Qo'ziqorinli tovuq, pechda pishirilgan - har qanday stolni bezatuvchi va sizning mehmonlaringiz uchun hayratlanarli zavq va hayratga sabab bo'luvchi mazali suvli va mazali idish. Keling, bir necha oddiy retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Pishiriqli qo'ziqorin va pishloqli tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 3 dona;
- yangi shampignons - 200 g;
- pishloq qattiq - 150 g;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sariyog';
- ziravorlar.
Sous uchun:
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 choy qoshiq.
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i;
- tovuq uchun ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, tovuq ko'kraklari yaxshi yuviladi, quritiladi va har bir qismini ikkiga bo'ladilar. Sosni tayyorlash uchun, tuxum chayqalishini urib, mayonez qo'shing, tovuq uchun ozgina unni sepib, o'simlik yog'i qoshig'iga tushiring. Shundan so'ng, tovuqni pishgan sousga yoyib, marinat qilish uchun bir oz vaqt ajrating. Lampochka tozalanadi, kichkina kubiklarga bo'linadi va yarim miqdordagi o'simlik moyi ichida yarmigacha qovuriladi.
Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing, ishlov beramiz va bo'laklarga bo'linib, tayyor bo'lgunga qadar sabzavotlardan o'ting. Keyin tovuq filetosini oling va sariyog 'bilan alohida qovurayapsiz. Sarimsoq toza, matbuotdan o'tib, go'shtni yoyib yuboradi. Tayyorlangan tovuqni diqqat bilan pishiriladigan idishga soling, tepada piyoz bilan qo'ziqorinni yoyamiz, mayonez bilan hamma narsani qoplab, maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Tayyorlanadigan idishni 30 daqiqa davomida to'liq tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Tovuq qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, pechda
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz tovuqni yuvamiz va oshxona sochiq bilan quritamiz. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va uni yaxshilab parchalaymiz. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi, kichik bo'laklarga bo'linadi va piyoz bilan aralashtiriladi. Sarimsoq toza, matodan siqib, o'simlik yog'i, tuz va qalampir qo'shing.
Biz pechni ochamiz va 180 gradusgacha qizdiramiz. Biz tovuqni sabzavotli to'ldirish bilan to'ldirib, tatib ko'rishga podsalivay. Qorining qirralari tish plashchalari bilan to'g'ri ravishda o'rnatiladi yoki iplar bilan tikiladi. Biz ehtiyotkorlik bilan sarimsoq sousini moylashimiz va uni pishirish, uni bog'lab qo'yish va taxminan 1,5 soat davomida o'choq ichidagi qo'ziqorin bilan to'ldirilgan tovuqni olib tashlash uchun qo'lqopga solamiz. Tayyorgarlikdan oldin 10 minut davomida ehtiyotkorlik bilan pichoqni kesib pishiring.
Pechidagi kartoshka va qo'ziqorinli tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 1,5 kg;
- kartoshka - 2 kg;
- quritilgan qo'ziqorinlar - 50 g;
- pishloq - 500 g;
- tovuq go'shti - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz tovuqlarning sonlarini olib, ularni yuvib, qayta ishlaymiz, suyaklarni kesib tashlaymiz. Parcha katta bo'lsa, ularni qisman kesib tashlang. Lampochka tozalanadi, choraklarga kesiladi va melenko parchalanadi. Keyin qaynoq suv bilan xashaklangan, shuning uchun ham barcha achchiqlanish yo'qoladi. Qo'ziqorin qaynoq suvda 30 daqiqa oldindan sochilib, undan keyin biz tilimga kesib tashladik. Kartoshka tozalanadi, yupqa doiralarda eziladi va suv bilan bir muddat quyiladi. Endi qo'ziqorinli piyozni, tuzni ta'mga solib, kartoshkali birlashtiramiz.
Keyinchalik, pishirish tepsisini tayyorlab, uni oz miqdorda yog' bilan yopamiz, uni bir xil sabzavot qatlami, keyin tovuq bo'laklari va yana podsalivayem bilan yoyib chiqamiz. Barchasini bir stakan tovuq suvi bilan to'ldiring va maydalangan pishloq seping. Shundan so'ng, pishirish tepsisini oldindan isitiladigan pechga qo'ying va idishni 170 daraja 50 daqiqa pishiring. Vaqt o'tishi bilan kartoshka va qo'ziqorin bilan pishirilgan tovuq tayyor.