Pishgan tuxumni tayyorlashdan oldin, tuxumning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling, chunki tayyorlangan taomning natijasi ularning sifatiga bog'liq. Sirka foydalaning, bu oqsili sariyog'ini «sariq» qilishiga imkon beradi va tuz qo'shmaydi, chunki bu qattiqlik beradi. Tuxumning pishishi vaqti 2 dan 5 minutgacha o'zgarib turadi va sariyog 'konsistentligiga ta'sir qiladi. Pishgan tuxumlar nonushta qilish uchun tushdi, kechki ovqat uchun sabzavotli salatlar bilan xizmat qiladi va, albatta, Benedict tuxumining retsepti asosidir .
Tuxumni pishirish - pishirish
Alohida idishda tuxumni kesib tashlang. Kichik bir yirtqichlardan, bir oz suv quyinglar va asta-sekin oson qaynatish bosqichiga keltiring.
Sirka ichiga to'kib tashlang va qaynab turgan dastlabki belgilar kostryulkalar pastki qismida paydo bo'lgandan so'ng, qoshiqli suvni qoshiqqa boshlang. Yumshoq tuxumni hunining markaziga tushiring, buning uchun suvga iloji boricha yaqin bo'lgan holda tuxumni buzilgan tuxum bilan tushiring.
Suv engil qaynab turishning bir bosqichida qolishi kerak va tuxum 4 daqiqa davomida erga joylashtirilishi kerak.
| | |
Etarli vaqtdan so'ng, tuxumni shovqinli suvdan oling va darhol unga xizmat qiling.
Tuxum paketga tushdi
Paketni o'simlik moyi bilan yog'lang, yumshoq tuxumni urib, paketni mahkam bog'lab qo'ying.
| | | |
Qovurilgan suvga quying, u pastga tegmasligi kerak.
Taxminan 4 daqiqa ushlab turing. Ushbu usulning birgina kamchiliklari tugagan tuxumning biroz buzilgan ko'rinishi.
Mikroto'lqinli pechda tuxum pishirgan ovqat retsepti
Agar zahiraga vaqt kamroq vaqt ajratilsa, nonushta uchun odatiy bo'lmagan narsalarni pishirib, pishirilgan tuxumni mikroto'lqinli pechda tayyorlash. Bu taxminan bir daqiqa davom etadi va natija klassik tartibda bo'lgani kabi bo'ladi.
Mikroto'lqinli pechda foydalanish uchun ruxsat berilgan piyolada yangi qaynatilgan suvni quying, sirka qo'shing va sariyog 'zarar bermasdan yumshoq tuxumni urib qo'ying.
| | |
Idishlarni pechda joylashtiring va maksimal quvvat bilan 60 soniya davomida pishiring.
| | |
Tandirdan chiqarib oling, tuxumni elak bilan olib tashlang, suvni to'kib tashlang va qizarib pishgan tostning bir bo'lagida tuxumga xizmat qiling.
Uyda tuxumni qaynatish uchun qanday qilib qaynatiladi?
Tarkibi:
- tuxum;
- suv 280 ml;
- guruch sirkasi - 5 tomchi.
Tayyorlash
Hashoratlangan tuxumni tayyorlashda eng qiyin narsa tayyorlik darajasini aniqlashdir. Dastlab, tayyorgarlik bir daqiqaga aniqlandi va yirtilgan tuxum muzli suvga tushdi. Endi, klassik tayyorlash usuli bilan, tuxum 3-4 daqiqadan so'ng tayyor hisoblanadi. Bu vaqt mobaynida sariq kremiy bo'lib, oqsil elastik bo'ladi.
Suvdagi huni murakkab burish yo'liga murojaat qilmasdan, tuxumni qaynatib oling.
Bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling, issiqlikni pasaytiramiz, suvni qaynatishga ruxsat bermaymiz. Bir necha tomchi guruch sirkasini qo'shing, süzgeçte tuxumni kesib oling va ortiqcha protein oqishiga ruxsat bering.
Tuxumni suvga solib 3-3,5 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu pishirish usulida pishgan tuxumning shakli ideal.
Qanday qilib suvli usulda tuxumni pishirish mumkin?
Soviyning texnikasi, mahsulotning uzoq vaqt davomida haroratda barqarorlashishini talab qiladi. Shunday qilib, oshpazlar go'sht, baliq va tuxum pishirishni afzal ko'radi. Boshqa mahsulotlardan farqli o'laroq, sovet uchun tuxum yopiq qoplarga joylashtirishga hojat yo'q yoki uni iliq suvga solib qo'yishingiz mumkin.
Garchi bu usul ko'proq vaqt talab qilsa-da, natijalar tengsiz.
Tuxumning ortiqcha oqsillari biriktirilib, 62 daraja qizdirilgan suvga solinadi (harorat termometr bilan boshqariladi). Sizning ideal tuxumli restoran darajangiz bir soat ichida tayyor bo'ladi.