Barcha unspoden ignabargli, konservalangan bodring va pomidor, albatta, eng mashhur deb hisoblanadi, shuning uchun ajoyib ta'mga uchun qish uchun pomidorda bodring bodring qilib, nima uchun barcha sevimli sabzavot juftini yig'maslik.
Qish uchun pomidorda tuzlangan bodring - retsept
Tarkibi:
- pomidor - 1,3 kg;
- bodring - 2,3 kg;
- sarimsoq - 95 g;
- sirka - 15 ml;
- shakar - 35 g;
- o'simlik yog'i - 85 ml.
Tayyorlash
Qish uchun pomidorda bodringni yopishdan oldin, pomidorlarni terini silab, go'sht maydalagich orqali burish orqali ularni tayyorlashingiz mumkin. Agar siz bu vaqtga ega bo'lmasangiz, pomidorlarni to'g'ridan-to'g'ri peel bilan imkon qadar kamroq kesib oling.
Bodringni 2-3 mm oraliqlarga bo'linadi. Pomidorlarni bodring, mavsumni saxovatli tish qisqichi bilan aralashtirib, taxminan bir soatcha qoldiring, shuning uchun sabzavotlar ko'proq sharbat chiqaradi. Idishlarni o'rta olov ustiga qo'ying, sirka quyib, sarimsoq pastasini qo'shing va o'simlik yog'iga quying. Pomidorning ortiqcha nordonligini zararsizlantirish uchun bir oz shakar quying.
Botsheva bilan qaynatilgan sosni qaynatilgan idishlar ustiga to'kib tashlang, har xil yog 'va rulonlarning qoshiqlarini quying.
Qish uchun pomidorda dilimlenmiş bodringdan olingan salat uchun retsept
Pishirish vaqtini kamaytirish uchun yangi pomidorni emas, balki sharbatlardan yoki kartoshkadan pyureni ishlating. Uy qurilishi pomidor sharbatini tayyorlash uchun vaqt yo'q bo'lganda siz uni ichimlik bilan almashtira olasiz.
Tarkibi:
- yangi bodring - 290 g;
- tomat sharbati - 470 ml;
- dafna barglari - 1 dona;
- shakar shakli;
- sirka - 5 ml;
- horseradish root - ½ choy qoshiqda;
- qora qalampir no'xati - 3 dona.
Tayyorlash
Bodring bir qalinligi (taxminan 3 mm) atrofida bo'linadi. Pomidor sharbatini pechga qo'ying va uni qaynatib oling, sirka qo'shing, shirinlik va tuzni mo'l-ko'l siqib oling. Kavanozni yuvib tashlang va bodring bo'lagi, horseradish, dafna va no'xotilgan qalampir bilan birga qo'ying. To'ldirilgan qovoqlarni qaynab turgan tomat sharbati va qopqoq bilan to'ldiring. Kassani sterillashga qo'ying va vaqtni moslashtira olasiz va tanlangan usulning hajmiga qarab o'zgaradi. Qish uchun pomidorda to'qimalardagi sterilizatsiya bodringlari siljishga tayyor.
Pomidorda bodringdan qish uchun baharatlı hosil
Bundan tashqari, pomidor sharbati sifatida qabul qilib, xamirturush ko'katlar, ziravorlar va issiq qalampir kavanozlarda ular bilan birgalikda bodring butun yopish mumkin.
Tarkibi:
- tomat sharbati - 570 g;
- yangi bodring - 470 g;
- issiq qalampir podasi;
- sarimsoq - 1 bosh;
- chinnigullar - 6 kurtak;
- qalampir no'xati - 6 dona;
- arpabop novdalari, qo'ziqorin barglari - bir nur bo'ylab.
Tayyorlash
Bodringni (yuvish, quritish, quyruqni kesib bo'lgandan keyin) tayyorlab, banklarni olib ketish: ularni sodali suv bilan yuvish. Tomat juilasini sekin olov ustiga qo'ying va bir juft litrli chig'anoqning pastki qismida, tug'ralgan sarimsoq, arpabodiyon va qorakochka yashillarining uchdan birini, shuningdek no'xat bilan chinnigullar qo'ying. Keyin bodringni, so'ngra ko'proq ziravorlar va o'tlarni, yana bodringni va shunga o'xshash jarga soling
Bodringni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring va to'kib tashlang. Jarayoni takrorlang.
Aspirin tabletkasini sterilizatsiya qilinmasdan aylantirish uchun jarohatlang. Bir dona xamirni bir idishga soling.
Bir qaynoq pomidor sharbati ichida, bir oz tuz qo'shing, tug'ralgan issiq qalampir qo'ying. Tomat sharbatini idishga solib bodring bilan to'ldiring va qovurilgan qovoqlarga soling. Keyin, bankalarni aylantiring, issiqda sovib turing va saqlash uchun yuboring.