Qish uchun patlıcan Lecho klassik venger retsepti mashhur izohlaridan biri hisoblanadi. Bu erda patlıcan an'anaviy tarkibiy qismlari - piyoz, qo'ng'iroq qalampir va pomidor bilan do'stona munosabatda bo'lib, ta'm, mukammallik, oziqlanish va aromalar uchun oddiy uy menyusining ajoyib bezakiga aylandi.
Qish uchun baqlajonlar bilan lekoni qanday tayyorlash mumkin?
Qish uchun patlıcan Lecho "barmoqlarini yalamak" uzoq vaqtdan beri uy nomini oldi. Shunday qilib, ko'kdan tayyorlanadigan mazali, aromatik va original atirni tasvirlash mumkin. Tayyorlanishi uchun ro'yxatdagi barcha sabzavotlar kesilgan, tajribali, sarimsoq bilan xushbo'ylangan, yog' bilan quyiladi, oxirida sirka va rulonni qo'shing.
- Qish uchun baqlajonning mazali lekosi sifatli mahsulotlardan foydalanishni anglatadi: patlıcan sotib olayotganda kichik va yosh mevalarni tanlab olish kerak.
- Qadimgi mevalar, uni yo'q qilish uchun solanine o'z ichiga oladi, dilimlenmiş baqlajonni tuz bilan to'ldiring.
- Ziravorlar va ziravorlar haqida o'ylamang: sarimsoq, qora er va issiq qizil qalampir faqat idishning ta'mini yaxshilaydi.
Baqlajon va shirin qalampir Lecho
Suyuq pomidor yo'qligi mashhur taomdan voz kechishga sabab bo'lmaydi. Bu holatda, pomidor soslu patlıcan va qalampir bilan leko, klassik retseptdan ko'ra yomon bo'lmaydi. Ayniqsa, sos moliyaviy jihatdan foydalidir, qulay va sezilarli darajada pishirish jarayonini tezlashtiradi, baquvvat blanj va egulik egalarini bartaraf qiladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- shirin qalampir - 1,5 kg;
- pomidor sousi - 3 l;
- sarimsoq - 2 bosh;
- issiq qalampir - 1 dona;
- sirka - 90 ml;
- yog'i - 500 ml;
- shakar - 120 g;
- tuz - 40 g.
Tayyorlash
- Sabzavotlar va ziravorlar kesilgan, tuz, shakar va pomidor sousi bilan tuz va 30 daqiqa pishirib.
- Oxiridan 5 daqiqa oldin sirka ichiga quyiladi.
- Pomidorda qalampir va patlıcan lekosini steril idishga soling.
Baqlajon va pomidorning Lecho
Uy bekalari ko'plab an'anaviy tuzlanganlarga baqlajon, pomidor va qalampir bilan lekoni afzal ko'rishadi. Bu o'z tushuntirishiga ega: bunday preparat uylarni yaxshi oziqlantirish va vitaminlarning yaxshi qismini, yorqin va mazali sabzavotli assortimentini olish imkonini beradi, bu esa qishda etishmasligi.
Tarkibi:
- pomidor - 3,5 kg;
- shirin qalampir - 1,7 kg;
- patlıcan - 2 kg;
- tuz - 50 g;
- shakar - 150 g;
- sirka - 60 ml;
- Yog '- 250 ml.
Tayyorlash
- Pomidorlarni maydalash, ziravorlar va sirka bilan mavsum va yarim soat pishiring.
- Baqlajon, qalampir qo'shing va yana 30 daqiqa pishirib.
- Bezelyelarni sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlaydi, shuning uchun darhol yig'iladi va saqlashdan oldin sovutiladi.
Qovoq va baqlajon Lecho
Qish uchun qovoq va patlıcan bilan Lecho vitamin preparatlari muxlislariga murojaat qiladi. Komponentlarning mo'lligi saqlanishni eng foydali qiladi va ularning xilma-xilligi ta'mni oshiradi. Oxirgi joyga qahvaxon egallamaydi: ular meva va shirinliklarni qo'shadi va ularning tender tuzilishi oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Tarkibi:
- pomidor - 2,7 kg;
- patlıcan - 1,3 kg;
- qovoq - 1 kg;
- sabzi - 4 dona;
- piyoz - 3 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- yog '- 80 ml;
- sirka - 45 ml;
- shakar - 60 g;
- tuz - 30 g.
Tayyorlash
- Cherry pomidor.
- Qovuq, patlıcan, sabzi, piyoz, sarimsoq, qalampir qo'shing va yumuşatılıncaya qadar pishiring. Sirka bilan mavsum.
- Steril bankalarda qish uchun baqlajondan lekoni chiqaring.
Qish uchun loviya va patlıcan bilan Lecho
Faqatgina mazali, lekin eng yuqori darajadagi qoniqarli dori-darmonlarni olishni istasangiz, fasol va baqlajon bilan beriladigan leko tavsiya etiladi. Ushbu dukkakli tarkibida ko'plab vitaminlar, 25% oson hazm bo'ladigan protein mavjud bo'lib, uning ozuqaviy qiymati jihatidan ko'plab go'sht turlarini oshiradi, bu esa bu kabi konservatsiyani to'la-to'kis mustaqil taom sifatida ishlatishga imkon beradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2 kg;
- loviya - 400 g;
- pomidor - 2,3 kg;
- shirin qalampir - 6 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- yog'i - 500 ml;
- sirka - 120 ml;
- tuz - 60 g;
- shakar - 250 g.
Tayyorlash
- Pomidorlar grit bo'lib, loviya pishiradi.
- Pishiriqli patlıcan, qalampir dilimlari, ziravorlar, sariyog'ni 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Fasol, sarimsoq qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Gurjistonlik Lecho baqlajon bilan
Issiq ovqatlarning muxlislari gruzin tilida lakto bilan qish mavsumida pishiriqlar bilan hayratda qoladilar. Bu Kavkaz taomlari baharatlı ziravorlar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular ko'k, pomidor va shirin qalampir bilan birgalikda ignani xushbo'y, mazali zaytun moyiga aylantiradi. Axir, ular metabolizmni mukammal tarzda rag'batlantiradilar va yog 'buzadilar.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- shirin qalampir - 8 dona;
- yonayotgan qalampir - 3 dona;
- pomidor - 2,3 kg;
- yog '- 160 ml;
- shakar - 200 g;
- tuz - 60 g;
- sarimsoq boshi - 3 dona.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichdan o'tib, qalampir bilan pomidorni quying.
- Patlıcanlar toza, tomat pyuresi bilan qalampir, sarimsoq, sariyog ', ziravorlar va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Leko gurjilarini patlıcandan qishda qandlarga aylantiring.
Baqlajon va tomat pastasi bilan Lecho
Lekoni baqlajon bilan buyuradigan opa-singillar juda ko'p mehnat talab qilganday tuyulishi mumkin, yangi pomidor o'rniga tomat pastasini ishlatishlari mumkin. Ushbu kontsentrlangan komponent nafaqat pishirish vaqtini qisqartiribgina qolmay, kerakli tezkorlikni tez va osonlik bilan bajarishga imkon beradi: siz faqat 1: 1 suv bilan cho'miltirasiz va sabzavot qo'shasiz.
Tarkibi:
- patlıcan - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 1 kg;
- sabzi - 2 dona;
- yog '- 240 ml;
- tomat pastasi - 700 g;
- suv - 700 ml;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlash
- Xamirni suv bilan aralashtirib, ziravorlarni ta'mga qo'shishingiz, yog'ga quyinglar va 2 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlarni joylashtiring va yarim soat qaynatib oling.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Qish uchun qo'ziqorin bilan baqlajonlar Lecho
Baqlajon va qo'ziqorin bilan Lecho - eng sevimli blankalardan biri. Qo'ziqorinlar o'ziga xoslik va o'ziga xoslikni qo'shib, ularning turlarining xilma-xilligi har doim yangi ta'mga ega bo'lishga yordam beradi. Bu piyola qimmatbaho va professional qo'ziqorin yig'uvchilar va uy bekalari, chunki u xuddi xushbo'y va o'rmon namunalari bilan sotib olingan champignons bilan.
Tarkibi:
- patlıcan - 3 dona;
- shampignons - 500 g;
- pomidor - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 5 dona;
- piyoz - 5 dona;
- yog '- 120 ml;
- sirka - 80 ml;
- shakar - 120 g;
- tuz - 40 g.
Tayyorlash
- Shredded pomidor, yog'i quying va 10 daqiqa pishirib.
- Sabzavotlarni qo'ziqorin bilan qo'shib, 30 daqiqa davomida pishiring.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Pishgan patirlar bilan Lecho
Qish uchun baqlajon bilan mazali lecho turli xil pishirish imkoniyatlariga ega. Shunday qilib, sog'lom ovqatlanish tarafdorlari lekoni pishiq ko'k pishirishi mumkin. Oldindan pishirish pechka uzaytirilishining oldini oladi va o'simliklarning konditsionerlarida ayniqsa qadrlanadigan patlıcanlarda vitaminlar tarkibini saqlab qoladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,5 kg;
- pomidor - 2,5 kg;
- qalampir - 1,5 kg;
- yog '- 120 ml;
- sirka - 60 ml.
Tayyorlash
- Baqlajon bodringni 220 daraja 20 daqiqa pishiring.
- Pomidor, to'kib tashlang va mavsumni 20 daqiqa davomida qalampir bilan pishiring.
- Baqlajon, sirka qo'shing, 5 daqiqa davomida namlang.
- Qish uchun steril kavanozlarda pishirilgan patlıcanlardan lekoni chiqaring.
Qish uchun multivarkda patlıcan Lecho
Tajribali uy bekalari baqlajon lekosini juda ko'p miqdorda tayyorlashni afzal ko'radilar. Ovqat shirnlikni va xushbo'y hidga aylanadi, har bir sabzavot bo'lagi shakli saqlanib qolmaydi. Zamonaviy gadget haqida: harorat rejimida sekin, uzoq vaqt sarflash bu tarkibiy qismlarning jujligini va jozibali ko'rinishini saqlab qolishga yordam beradi.
Tarkibi:
- patlıcan - 4 dona;
- pomidor - 1,5 kg;
- shirin qalampir - 5 dona;
- piyoz - 2 dona;
- yog '- 150 ml;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlash
- Pomidor, kesilgan, sabzavotlarni kesib oling.
- Tuz va sariyog 'qo'shing va 1,5 soat davomida "Sog'ish" da qaynatiladi.
- Quyosh botishidan oldin ekzotik bilan qish uchun mazali patlıcanlara lekoya xizmat qiling.