Baliq - bu nafaqat mazali, balki tanamiz uchun ham juda muhim mahsulot. Baliq pishirish uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Keling, sizga o'txonada qanday ishlov berishni aytamiz.
Tovoqdagi sabzavotli sabzavot retsepti
Tarkibi:
- Saza - 1 kg;
- piyoz - 300 g;
- patlıcan - 1 kg;
- shampignons - 500 g;
- mayonez - 100 g;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Tayyorlash
Birinchidan, sabzavotlarni tayyorlash: piyozni pishiring va o'simlik moyida bir oz qizdiring. Sinenkie (400 g) kubiklar, qo'ziqorinlar - tilim va alohida-alohida qovurdoq. Shundan so'ng biz sabzavotlarni birlashtiramiz va tuz qo'shamiz.
Biz baliqlarni pishirishdan oldin, qisman, tuz va tuzga aylantirdik. Biz yuqoridagi tuzdan sepilgan pechene kupalar bilan pishirish tepsisi qo'yamiz. Biz tayyorlangan baliqni yuqoridan tashlab qo'ydik va orasidagi intervalda esa sabzavotlarni tortib olishdi. Suvli mayonez bilan to'ldiring va oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 250 ° C da 15 daqiqa davomida pishiramiz, so'ngra harorati 220 ° C ga tushiramiz va yana 15-20 daqiqa davomida sabzavotlarni sabzavot bilan pishiramiz.
Sirkada qaymoqda kumush tovuq
Tarkibi:
- Saza - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- pomidor - 2 dona;
- qaymoq - 100 g;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- sariyog' - 50 g;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Biz baliqni, ichakni tozalab, yuvib tashlaymiz, tashqaridan va ichidan, qalampir va tuz aralashmasi bilan silamoqdamiz. Piyoz, pomidor va sarimsoq dilimlenmiş. Biz pishirish tepsisini folga solib, baliqni yotqizamiz, ichimizda piyoz, sarimsoq va sariyog 'bo'laklarini joylashtiramiz. Baliq atrofida qolgan piyoz va pomidor bo'laklari yotadi. Endi folga qirralari ko'tarildi, biz baliqni qaymoq bilan sabzavot bilan to'kib tashladik va folga qirralarini mahkam bog'lab, paketga o'xshash narsalarni yaratdik. 200 daraja, pishirishda 25 daqiqa mobaynida karam.
Pechkada kartoshka bilan katta karb
Tarkibi:
- Saza - 2 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- zaytun moyi - 50 ml;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pomidor - 1 dona.
Tayyorlash
Biz baliqni yuvamiz, yuvamiz va quritamiz. So'ngra uni ziravorlar bilan silkitib, 15 daqiqa vaqtga qoldiring. Biz 7-8 enli kesma hosil qilamiz. Kartoshka tozalangan, 8 qismga bo'linib, sho'r va ziravorlar bilan ishlangan. Aralashtirib, 15 daqiqaga qoldiring. Kesilgan pomidor bo'laklarini joylashtiramiz. Shundan so'ng, kartoshka va baliq zaytun moyi bilan pishiriladi va pishirish tepsiga tarqaladi. Pech 250 o C ga qizdirilsa, u erda tayyor mahsulotni yuboramiz. Biz 40 daqiqa pishiramiz.
Tovoqdagi kumush tovush filesi
Tarkibi:
- kumush tozalovchi filetasi - 1 kg;
- qaymoq - 200 g;
- pomidor - 2 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- piyoz - 2 dona;
- tuz, baliq uchun ziravor.
Tayyorlash
Kumush sabzi bilan biz terini kesib, keyin baliq va tuz uchun ziravorlar bilan ovchilamiz. Shakl moy bilan yog'langan va unga "sabzavot yostig'i" qo'yiladi - pomidor qushi, piyoz halqalari. Yuqoridan yuqoridagi sabzavotlardan baliq filetosining dilimlenmiş qismini joylashtirdik. Smetana qayrilgan pishloq bilan aralashtiriladi va biz bu massa bilan filtrlarni yopamiz. Biz uni taxminan yarim soat uchun 180 ° C darajaga qadar isitiladi. Dukkakli qobiq bo'lganligi bois, baliqni pechdan chiqarib olishingiz mumkin.
Do'zaxda mazali jo'ja
Tarkibi:
- Saza - 1,5 kg;
- sous tartar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shirin qalampir - 2 dona;
- baliq uchun ziravorlar - 3 choy qoshiq.
- limon - yarim;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qora qora qalampir.
Tayyorlash
Men duradgorimni kosasi bilan tozalang va qismlarga bo'linib ketaman. Biz ularni tuz, qalampir va biz mavsumda baliq uchun ziravorlar bilan surishtiramiz. Yuqorida, limon sharbati bilan seping. Tuxumni 1,5 soat qoldiring. Shu tarzda tayyorlangan baliq, issiqqa chidamli idishga joylashtirilgan va sos tartar bilan moylangan. Shirin qalampir toza bo'laklarga bo'linib, tilsimon bo'laklarga bo'linadi. Va to'g'ridan-to'g'ri baliq bo'laklariga limon limoniga qo'yamiz. Chiroyli bo'lish uchun, qalampir turli xil ranglarda bo'lishi kerak. 180 ° C da, taxminan 40 daqiqa davomida pishgan kaktuslar.