Ushbu taomning asosiy maqsadi - ta'm, uning mavjudligi va kelajakda foydalanish uchun yig'ish imkoniyati. Qish uchun baqlajon ikra kostryulkalar bayram va tasodifiy stolda siz tez va mazali ovqatlarga xizmat qilishingiz kerak bo'lsa, sizga yordam beradi. Ushbu oddiy retseptning eng qiziqarli variantlari bilan biz ushbu materialni tushunamiz.
Qish uchun mazali patlıcan ikra - resept
Turli xil sabzavot baqlajonlari boshqa sabzavotlar bilan ta'minlaydi. Bu retsepti bilan patlıcan asosidagi kompaniya piyoz, pomidor va sarimsoq qiladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,3 kg;
- o'simlik yog'i - 35 ml;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- pomidor - 530 g;
- limon sharbati - 25 ml.
Tayyorlash
Qovurish paytida baqlajon ko'p miqdordagi yog 'oladi, ularning sog'lig'i uchun eng yaxshi usul pishiriladi. Barcha patlıcanlar nayzalangan va 200 darajaga qadar oldindan isitiladigan pechga joylashtiriladi, sarimsoqning qobig'idagi chinnigullar bilan. 20-25 daqiqadan so'ng yumshatilgan sabzavotlar chiqariladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Bir oz miqdorda o'simlik yog 'ichida, savat saqlang. Pishgan patlıcan xamiri va sarimsoqni birgalikda bitiring. Olingan pyure kartoshka pishgan pomidor bilan aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida o'rta issiganda yuboriladi. Tuz va qalampir bilan ishlov beradigan qismga xizmat qiling, limon sharbati quying va tuxumni toza idishga soling. Konteynerlarni qopqoqlar bilan yopishtirish uchun klassik patlıcan tuxumlari qish uchun sterilizatsiya qilinadi. Sterilizatsiyalash vaqti konteyner hajmiga va tanlangan usuliga bog'liq.
Sterilizatsiyasiz qish uchun baqlajon ikra
Tayyorlangan idishdagi o'simlik yog'i miqdori sizni bezovta qilmasa, biz sizga bu retseptga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz. Uning doirasida barcha o'simlik tarkibiy qismlari o'simlik moyi bilan qovuriladi va qoldiqlari konservant bo'lib xizmat qiladi.
Tarkibi:
- patlıcan - 2,3 kg;
- piyoz - 145 g;
- pomidor - 1,8 kg;
- quritilgan faslag'an - 1 choy qoshiq;
- sabzi - 230 g;
- sarimsoq - 4 tish.
Tayyorlash
Baqlajon achinish tekshiruvini tekshiring va agar kerak bo'lsa, taxminan yarim soat davomida kuchli sho'r solüsyonda tug'ralgan sabzavotlarni yaxshilab pishiring. Tuxumlangan patlıcanlar qog'oz sochiqlar ustida quritiladi va qizartirilgan o'simlik moylarini qoshiqlanishga qoldiring. Bundan tashqari piyozning yarmini qavriladi va ular yumshatilganda, sarimsoq bilan qovurilgan sarimsoq qo'shing. Spasseruyte va grated sabzi. Go'sht maydalagichdan pomidor bilan birga barcha qovurilgan sabzavotlarni o'tkazing. Paxta massasini emalli idishlarga soling. Boshida, ikra g'aroyib ko'rinadi, lekin uni kerakli mustahkamlikka qaynatishingiz mumkin. Tayyorlangan patlıcan ikra qish uchun go'sht maydalagich orqali quritilgan faslagali va bir chimdik tuz bilan to'ldiring, so'ngra darhol uni steril idishga solib, ularni steril qopqoqlar bilan yoping.
Baqlajon bodring ikra - qish uchun retsept
Tarkibi:
- qovoq - 670 g;
- patlıcan - 430 g;
- sabzi - 170 g;
- pomidor - 440 g;
- bir hovuch shingil va maydanoz uchun;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- shirin qalampir - 320 g;
- dafna barglari.
Tayyorlash
Baqlajalardan qish uchun tuxum tayyorlamasdan oldin, qobiq va patlıcanları teng darajada kupligini ajratib oling. Baqlajon achchiq bo'lsa - saqlashdan oldin uni oling. Spasertuyte mayiz shirnga qalampir bilan birga grated sabzi. Baqlajon va qovoq aralashmasi qo'shing, sarimsoq qalpog'ini siqib, dafna bargini qo'ying. Idishdagi keyingi pomidor parchalanadi. Pomidorlar sousga tarqalib ketganda, o'tlarni o'simliklar bilan mavsumga surib qo'ying. Ikkilikni ta'mga solib, keyin qaynatib olib, steril idishlar ichida taqsimlang. Keyin idishlarni qovurilgan qopqoq bilan o'rang.