Siz nima ovqat pishirayapsiz, cho'chqa go'shti, tovuq yoki biftek, barbekyu sousida bu idishlar yanada mazali bo'ladi. Faqat mangal sousini qanday qilib tayyorlashni tushunish kerak.
Tarkibiga qaraganda osonroq ko'rinadi va bu ingredientlardan sosni tayyorladi. Lekin bunday narsa yo'q! Tayyorlangan soslarni oddiy aralashtirishdan sabzavot va ziravorlar bilan jiddiy ishlashgacha barbekyu sosini tayyorlashning turli xil turlari. Quyidagi variantlardan qaysi biri barbekü sosini tayyorlash mumkin, o'zingiz qaror qilasiz.
Barbekyu sosining oddiy retsepti
Tarkibi:
- ketchup - 1/2 chashka;
- jigarrang shakar - 1/3 chashka;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soya sosu - 2 choy qoshiqda.
- Worcestershire sos - 2 choy qoshiqda.
Tayyorlash
Bir piyola ichidagi barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Sosning bir qismi go'sht ovqatlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, qolgan sousda esa asosiy taomni iste'mol qilishda ovqatlanish yaxshi bo'ladi.
Barbak sosli ziravorlar
Tarkibi:
- piyoz - 1 dona;
- oregano - ta'mga;
- yog' - 100 g;
- sarimsoq - 1/2 lobullar;
- tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- qizil sharob - 250 g;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz katta piyozli piyozni kesib tashladik, olingan oltinning yarmini oltinga qadar qovurdik. Ezilgan sarimsoq, kvayrang, murch, limon sharbati va tuz qo'shing. Biz bir necha daqiqa o'tar-o'tmas kichik olovni qo'ydik, sharob qo'shamiz va yana 3-4 daqiqa davomida past haroratda turamiz. Keyin qolgan yog' va maydanoz qo'shing.
Barbekyu sosu "tutun bilan"
Tarkibi:
- pomidor sousi - 500 g;
- jigarrang shakar - 1/4 chashka;
- Worcestershire sous - 1/4 chashka;
- olma sirkasi - 1/4 chashka;
- shirin xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suyuq tutun - 2 choy qoshiq;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dengiz tuzi - 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir, sarimsoq kukuni, qizil shirin qalampir, zamin kerevizi ildizi, piyoz kukuni - ta'mga.
Tayyorlash
Biz tomat sosini kostryulkalarga qo'yamiz, qolgan qismini qo'shamiz va har narsani yaxshi aralashtiramiz. Biz kichkina olovni kiyib, aralashishga davom etmoqdamiz, ushbuni to'g'ri ko'rmaguncha, 7-15 daqiqa davomida pishirib qo'ydik. Sosni zichroq qilishni istasangiz, unda siz kichkina kraxmal qo'shib qo'yishingiz mumkin, shunchaki sousni yaxshilab aralashtiramiz, aks holda sousli tuxumlari bilan chiqib ketadi.
Issiq Barbekü Sos
Tarkibi:
- pomidor - 5 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qizil piyoz - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qizil qalampir - 1 dona;
- balsamik sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Mina pomidorlarni yarmigacha kesib tashlang. Piyoz va sarimsoqni qoqib oling. Chop piyoz chiziqlari. Qalampir meniki, yarmi kesilgan va urug'lardan tozalangan. Biz bir piyola barcha sabzavot, sirka, tuz, sariyog 'va shakar qo'shamiz. Biz har narsani yaxshilab aralashtiramiz. Sabzavotlarni pishirish varag'iga yoyib, oldindan eshitilib bo'lingan pechda yarim soat davomida 180 ° S ga qo'ying. Sabzavotlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga uzatganidan keyin barcha ingredientlarni bir hil massaga siljitib, so'ngra har bir narsani bir piyola ichiga qo'ying, tomat pastasi va qalampirni ta'mga qo'shing.
Barbekyu sosining asl retsepti
Tarkibi:
- gilos - 1/2 chashka;
- soya sosu - 2/3 chashka;
- sous hoisin - 2/3 stakan;
- jigarrang shakar - 1/2 chashka;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- Xitoy ziravorlarini beshta ziravorlar - 1 1/2 choy qoshiq.
- qora fasolni yopishtirish - 2 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4 chinnigullar.
Tayyorlash
Tushirilgan sarimsoq chinnigullar va bir yirtqichlardan quyinglar. Cherry tohumlardan toza, maydalab, panga soling. Keyin boshqa barcha ingredientlarni yuboramiz va aralashtiramiz. Biz panani olovga qo'yamiz va uning tarkibini qaynatamiz. Yong'in suspenziyani istalgan kıvama qadar kalıncaya qadar past haroratda taxminan 10 daqiqa pasaytiradi va pishirib. Tayyorlangan sous sovutiladi va go'shtli taom bilan stolga xizmat qiladi.