Salatlar bizning stolimizda qat'iy pozitsiyani egallab, ularsiz bayram qila olmaydilar. Bu tushunarli, ba'zi mahsulotlar bir-biri bilan kombinatsiyalangan holda ta'mga xos ekstravaganza hosil qiladi. Baliq va dengiz maxsulotlari ko'radiganlar, albatta, midiya, qisqichbaqalar va dengiz va okeanlarning boshqa aholisi bilan taomlanadigan salatlarni yoqtiradi. Tayyorgarlik uchun ovqat ta'riflari, hozir sizlarga aytamiz.
Midiya, kalamar va qisqichbaqalar salatasi
Tarkibi:
- muzlatilgan midiya - 100 g;
- muzlatilgan qisqichbaqalar - 100 g;
- konserva kalbasi - 100 g;
- bodring - 1 dona;
- marul barglari - 5 dona;
- qovurilgan konserva - 60 g (4 dona);
- tuxum - 3 dona;
- qizil ikra go'shtidan tayyorlangan krakerler - 50 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- mayonez - ta'mga.
Tayyorlash
Qoramol qaynoq suv quyib, qaynatiladi va pishganicha qaynatiladi. Odatda qaynatilgandan keyin bir necha daqiqa kifoya qiladi, lekin agar siz qisqichbaqalar qanday qilib to'g'ri pishirilish haqida jiddiy o'ylab ko'rsangiz, unda tegishli materialni o'rganishni taklif qilamiz. Ovqatlantirilgandan so'ng, biz ularni qobiqdan tozamiz. Midiya, qaynoq suvni taxminan 2-3 daqiqaga to'kib yuborishi mumkin, shundan so'ng suvni bo'shatish kerak. Pishgan tuxum, bodring va konserva kaliylari chiziqlarga, kattakon isitgichda uchta qattiq pishloqga kesiladi. Barcha ingredientlar birlashtirilib, mayonez bilan aralashtirilgan va aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, parchalarni qo'shing va yana aralashtiring. Yassi pishiriq ustiga, biz moyli, qisqichbaqalar va kalxta bilan bizning salat - biz yashil salat barglari yoyish. Makkajo'xori makkajo'xori yarmida kesiladi va salatni yuqori qismida bezatadi. Bundan tashqari, bezak sifatida zaytun, qisqichbaqalar, limon va ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.
Qovurilgan midiya va qisqichbaqalar bilan salat
Tarkibi:
- pirog qisqichbaqalar - 100 g;
- midiya - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- qaynatilgan tuxum -4 dona;
- mayonez - 100 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz, limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Piyoz qobig'idan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Issiq o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda piyozni piyozga qo'shib, midiya, qisqichbaqalar qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishirib, ta'mga qarab tuz va limon sharbati qo'shing. Biz hamma narsani plastinkaga soldik va uni sovitib qo'ying. Qovurilgan tuxum kichkina kubiklarni kesib, pishloqni kesib tashlaydi. Barcha ingredientlar birlashtiriladi, mayonez qo'shing, aralashtiring va agar kerak bo'lsa, unda dosalivayem tatib ko'ring. Qovurilgan midiya va qisqichbaqalar bilan salat tayyor! Ovqatlanishni emas, balki to'liq ovqatni tayyorlashni istasangiz, qovurilgan midiya uchun retseptga qarang.
Ahtapot va midiya salatasi
Tarkibi:
Bir xizmat uchun:
- yog'da saqlangan ahtapot - 50 g;
- konserva midyeleri - 50 g;
- turp - 2 dona;
- zaytun - 5 dona;
- Noriya - 1ta qog'oz;
- yashil rukola, yalpiz, ismaloq, yashil salat - 30 g;
- zaytun yog'i, limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Yashillar oldindan yuviladi, quritiladi va qo'llarini tasodifiy qismlarga bo'laklaydi. Plastinka birinchi ko'katlarga joylashtirdik, so'ngra radislar, midiya, ahtapot, zaytun va noriyalarni kesib tashladik. Bodringni limon sharbati va zaytun yog'i bilan to'kib tashlang.
Midiya va salyangoz salatasi
Tarkibi:
- qaynatilgan go'sht - 200 g;
- midiya - 200 g;
- Konservalangan jo'xori - 240 g;
- bodring - 2 dona;
- qaynatilgan guruch - 100 g;
- qaynatilgan tuxum - 5 dona.
- mayonez, tuz, arpabodiyon ko'kasi va maydanoz - ta'mga.
Tayyorlash
Rastalar, tuxumlar, yangi bodring go'shtlari chiziqlar bilan kesilgan, biz midiya, makkajo'xori va pishirilgan guruchni qo'shamiz. Biz shredded o'simliklar, mayonez, ta'mga va zarur bo'lsa, bir oz ko'proq tuzlash aralashtiramiz.
Dengiz oshxonasi bilan midiya
Tarkibi:
- kalamush tozalandi - 500 g;
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 240 g;
- tuzlangan qisqichbaqalar - 200g;
- Marinadlangan midiya - 100 g;
- to'ng'iz zo'rlash - 100 g;
- maydalangan pishloq - 100 g;
- zaytun - 100 g;
- pomidor - 3 dona;
- qaynatilgan tuxum tuxumi - 4 dona;
- pishloq mayonez, tuz, limon sharbati - ta'mga.
Tayyorlash
Biz kaliyni qaynoq suvga solamiz va 2-3 daqiqaga qadar pishirib olamiz. Ular salqinlashganda ularni chiziqlar bilan kesib tashlang. Qisqichbaqa tayoqchalari kichik kubiklarga bo'linadi. Tuxum oqsillari katta kattagina tolgan. Zo'rlash, kalamush va qisqichbaqalar bilan suyuqlikni to'kib tashlang. Pomidorlar 2 qismga bo'linadi, biz pulpa chiqaramiz va taglik ham chiziqlar bilan kesiladi. Biz barcha ingredientlarni birlashtiramiz, maydalangan pishloq qo'shamiz, zaytunni, mayonezni va ko'katlarni kesamiz, ozgina limon sharbati bilan aralashtiramiz, zarur bo'lsa, aralashtiramiz va ta'mga solamiz.