Biz sizning menyuingizni qahvaxonada yog'da yig'ilgan quritilgan baqlajonlar bilan italyancha eslatmaga ega ajoyib atani bilan diversifikatsiya qilishingizni tavsiya qilamiz. Ular salqin yoki krem pishloqli sendvichni mukammal tarzda to'ldirishadi, ko'plab salatlar tayyorlashda yoki isti ikkinchi taomning ta'mini chiqarishda ajralmas komponent bo'ladi. Va quritilgan patlıcan saqlangan baharatlı yog ', har qanday salat sosunu yoki sosunu o'zgartiradi.
Bunday tayyorgarlikni tayyorlash jarayoni jiddiy emas, ammo natijalar barcha kutishlardan ustun keladi.
Qish uchun pechda quritilgan patlıcan uchun retsept
Tarkibi:
- patlıcan - 1 kg;
- yangi bibariya - 2-3 gulkar;
- Quritilgan kekik - ta'mga;
- quritilgan qitiq - ta'mga;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- tuz dengiz;
- zamin qora qalampir;
- o'simlik yog'i yoki zaytun qo'shimcha Virjiniya.
Tayyorlash
Patlıcan kurutarken mukammal natija kafolati xom ashyoning eng yaxshi sifati hisoblanadi. Buni amalga oshirish uchun, hatto qora binafsha rangli elastik, pishgan meva-ni tanlang. Ularni maydalab, taxminan bir santimetr qalinligida kesib tashlang, tuz bilan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va xamirdan qutilish uchun bir soat davomida idish yoki boshqa idishga joylashtiring. Siz teridan mevani oldindan tozalashingiz mumkin, natijada biroz yumshoq va yanada pishiq bo'ladi.
Keyin patlıcan kupalarını sovuq suv bilan yaxshilab yıkayınız, namlik, qog'oz sochiq yoki salfetka bilan yaxshilab yuvib, ularni bir-biriga mahkam yopishgan pishirish ro'molchaga joylashtiramiz. Ularni erga qora qalampir, tuz, quritilgan kekik va kekik go'shti bilan zaytun moyi bilan sep.
Ochiq eshikni ochib, uch soat davomida yuz daraja pechda pishiring. Vaqt o'tgach, biz bu jarayonni kuzata boshlaymiz va patlıcan kurutulma darajasini tekshirib, ularni quritilgan kıvrılmalara dönüştürmemeliyiz. Qandolat mahsulotlari moslashuvchan va yumshoq bo'lganda ularni pechdan chiqarib oling va ularni sovutib oling.
Quritilgan patlıcanlar sovutganda, biz oldindan yuvilgan kavanozu sterilize qilib, qaynatamiz
Tayyorlangan idishimizda biz bir oz zaytun moyi quyamiz, bibariya va sarimsoq plakalarini bir nechta igna qo'yib, quritilgan patlıcanlarla to'ldirib, ziravorlar va zaytun moyini quyamiz. Nihoyat, patlıcan to'liq yog 'ichida batırılmalıdır. Konteynerni steril qopqoq bilan yoping va saqlash uchun muzlatgichga joylashtiring. Neftda va ziravorlarda namlangan qish uchun nordonda pishirilgan patiralar va bir hafta o'tgach foydalanish uchun tayyor bo'ladi.