog 'kislotalari ko'p yillar davomida zararli hisoblanadi. ulardan foydalanish uchun xolesterin qonda ko'tariladi. Buning to'g'ridan-to'g'ri natijasi - qon tomirlaridagi aterosklerotik plaklarning paydo bo'lishi va boshqa yurak-qon tomir muammolariga olib keladi.
Ha, yog' kislotalarining ortiqcha iste'moli sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin, ammo siz ularni tanaga zararli deb hisoblay olmaysiz Yog'li kislotalarsiz ko'plab muhim jarayonlarni amalga oshirish mumkin emas. Misol uchun, gormonlarning normal shakllanishi, ayniqsa jins. Ko'pchilik, vaznni yo'qotib qo'yadigan qarindoshlarning homilador bo'lish qobiliyatini yo'qotishini biladi. Va inson uchun yog 'kislotalarining etishmasligi jinsiy zaiflik bilan bog'liq.
Ovqat pishirishda qo'zichoq yog'i
Pishirishda qo'zichoq yog'ining uch xil navini - eng yuqori, birinchi va ikkinchi navlarini ishlating. Eng yaxshi, albatta, tanlangan ichki yog 'va kurdyukdan tayyorlanadi. Qo'y yog'i ta'mi o'ziga xosdir, u ko'pincha o'simlik moyi bilan aralashtiriladi va osh, shurpa va boshqa sharqona go'sht idishlarini tayyorlashda ishlatiladi. Bu idishlarga maxsus ta'mga ega qo'y yog '.
Qo'ziqorin yog'ining ozuqaviy qiymati juda yuqori - 100 g ga deyarli 900 kkal, A va B vitaminlari mavjud , ammo bu vitaminlar uchun tananing ehtiyojlarini to'ldirish mumkin emas. Ammo og'ir jismoniy yoki aqliy ish bilan, qo'y yog 'energiya bilan to'ldirilishi mumkin, issiq va tananing noqulay sharoitlarga qarshiligini yaxshilaydi. Bundan tashqari, qo'y yog'i antioksidant xususiyatlarga ega, ya'ni. - yoshlarni uzaytiradi.