Qovurilgan plaice - bu haqiqiy frantsuz taomidir va siz uni oqilona va to'g'ri tarzda tayyorlashingiz kerak. Boshqa narsalar qatorida qovurish va uni qovurish uchun qancha vaqt kerakligini to'g'ri bilishingiz kerak.
Qanday qilib to'g'ri qovuriladi?
Do'konlar do'konlarida siz tayyorlab qo'yilgan tozalovchi go'sht filetosini, shuningdek, pishirishdan oldin uni to'g'ri tozalash kerak bo'lgan butun baliq tana go'shtini topishingiz mumkin.
Tozalashda kamida bitta sir bor. Baliqlarni tozalash kerak viscera bilan qorong'u qismi qorong'i qismi ko'rinishi uchun, nur tomoni bilan chiqib ketish taxta joylashtirilgan bo'lishi kerak. Shunday qilib, avval boshni kesib tashlang, so'ngra ichaklarni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang. Ikki tomondan quyruq va suyaklarni kesib oling. Nihoyat, diqqat bilan terini tozalang. Buni qilish kerak, chunki pishirish paytida yoqimli hid yo'q.
Yassi baliq tekis baliq bo'lgani uchun, u boshqa birovdan tezroq qovuradi. O'rtacha, baliqlarni qovurish uchun, har bir tomonda kichik olovda 3-4 daqiqa davom etadi.
Sariyog 'sousli murchda qovurilgan qaynatuvchi - retsept
Tarkibi:
- qoziq (filet) - 400 g;
- mayonez - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 ta mahsulot;
- tuz, qalampir.
G'alla uchun:
- un - ½ st .;
- pivo - ½ st .;
- tuxum - 2 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Proteinlardan alohida sariyalar va pivo, un va tuz bilan aralashtiriladi. Yaxshi aralashtiring. Alohida idishda, oqsillarni qamchi va asta-sekin pivo aralashmasiga kiring. Yassi baliq filetosini, qalampirni, tuzni kesib oling, keyin har bir tilim mayizchaga botiriladi va qizil jigarranggacha issiq yog'da qovuring.
Sarimsoq matbuot orqali matbuot, mayonez, limon sharbati, qalampir bir oz va chayqatish bilan aralashtiramiz. Siz ixtiyoriy ravishda tug'ralgan maydanozni qo'shishingiz mumkin. Sarimsoq sousi bilan xizmat qilishdan oldin baliqni to'kib tashlang. Baliqqa bir piyola taom sifatida kartoshka mos keladi.
Tomat sosu bilan qizarib pishgan non uchun retsept
Ovqat pishirishni boshlashdan avval, baliqni qaynatish uchun qanday qilib qovurdingiz? Baliq suvli bo'lishi uchun, 2-3 daqiqa ichida qovurish boshlanganidan so'ng, baliq bilan qovurilgan panda kamonga kesib tashlash kerak. Bundan tashqari, baliqni ta'mi va xushbo'y mahsulotlarini berish uchun uni kekik va kekik bilan sepib qo'yishni tavsiya qilamiz.
Tarkibi:
- gulxan - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat sharbati - 300 g;
- yong'oq - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik moyi;
- zaytun moyi:
- limon - 1 dona;
- kekik
- tuz.
Tayyorlash
Baliqni va qorin bo'shlig'ini baliqning ichidan kesib tashlang. Yaxshilab yuviladi, suyuqliklarni va quyruqni kesib tashlang. Ehtiyotkorlik bilan terini tozalang. Agar baliq yangi bo'lsa, terini olib tashlash uchun pichoq bilan o'zingizga yordam bering.
Tuzlangan baliq, un bilan qovurilgan va issiq yog' bilan qovurilgan panga soling. Bir necha daqiqadan so'ng, piyozni joylashtiring, halqalarga bo'linib, bir tomonni kekik bilan seping, so'ngra baliqni va tayyorlangan tomonni aylantiring, kekik bilan seping. Baliq oltin rangga ega bo'lishi kerak, ammo hech qanday holatda jigarrang bo'lmaydi.
Kichik bir piyola yong'oqni chop eting, ularga matbuotga sarimsani qo'shing.
Qovurilgan chinnigullar har qanday garnitura bilan xizmat qilishingiz mumkin. U ham sabzavotlarni, ham oddiy guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi bo'ladi.