Xonim - o'zbek oshxonasining chanqoq taomi uchun retsepti. Aslida, bu turli xil plomba bilan nozik xamir rulo, bug'langan. Bu mantiya kabi ta'mi, faqat eng oddiy dizayni tufayli bu taomni juda oson va tez pishirish uchun.
Xonimning o'zbek taomi
Ushbu idish soddaligi va to'yini tortadi. Biroz vaqt sarflaganingizdan so'ng, butun oila uchun etarli miqdorda davolanishi mumkin. Ko'pchilik oshpazlikda xaknoni qanday tayyorlashni bilmaydi, ammo hamma narsa juda oddiy - shuningdek, mantiya, faqat mahsulot hajmi tufayli pishirish vaqti ozgina ko'payishi mumkin. Ovqatni mazali qilish uchun quyidagi qoidalarga rioya qilishingiz kerak:
- Ishdan oldingi xamirlar mutlaqo "dam olish" kerak, keyinchalik u elastik va elastik bo'ladi, va uni devirgandan sindirilmaydi.
- Jihozni pishirganda kostryulkalarga yopishmaslik uchun avval uni yog 'bilan moylash kerak.
- Oddiy versiyada faqat plomba sifatida piyozli go'sht ishlatiladi. Ammo bu taom ko'p marta takomillashtirildi va o'zgartirildi. Shuning uchun endi bu maqsadlar uchun istalgan mahsulotni sizning ta'mingiz bilan ishlatishingiz mumkin.
Xonim uchun xamir - retsept
Xano'x xamiri yangi mahsulot bilan tayyorlangan bo'lib, unda siz oz miqdordagi mahsulotga muhtojsiz. Karıştırırken, ko'proq un qo'shish shart emasligini unutmang, massa yumshoq bo'lishi kerak. Eng muhimi, uni yoğurduktan keyin bir oz yotadi. Va u eskirmaydi, shuning uchun u film bilan o'ralgan yoki peçete bilan qoplangan bo'lishi mumkin. Unni toza quruq stolga, unning pritrasiv yuzasiga surting.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- un - 1,5 ko'zoynak;
- suv - 200 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Un tepadan siljish.
- Markazda chuqurlashib, tuxumni haydab, suv quyib, tuz qo'yib, yaxshilab aralashtiramiz.
- 15 daqiqada qabul qilingan vazn dam olish uchun qoldiriladi, keyin esa keyingi ishni boshlaydi.
Kartoshkali xamma
Xonimning go'sht va kartoshka bilan retsepti juda qisqa vaqt ichida juda ko'p ovqat iste'mol qilishi kerak, chunki u bir necha kattalarni oziqlantirish uchun kifoya qiladi. Pishiriqlar yoki manti juda uzoq davom etadi. Bu erda tayyorgarlik bosqichida siz yarim soatdan ko'p vaqt talab qilmaysiz. Va mahsulot allaqachon demlendiğinde, boshqa bir narsa qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- xamir - 500 g;
- kartoshka - 800 g;
- piyoz - 300 g;
- go'sht - 300 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
- Piyozli kartoshka yuviladi, tozalanadi va eziladi.
- Go'shtni mayda qismlarga soling.
- Ingredientlarni, qalampirni aralashtiring va aralashtiring.
- Xamir yupqa bo'lib, mo'l-ko'l moy bilan yog'langan.
- Ustki qismida to'ldirgan, chetidan taxminan 2-3 sm narida.
- Keyin quyiladi va qatlam emas.
- Uni buxgalterning savatiga joylashtiring va o'zbek xoni uchun 50 daqiqaga tayyorlang.
Go'shtli go'shtli xanum
Yo'nalishlarni quyida keltirilgan xom, dastlab tayyorlangan narsalarga iloji boricha yaqinroqdir. Keyinchalik bu turli sabzavotlarni ishlatish uchun ishlatilgan. Va bu maqsadlar uchun birinchi bo'lib maydalangan piyoz massasi qo'shilgan holda faqat maydalangan go'sht olingan. Belgilangan mahsulot miqdoridan 5 ta qism olinadi. Qanday qilib go'shtli go'shtli xumlarni qilishni bilib olasiz.
Tarkibi:
- xamir - 550 g;
- maydalangan mol go'shti - 500 g;
- piyoz-sholg'om - 200 g;
- sariyog' - 50 g;
- tuz;
- qalampir.
Tayyorlash
- Luchok mayiz yoki blender bilan ezilgan.
- Olingan massani maydalangan go'sht, tuz, qalampir bilan aralashtiring va aralashtiring.
- To'ldirilgan qatlamning butun yuzasi bo'ylab to'ldirilsin.
- Yuqoridan yuqoridagi sariyog 'qismlarini tarqating.
- Rulmani qirqib tashlang va qirralar bir-biriga bog'lab qo'ying.
- Qurilmani savat va bug 'ichiga 40 daqiqa joylashtiring.
Qovoqli xanum
Oshqozonli xamma, ta'rifi quyida keltirilgan, ro'za uchun xavfsiz tarzda tayyorlanishi mumkin. Keyin xamirda tuxumni qo'shmaslik kerak emas. Qovoqni katta tishlar bilan qiyshaytirgich bilan maydalash mumkin, ammo uni kichik kublar bilan kesish yaxshidir. So'ngra bo'limda u yanada qiziqarli ko'rinadi va u yanada yaxshilanadi. Xaknumni qovoq piyozi bilan to'ldirish bilan qanday tayyorlanadi, endi siz buni bilib olasiz.
Tarkibi:
- xamir - 0,5 kg;
- qovoq - 500 g;
- piyoz - 150 g;
- tuz -1 osh qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
- Qovoq yerdir.
- Piyozlar semirings va pas bilan parchalanadi.
- Qovoq, tuz, qalampir, shakar qo'shing va aralashtiring.
- Olingan massa ozgina uchib ketgan.
- Xamir qatlamini yog' bilan yechib chiqing, o'simlik aralashmasini yoyib, rulonni silj qilib qo'ying.
- Uni bug'da yoki yarim soatlik pishiring.
Xonim qovurilgan idishda
Xanum asl retsepti bilan juftlik uchun pishirishi kerak. Ammo, buning uchun munosib vosita yoki hatto pot bo'lmasa, bu muammo emas. Endi retsepti juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, uni hatto qovurilgan idishda ham pishiradi. Bu hol juda mazali bo'ladi. Xaknumni go'shtli sabzavot va sabzavotlar bilan uyda xushbo'y pomidor sousida qanday quyish mumkin, quyida o'qing.
Tarkibi:
- xamir - 800 g;
- mol go'shti - 500 g;
- sabzi - 200 g;
- piyoz - 400 g;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- pomidor pishgan - 4 dona;
- tuz;
- qalampir;
- ziravorlar;
- ko'katlar;
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Mol go'sht maydalagichidan o'tadi.
- Piyozning yarmi nozik shaklda kesiladi.
- Sabzilar uchun sabzini tirsak.
- Ingredientlarni aralashtiring.
- Qolgan tomondagi qoshiqda qolishga ruxsat berilgan, yarim halqalarga bo'linadi.
- Tarklangan qalampir, to'r pomidor, ko'katlar, ziravorlar qo'shing.
- 20 stakan uchun 1 stakan suv va stewni to'kib tashlang.
- Xamir o'rilgan va 2 qismga bo'linadi.
- Ularning har birida peshtaxta chiqadi va rulonni siljitadi.
- Ularni 6 sm kengligida bo'laklarga kesib tashlang, bir tomondan har bir parcha bog'langan.
- Ularni paxta terisiga quyib, sousga quying.
- Yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
Chanum o'choqda - retsepti
Pechdagi Chanum ham pishadi. Uni original versiyasiga o'xshashroq qilish uchun uni folga soling va uni quruq pishirish tepsiga emas, balki suvga qo'ying. Shundan keyin rulonni quritib, qizarib yubormaslik kerak. Ammo faqatgina folga olib tashlash kerak bo'lganda, o'zingizni bug 'bilan yoqib qo'ymang. Quyida halqum uchun folga solingan go'shtli go'sht uchun retsepti berilgan.
Tarkibi:
- xamir - 0,5 kg;
- maydalangan go'sht - 500 g;
- piyoz - 200 g;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- ko'katlar;
- tuz;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Sabzavotlar go'sht maydalagichidan o'tadi, qiyma go'sht bilan aralashtiriladi.
- Tuz, ziravorlar, yarim eritilgan sariyog ', maydalangan o'tlarni qo'shing va hamma narsalarni aralashtiring.
- Xamir chiqib ketadi.
- Qolgan yog' bilan uni yog'lang.
- Tayyorlangan plomba yoyib, brimga 2 sm dan oshmasligi kerak.
- Rollni katlayın va uni yog'li folga ustiga qo'ying.
- Chegaralar zarf bilan yopiladi.
- Paketni suv bilan panada yoyib chiqing.
- Taxminan bir soat davomida 190 daraja pishirib.
Xanum - ko'p o'lchamli retsept bo'yicha
Yo'nalishlarni quyida keltirilgan Xonum juda qoniqarli. Smetana, ketchup, mayonez yoki pomidor sousi bilan xizmat qiling. Barcha tayyorgarlik ishlarida 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi, keyin bir necha soat ichida bir necha soatdan kamroq vaqt o'tadi va 5 kishi uchun ajoyib taom tayyor bo'ladi. Xamani qurilmani yoqish va o'zingizni boshqa narsalarga jalb qilish uchun multivarkda xam yaxshi tayyorlash kerak.
Tarkibi:
- xamir - 600 g;
- cho'chqa go'shti eti - 500 g;
- piyoz - 300 g;
- kartoshka - 200 g;
- tuz, murch, zira;
Tayyorlash
- Piyozli go'sht maydalangan.
- Ingredientlarni qo'shing, grated kartoshka, tuz va qalampir qo'shing.
- Xamir chiqariladi, to'ldirilgan qatlam qo'llaniladi va rulon qatlamlanadi.
- Uni bug'da tutadigan idishga olib boring.
- Qurilmaning idishiga 1 litr issiq suv quyiladi va "Bug' cooki" rejimi 50 daqiqa davomida yoqiladi.