Paketda bodringni tayyorlashni hali sinovdan o'tkazmaganlar uchun biz bunday taqadigan retseptlar variatsiyasini taklif qilamiz. Yangi tuzlangan bodring o'z shirasida sho'rsiz tayyorlanadi va buning natijasida ular yanada mazali va aromatikdir.
Tuzli shishasimon paketda tez pishirilgan bodring - retsept
Tarkibi:
- yangi bodring - 1,5 kg;
- tuz, yodlangan emas - 40 g;
- shakar shakar - 15 g;
- katta sarimsoq tishlari - 4-5 dona;
- dereot (shamollatilgan yashil o'simliklar) - 1 ta o'rta o'lchamdagi paket;
- dafna yaprog'i (katta) - 1 dona.
Tayyorlash
Tuzli bo'lmagan mahsulotni tuzish uchun kichik o'lchamdagi bodringlarni tanlang (uzunligi o'n santimetadan oshmasligi kerak). Ideal holda, mevalarni bir kunda yig'ib olish kerak, shuning uchun ular eng semiz bo'lib chiqadi. Agar siz bozordagi mahsulotni xarid qilsangiz va uning yangiligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, u sovuq suvda bir necha soat davomida yo'qolib ketgan namlikni qayta tiklash uchun joylashtirilishi kerak. Xuddi shu tarzda, agar mavjud bo'lsa, bodringdagi istalmagan darddan xalos bo'lishingiz mumkin.
Tanlangan va kerak bo'lganda kerak bo'ladigan bodringlar ehtiyotkorlik bilan qirqib tashlang, o'tkir pichoq bilan kesib oling va qattiq plastik sumkaga soling. U erda kerakli miqdordagi tuz va shakarni to'kib tashlaymiz, ilgari tozalangan va tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va plastinalarni, va ixtiyoriy ravishda dereoto'tlarning pichoqlarini yotqizamiz. Shuningdek, bodringga dafna bargini tashlaymiz va agar xohlasangiz, ta'mingizga ko'ra no'xat qalampiri yoki boshqa ziravorlar bilan kompozitsiyani to'ldiring. Biz birinchi navbatda havoni maksimal darajada tashlab, tuz, shakar va ziravorlarni teng taqsimlash uchun diqqat bilan silkitib, ish qismini qulay konteynerga joylashtiramiz va sovutgichning kamida olti soat ichida joylashtiramiz.
Brinsiz xaltadagi tez bodring qismlari
Tarkibi:
- yangi bodring - 950 g;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 25 g;
- katta sarimsoq tishlari - 2 dona;
- arpabodiyon va maydanoz (ko'katlar) - 1 ta kichik o'lchamdagi qo'shma kupe;
- Qushlarning barglari (mavjud bo'lsa) - 3 dona.
Tayyorlash
Agar ozgina tuzli bodringni tezroq tuzish kerak bo'lsa, unda bu retseptdan foydalanishingiz mumkin. Uni amalga oshirish uchun sovuq suvda bir muddat yangi bodringni emizamiz, shundan so'ng ularni yuvib tashlayman, uchlarini kesib, mevalarni to'rtta uzunlamasına lobule aylantiraman.
Biz to'rni sumkaga qo'yamiz va baharatlı quruq qorishma tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun biz tuz pipsiga tuz sepib, sarimsoq chinnigullarimizni siqib, mayda tug'ralgan maydanoz va maydanozni qo'shamiz va qo'ziqorin barglarini (mavjud bo'lsa) tashlaymiz. Biz qo'llarimiz bilan ozgina yormoqchimiz va bodringga yotamiz. Biz to'plamdan maksimal darajada havo chiqaramiz, uni mahkam bog'laymiz va tarkibni yaxshilab silkitamiz.
Tez tuzish uchun xonani xonaning shartlariga muvofiq ishlov berish qismini qoldirib, o'ttiz yoki qirq daqiqa o'tgach, mazali tuzli bodring sizni baharatlı engil tuzlangan va ayni paytda yangi lazzat bilan mamnun qiladi.
Xantal bilan tuzlangan holda pakada kamida tuzlangan bodring
Tarkibi:
- yangi bodring - 950 g;
- yodlangan tuzsiz toshlar - 25 g;
- katta sarimsoq tishlari - 2 dona;
- qalampir zamin aralashmasi - 2 chimdim;
- dereot (yashil) - 1 ta kichik o'lchamdagi paket;
- xantal quruq - 10 g.
Tayyorlash
Bu retseptga ko'ra bodring yanada baharatlı va o'tkir. Ular to'plami tarkibida tuzlangan bo'lishi mumkin, yoki oldingi retsept bo'yicha bo'lgani kabi, tez tayyorlash uchun bo'laklarga bo'linadi.
Biz suvning ostidagi biroz yangi bodringni yuvamiz va sovuq suvda qariyb o'ttiz daqiqa davomida namlaydi. Shundan so'ng, agar kerak bo'lsa, ipuçlarını kesib, mevalarni tilim kesib va qattiq bir pakette ularni qo'ydi. Biz u erda tuzni, xantal kukuni va tuproq qalampirini to'kib tashlaymiz (ideal bir necha turdagi aralash). Sarimsoq tishlari tozalangan, matbuotdan siqib, qolgan qismlarga to'plamga qo'shilgan. Biz sumkaning chekkalarini bog'lab, tarkibini chayqatib silkitib, muzlatkich kamerasiga bir necha soat davomida qoldiramiz. Tez tuzlash uchun xonaga qirq daqiqada bodringni qoldirib ketishingiz mumkin.