Marinadlangan cho'chqa go'shti, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti qovurilgan, go'shtli pishirilgan, nozik, sizning xohishingiz bilan, filetadan tayyorlangan go'sht shish kabobidan hech qanday farq qilmaydi va bundan tashqari, bu juda byudjetdir. Kerakli tanlov va tayyorgarlik bilan interkostal go'sht juda chiroyli va nozik ta'mga ega.
Barbekyu uchun yosh hayvonning kostyum qismini tanlashingiz kerak. Kelajakdagi shish kebabining yumshoqligi va mevasi go'sht sifatiga bog'liq. Grilda qovurg'a uchun muvaffaqiyatli tanlangan marinada, shuningdek, o'z ko'mirga qovurishning to'g'ri algoritmi ajoyib natijalar va tayyorlangan taomning beqiyos ta'mini kafolatlaydi.
Quyida sizga qandaydir mohirona qovurilgan qovurg'alarni qanday tayyorlanishini aytib beramiz.
Grilda qo'ziqorin qafaslari
Tarkibi:
- yosh so'yilgan qovurg'alar - 1 kg;
Tuxum uchun:
- piyoz - 350 g;
- arpabodiyon, shilantro va maydanoz yangi ko'katlar - 1 shamlardan;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- grated paprika - ta'mga;
- Quritilgan pomidor - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- yangi erga qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Uchta qovurg'a chizig'i bilan to'rli qo'zichoq qobig'i, tuz va saxiy murch, quritilgan pomidor va qalampir bilan mavsum. Soyulmuş soğanla, tug'ralgan o'tlarni, ezilgan sarimsoq bilan aralashtirilgan bir piyola ichiga qo'yib, bir necha soat davomida salqin joyda marinadlash uchun qoldirdik.
Cho'zilgan qovurg'alar grilda periyodik ravishda qaytib, taxminan qirq oltmish daqiqa davomida zaif issiqda qovuriladi. Bu qo'yning qovurg'alarini tayyorlashning siridir. Agar ularni oddiy shish kabob kabi pishiradigan bo'lsangiz - tez va yonayotgan cho'g'larni yaqinlashtirsa, natijada qattiq go'sht beramiz.
Biz yangi quritilgan qovurg'a va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilamiz.
Qovurilgan cho'chqa go'shti qovurg'alarini ta'riflash
Tarkibi:
- yosh cho'chqa qobig'i - 2 kg;
Tuxum uchun:
- pomidor sousi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal suyuqligi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- apelsin sharbati - 3,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soy sosu - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Worcestersky sous - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sharob sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi erga qora qalampir.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan cho'chqa go'shti qovurg'alari uch yoki to'rt qovurg'a bilan kesiladi. Barcha tarkibni aralashtirish, aralashtirish va salqin joyda bir necha soatgacha qoldirib tayyorlangan tuzlamani kuzlang. Biz cho'chqa go'shti qovurg'alarini grilga qo'yamiz va muntazam ravishda qaytib, taxminan yigirma va o'ttiz daqiqa davomida qovuramiz.
Biz yangi sabzavotlar, o'tlar va sevimli barbekyu soslari bilan xizmat qilamiz.