Zucchini - yozgi taomlar uchun ajoyib asos yaratadigan sabzavotlardan biridir. Ulardan bittasi qovoqchadan pishiriq hisoblanadi. O'z meva sharbatida qovurilgan sabzavotlar tayyor idishning boy ta'mini yaratadi. Va to'g'ri tanlangan ziravorlar va ziravorlar oddiy ovqatlarni xushbo'y va mazali taomga aylantiradi.
Quyida biz eng mashhur bo'lgan qovoqdan tayyorlangan mazali taomni tayyorlash uchun ba'zi variantlarni taqdim etamiz.
Tovuq qovoqcha lazzati ragutdagi tovuq parhez go'shtini mukammal to'ldiradi va sarimsoq baharatlı piyola qo'shadi.
Qovuq va tovuq go'shti bilan sabzavotlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 600 g;
- yosh qahvalarda - 2 dona;
- kartoshka ildizlari - 4 dona .;
- shirin qalampir - 2 dona;
- o'rtacha pomidor - 3-4 dona.
- o'rtacha savzi - 1-2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- tozalangan suv - 75 ml;
- sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i;
- tuz - ta'mga;
- ziravorlar - ta'mga;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- yangi qora qalampir - ta'mga;
- yangi ko'katlar .
Tayyorlash
Tovuq go'shti yuviladi, qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan quritiladi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz uni oldindan qizdirilgan qazok yoki chuqur kastryulda yoyib oldik. Har tomondan qovurishdan qavday bo'l. Keyin maydalangan piyoz uzuklarini va qovurg'ani yana besh daqiqa qo'shing.
Qovoq va kartoshka ildizlari qobig'idan qutulishadi va kubiklarga bo'linadi va sabzi va shirin bolgar qalampirlari poxoldir. Sabzavotlarning har biridan bir yirtqichchada o'simlik yog'i va ikra ichidagi tovuqga uzatiladi. Biz biroz toza suv quyib, o'n minut chiqaramiz. Qovurilgan pomidorda qaynoq suv bilan qovurilgan kesma kesilgan, terisini olib tashlaymiz, kubiklarga bo'laklab, sabzavotlarga jo'natamiz. Ragut tuzingizni, qora qalampirni, ziravorlarni o'zingizning lazzatingizga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Yana yigirma daqiqa o'tgach, sarimsani qo'shib, pishiriqni yana o'n daqiqaga qoldirib, yangi ko'katlarning novdalari va barglari bilan bezatilgan stolga xizmat qiling.
Qovoqdan tayyorlangan sabzavot raguti , ayniqsa, patlıcanlı bir duet ichida mazali bo'ladi va ularni boshqa sabzavot va ziravorlar bilan qo'shib tayyorlanadigan taomning ajoyib ta'mini olamiz.
Ko'p o'zgaruvchan qovoq va patlıcan Ragout
Tarkibi:
- yosh qovoq - 550 g;
- patlıcan - 550 g;
- kartoshka ildizlari - 550 g;
- shirin qalampir - 350 g;
- yangi pomidorlar - 550;
- katta savzi -250 g;
- piyoz - 175 g;
- tozalangan suv - 125 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- tuz - ta'mga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Patlıcan yıkanmış, soyulmuş, bir necha uzunlamasına qismlarga bo'linib, patlıcana xos acıdan qutilish uchun o'ttiz daqiqa davomida tuz suviga quyiladi.
Biz piyozlarni qovurilgan joydan olib tashlaymiz, yarim xandaqqa kesib tashlaymiz va o'n besh daqiqa davomida "Issiq" yoki "Pishirish" rejimini o'z ichiga oladigan o'simlik moyi bilan bir nechta meva qo'yamiz.
Biz kartoshkadan va qovoqni tozalagandan tozalaymiz va kubiklarga kesib, savatlarni aylanaga aylantiramiz va urug'lardan shirin bolgar qalampirini yig'amiz va katta somonlar bilan ezib tashlaymiz. Toza suv bilan yuvilgan va kichik bo'laklarga kesilgan patirdir. Pishiriqlar qaynoq suv bilan qovuriladi, cho'chqalar va kublar ichiga kesiladi.
Tayyorlangan barcha sabzavotlar ko'p pog'tondagi piyozga, mavsumga tuz bilan, eritilgan aralash qalampir bilan to'ldiriladi, bir oz suv quyib, "Sog'ish" rejimini bir soatga qo'ying.
Pishirish oxirida nozik tug'ralgan sarimsoqni chopib, aralashtiramiz va infüzyon uchun "isitish" rejimida o'n besh daqiqa davomida qoldiramiz.