Frantsuzda go'shtni pechda qanday pishirish mumkin?

Bugungi kunda frantsuz tilida juda nozik va juda mazali go'shtni qanday pishirishni aytamiz. Bu idishdagi ingrediyentlarning uyg'unligi kombinatsiyani ajoyib pazandalik asarini yaratadi, hatto bu yoqimli gurmeler ham yoqadi.

Qanday go'shtni tovuqli pechda frantsuzga qilish mumkin?

Tarkibi:

• tovuq go'shti eti - 850 g;
• piyoz - 160 g;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• pishloq qattiq - 250 g;
• pechene krujkalar - 200 g;
• qaymoq yoki mayonez - 90 g;
• o'simlik yog'i - 45 ml;
• qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• baharatlı o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash

Tovuq filesi filesi yuviladi, quritiladi, ikki yoki uch qatlamga bo'linadi va bir nechta oziq-ovqat plyonkasi qatlamini joylashtiradi. Keyin go'shtni tuz, er qora qalampir va o'simliklar bilan uramiz, aralashtiramiz va ikki soat davomida marinad qilaylik.

Shu bilan birga, biz piyoz bilan nozik halqalarni tozalab, siqib chiqamiz. Bir vilkalar bilan pishlok pishloqni mash torting, sarimsoq, mayonez yoki smetana, qora qalampir va baharatlı o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, tanlovingiz va ta'mingiz uchun juda ko'p mayda tug'ralgan yangi o'tlar, achchiq qalampir yoki boshqa ziravorlar sepsin. Barcha yaxshi narsalarni maksimal kremsi qat'iylikka, ta'mga aralashtiring va zarur bo'lsa, tuz qo'shing.

Keyin piyozni zaytun moyi pishirish varag'iga tarqatamiz, tovuq filetosining qatlamlarini tepaga joylashtiramiz, hech qanday lümen qilmaymiz, eritilgan pishlog'imizning achchiq aralashmasi qatlamini yopamiz va maydalagich ustida qattiq pishloqni solamiz. Taxminan qirq oltmish daqiqa mobaynida yoki butun chiqindi suyuqlikning bug'lanishiga qadar 185 daraja pechda oldindan qizdirilgan idishni aniqlang.

Frantsuz tilida go'shtni qo'ziqorinli pishirishda tayyorlash

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti (loin) - 550 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• qattiq pishloq - 175 g;
• qayta ishlangan pishloq - 175 g;
• piyoz - 140 g;
• qaymoq yoki mayonez - 75 g;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• o'simlik yog'i - 45 ml;
• yangi ko'katlar - ta'mga;
• tuz - ta'mga;
• qora qalampir kukuni - ta'mga.

Tayyorlash

Cho'chqa parchalari bo'ylab bir santimetr qalinlikdagi tilimga kesiladi, biroz uriladi, tuz, qora murch sepiladi, o'simlik yog'i yoki mayonez ustiga sepiladi va aralashtiriladi.

Piyozning yarmi shilinguel halqalarni yog 'shaklida va qolgan pishiriqning tagiga qo'yiladi Biz kubiklarni kesib, o'simlik moyi bilan tandirda o'tkazamiz. Qo'ziqorinni maydalab, maydalab, yumshoq bo'lgunicha piyoz va qovurg'ani qo'ying. Qo'ziqorin sosini tuz va qalampir bilan o'stirishni unutmang. Pishgan pishloq, tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir bilan birlashtiriladi, biz bir oz mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shamiz, qo'ziqorinlarni piyoz, smetana yoki mayonez bilan tarqatamiz va yaxshilab aralashtiramiz.

Piyoz qavatida go'shtni bir-biriga bog'lab, mantar pishloqlari massasini yuqoridan tarqatib, sertroq pishloqni maydalagich orqali kesib oling va idishni 195 daraja o'choqda o'ttiz besh daqiqa davomida yoki butun suyuqlik bug'langandan keyin pishiring.