Yapon oshxonasi va uning asosiy taomlari, yaqinda juda mashhur bo'ldi. Ular uchun ingredientlar ko'plab do'konlarda sotiladi, shuning uchun uy bekalari uyda bu mazali va sog'lom taomlarni tayyorlashadi. Agar siz ham yapon oshxonasining muxlisi bo'lsang, biz sizlarga salmon bilan rulonlarni qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Lampa va bodringli rulolar
Tarkibi:
- sushi uchun guruch - 1 dona;
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- quritilgan baliq nori - 1 to'plami;
- guruch sirkasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- isabi - ΒΌ tsp;
- limon - 200 g;
- yangi bodring - 1 dona;
- Marinadlangan bodring - 5-6 dona;
- yashil piyoz.
Tayyorlash
Guruchni tozalaguncha yaxshi yuving. Shundan so'ng, guruchni yirtqichlardan joylashtiring va suvga quying: 1 + 1 / .4 osh qoshiq. 1 osh qoshiqdagi suyuqlik. guruch. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring, 12 daqiqa davomida yoping va qaynatib oling. Keyin guruchni o'chiring va ildizga qo'ying.
Guruch sirkasi tuz va shakar bilan aralashtiriladi va butunlay erigangacha isitiladi. Uni guruchga solib, muloyimlik bilan aralashtiring. Bodring va losos chiziqlar bilan kesilgan. Rollarda rulonni qo'ying, uning ustiga nori po'stini qo'ying (to'shalgan tomoni yuqoriga) va guruchni ustiga qo'yib, qog'ozning bir necha santimetrini bo'sh qoldiring.
Guruchda losos, bodring va pushtlarning piyozini chiziqlar qo'ying. To'ldirgichni markazda joylashtiring va nori bo'sh qismiga joylashtiring. Rolni keskin pichoq bilan kesib, isabi va soya sousi bilan xizmat qiling.
Ikkita somon bilan retseptlar
Agar siz loson ta'mini boshqa biron bir tarkibiy bilan aralashtirishni istamasangiz, biz losos bilan an'anaviy rulonlarni qanday qilish mumkinligini bilib olamiz.
Tarkibi:
- guruch sushi uchun - 200 g;
- nori - 3-4 barg;
- guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2-2,5 choy qoshiq;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- qizil ikra - 300 g;
- isabi.
Tayyorlash
Guruch va sirka kiyimi avvalgi reseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi. Go'shtni uzun chiziqlarga kesib oling. Sushi matkasiga nori, porloq tomoni pastga joylashtiring, guruchni yuqori qismiga qo'ying (1.5 sm) va markazda barmoqni qoldirib, isabi bo'g'ini qiling. Unda loson yotadi va rulonni o'radi. 6 ta pichoq bilan kesib, soya sousi bilan ovqatlaning.
Avakado va lososli rulolar
Avokadolarni ko'pincha yapon oshxonasida ishlatishadi, agar siz uni yaxshi ko'rsangiz, unda biz losos va avakadon bilan rulonlarni qanday tayyorlashni ayta olamiz.
Tarkibi:
- sushi uchun guruch - 250 g;
- nori - 4 dona;
- guruch sirkasi - 4 choy qoshig'i;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
- avakado - 1 dona;
- qizil ikra - 300 g;
- isabi, soya sousi.
Tayyorlash
Yaxshi yuvilgan guruch panga joylashtiriladi, suv bilan quyiladi, shunda u 1 sm balandroq va qopqoqsiz qaynatiladi. Keyin issiqlikni minimal darajada kamaytiring, qopqog'ini yoping va 15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va boshqa 10 daqiqaga qoldiring.
Ayni paytda sirka, shakar va tuzni birlashtirib, uni butunlay eritmagunga qadar kichkina olov ustiga qizdiring. Sirkani guruchga to'kib tashlang va bir necha marta aralashtiramiz. Avakado va lososlar plastinka bilan kesilgan. Nori'ni gilamga solib, guruchni yuqori qismiga qo'yib, bo'sh chekkasini qoldiring - bu avokado va losos. Rolni silkiting, olti rulonga kesib oling va uni isabi bilan aralashtirilgan soya sosiga solib ko'ring.
Lampa va pishloqli baliq
Tarkibi:
- guruch suvi uchun - 500 g;
- nori - qadoqlash;
- limon - 400 g;
- avokado - 2 dona;
- guruch sirkasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishloq "Filadelfiya" - 200 g;
- Susan urug'i.
Tayyorlash
Guruch va sirka unga yuqoridagi retseptlar singari ovqat pishiring. Nori sushi libosini kiyib, ustiga guruch qo'yib qo'ydi, bo'sh chekkadan chiqmaslikni unutmang, qatlamni aylantiring va yosunlarning porloq qismini pishloq bilan surtingiz. Unda, o'rtada, losos va avakadonning bir qismini qo'ying va ehtiyotkorlik bilan rulonni siljiting. Tayyor bo'lgach, rulonni silkitadi va ho'l pichoq bilan 6 ta rulonga kesib tashlang.