Xitoy uslubida tayyorlanayotgan mol go'shtlari shirin, ajoyib, yumshoq va xushbo'y ekadi. Sizga Xitoyda bir nechta ta'mli retseptlar taklif etamiz va o'zingiz tanlagan qaysi birini tanlaysiz.
Xitoy tilida baharatlı mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- zanjabil yangi - 2 choy qoshiqda.
- Lampochka - 1 dona;
- yashil piyoz - ta'mga;
- shirin bolgar qalampir - 2 dona;
- yangi shampignons - 4 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.
Tuxum uchun:
- balsamik - 2 choy qoshig'i;
- soya sousi - 150 ml;
- o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.
- suv - 200 ml;
- kraxmal - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Endi xitoylik sigirni qanday tayyorlashni ayting. Alohida idishda suvni to'kib tashlang, kraxmalni to'kib tashlang, soya sousida , balzam, o'simlik moyi quying va shakarni seping. Mol go'shti yuviladi, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib, taxminan 30 daqiqa davomida tuzlamoqdadir. Qovurilgan idishda yog 'quyib, yuqori haroratda isitiladi.
Sarimsoq tozalandi, mayda shpil plitalar, zanjabil bilan birga qavrilgan panaga jo'natildi, nozik qirg'ichga bo'yalgan. Yashil luchok yuviladi, tug'raladi va qovurish uchun qovurilgan panga ham qo'yiladi. Hammasi aralashdi va qizil qobiqqa o'raldi. Keyin olovdan olib tashlang va qovurmoqni alohida idishga soling. Xuddi shu moyda biz go'sht va go'shtni go'shtni oltinga aylantiramiz.
Alohida qozon pishirgichida, tug'ralgan qo'ziqorinlarni va pishirilgan oq piyozni ezib tashlaymiz. So'ngra tayyor bo'lgunga qadar tug'ralgan bolgar qalampirini va qovurg'ani qo'ying. Keyin sabzavotlarni, zanjabil bilan qovurilgan sarimsoqni qo'shib, 5 daqiqa davomida barcha tuzli va karamini to'ldiring. Keyin olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va har bir narsa yaxshi namlangan bo'lishi uchun 5-10 daqiqada Xitoyda qalampir bilan mol go'shti qoldiring.
Xitoyda sabzavotli mol go'shti
Tarkibi:
- mol go'shti - 600 g;
- Lampochka - 2 dona;
- pomidor - 4 dona;
- o'simlik moyi;
- zanjabil ildizi.
Tuxum uchun:
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxumni tayyorlash uchun so'ya sosini kraxmal va ziravorlar bilan aralashtiring. Mol go'shti kichik bo'laklarga bo'linib, tuxum qo'ying va 15-20 daqiqaga qoldiring. Pomidor, qobig'i bilan ularning lobulalarini parchalash. Zanjabilning va piyozning ildizi tozalanadi va eziladi. Keyin go'shtni yuqori haroratda qizigan qobiqga solib, idishga solib qo'ying. Xuddi shu yog'da biz tayyorlangan sabzavotlarni o'tqazamiz, keyin esa sigirni qaytarib beramiz va qovurg'ani yana 5 daqiqa yopamiz. Xitoyda piyoz bilan tayyorlangan mol tayyor! Bu go'shtga yoqimsiz sousda guruchli guruch garnitoza ustida mukammal yaqinlashadi.
Xitoyda makaron mahsulotlari bilan mol
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- guruchli piyoz - 50 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- Peking karam - 100 g;
- chili qalampir - ta'mga;
- Susan urug'i;
- soya sousi - 50 ml;
- limon sharbati.
Tayyorlash
Go'sht suv bilan yuviladi, qog'oz sochiq bilan namlanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sarimsoq tozalanadi va mayda to'g'raladi. Pomidor, bolgar qalampir va Peking karam shredded stripes. Endi mol go'shtini issiq pishirgichda yoyib, zaytun yog'iga 3-4 daqiqa qovuraylik. Keyin piyoz, pomidor, qalampir va karamni qo'shing. Biz olovni kamaytirmay, har narsani hamma narsaga qo'shib qo'ydik.
Ziravorlar bilan ziravorning oxirida, sarimsoq, chili qo'yib, soya sousiga quyamiz va aralashtiramiz. Guruch qisqichbaqalari yo'riqnomaga muvofiq pishiriladi, biz plastinaga yotqizamiz, tepada esa xitoy tilida pishirilgan qovurilgan mol go'shti bilan qoplaymiz. Barcha aralashtirilgan va xizmat ko'rsatdi.