Olmalardan hech qanday hissa qo'shmasdan mukammal va sof shaklda siqila. Lekin apelsinlar yoki qo'shimcha ingredientlar va ziravorlar bilan birlashganda, olma shirin tuzilishning ilohiy ta'mini yaratadigan noziklikda butunlay yangi. Quyidagi murabbo uchun retseptlarning o'zgarishi quyida keltirilgan.
Apelsin va dolchinli bo'laklarga ega amber olma murabbosi
Tarkibi:
- Pishgan yangi olma - 955 g;
- portsiyadan - 345 g;
- shakar 945 g;
- suv 215 ml;
- doljin (tuproq) - 1 chimdik.
Tayyorlash
Siqilish uchun siz har qanday olma olishingiz mumkin, ammo ideal keyinroq, hatto kuzgi mevalar ham bo'ladi. Ular, agar mavjud bo'lsa, kesib tashlanishi kerak bo'lgan teshik va teshiklarsiz pishgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, biz meva-sabzavot va urug'lardan yadro bilan tozalanamiz va qolgan go'shalarni kattalikdagi teng qismlarga ajratamiz.
Sutni chindan ham qahva qilish uchun biz olma dilimlarini intensiv pishirishga bo'ysunmaymiz, lekin uzoq infiltratsiya, infuzion va sovutish bilan birga languor usuli bilan foydalanamiz.
Buning uchun, tozalangan va shakarli shakar suvidan, shakar siropini pishiring, massani tez-tez aralashtirish bilan qaynatib yuboring va tayyorlangan olma tilimlarni saqlash uchun mos idishga quying. Kema igna bilan juda kam issiqlikda va qaynoq suvda qaynab ketmaguncha, biz qaynab chiqamiz. Yong'inni o'chiring va kelajakda murabbo salqin va salqinlash uchun qoldiring. Sovutgandan keyin yana qaynatib oling va uni qaynatib yuboring.
Ushbu bosqichda apelsinlarni tovoqdan tozalab, ularni tilimga solamiz, bu esa o'z navbatida filmdan qutulish va siropdagi olma qo'shiladi. Keyin biroz chivinli yer qora tarçın qil. Biz yana bir marta chayqalamiz, taxminan besh daqiqa davomida qaynab chiqqandan keyin uni quritib, quruq va steril idishlarga quyamiz. Ish qismini uzoq vaqt davomida va xona sharoitida saqlab turish uchun u o'z-o'zini sterilizatsiya qilish va qopqoqlar ostidagi "palto" ostida sekin sovitish uchun joylashtirilishi kerak.
Bu apple jami apelsin bilan retsepti "Pyatiminutka" deb ataladi, chunki aslida faqat besh daqiqa pishadi.
Qanday qilib olma sutini portsiyali va limonli retsept bilan pishirish mumkin
Tarkibi:
- Pishgan yangi olma - 955 g;
- portsiyalar - 445 g;
- limon - 180 g;
- qum shakar - 0,8 kg.
Tayyorlash
Agar murabbo uchun ishlatiladigan olma va portakallar shirin bo'lsa, unda limon sharbati uni to'ldirishga yordam beradi. Bundan tashqari, limon tilimlari bilan birga bo'laklarga ajratilgan lazzat turlarini ham bor, ammo bu holda tayyorlangan murabbo achchiq bo'lishi mumkin.
Jem uchun mevalar avvalgi holatda bo'lgani kabi tayyorlangan. Biz yuvilgan olma terilarni tozalashimiz kerak, ularni yarmini kesib, urug 'xonasini kesib tashlaymiz. Pulpa yarmi tillarga va kerak bo'lsa, qo'shimcha qismlarga bo'linadi. Apelsinlar bilan ham yog'sizlantiramiz, ularni lobularga ajratamiz, bu esa o'z navbatida barcha filmlardan tozalanadi. Siz ularni butunlay yoki olma kabi bir necha bo'laklarga ajratib qo'yishingiz mumkin.
Biz shakar bilan uxlab olamiz va besh soat davomida sharbatni ajratish uchun qoldiramiz. Shundan so'ng limon sharbati olma massasiga siqib, idishni pechda ishlov beradigan qismga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni shiddat bilan o'chirib qo'ying, chunki murabbo ozgina chayqalib, qaynab ketmasligi kerak. Davolanishni qirq daqiqada periyodik aralashtirish bilan pishiring. Keyin apelsin suyagini qo'yamiz va yana o'n daqiqaga qaynatamiz.
Saqlash uchun steril konteynerlar bilan davolashni hali ham iliq qilib qo'yish kerak, uni mahkam yopishtiring va sovushini kutib turing.