Yaqinda Qaysar salatiga mashhur bo'lgan har bir kishi Rossiyada paydo bo'ldi, ammo bizning stollarimizda muhabbat va sharafli o'rin egallashga muvaffaq bo'ldi. Uning tayyorlashning ko'pgina variantlari mavjud, ammo biz sizga qisqichbaqalar bilan "Qaysar" achchiq salatasini tayyorlashni ayta olamiz.
Tsezar salatini qisqichbaqalar bilan retseptini
Tarkibi:
- qora baliq - 65 g;
- qisqichbaqasimonlar - 615 g;
- gilos pomidor - 55 g;
- yashil marul barglari - 1 shamshir;
- krakerlar sarimsoq ta'mi - ta'mga.
Tuxum uchun:
- limon sharbati - 10 ml;
- zaytun moyi - 15 ml;
- asal suyuqligi - 5 g;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- zaytun moyi - 25 ml;
- Qayta qilingan neft - 45 ml;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuxum - 1 dona;
- xantal xantal - 5 ml;
- limon sharbati - ta'mga qarab;
- ziravorlar;
- Worcestershire sosu.
Tayyorlash
Sezar salatining qisqichbaqalar bilan klassik retsepti juda oddiy. Avvalambor dengiz mahsulotlarini qaynatamiz va keyin ularni qobiqdan tozalashimiz kerak. Yog 'aralashmasi uchun limon sharbati suyuq asal bilan zaytun moyi va ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni bir xilga aylantirib, qoramollarning xushbo'y aralashmasini to'kib tashlang.
Vaqtni yo'qotmasdan, biz qisqichbaqalar bilan Qaysar salatiga kiyinish tayyorlayapmiz. Sarimsoq o'simlik yog 'ichiga mato orqali tozalanadi va siqiladi. Tuxum yumshoq qaynatilgan, toza, taxminan 10 daqiqadan so'ng qaynatiladi, xantal, limon sharbati, zaytun va sarimsoq yog'i bilan aralashtiriladi. Barchasini diqqat bilan urib, Worcestersky sousiga va tuziga tatib ko'ring.
Qovurilgan idishga bir necha daqiqa davomida qisqichbaqalar. Marul barglari chayqatiladi, quritiladi, parchalanadi va salat idishiga tashlanadi. Pishgan sousni to'kib tashlang, sovutilgan qisqichbaqani yoyib, maydalangan pishloqning qalin qatlami bilan seping. So'ngra, kraxmalni tarqating, yana sousni to'kib tashlang va tayyor salatani gilos pomidor bilan bezang, to'rtinchisiga kesing.
Qaysar salatasi baliq va qisqichbaqasimon
Tarkibi:
- marul barglari - 50 g;
- krevetkalar shohligi - 205 g;
- zaytun moyi;
- tuzlangan qizil ikra - 155 g;
- Parmesan pishloq - 185 g;
- gilos pomidor - ta'mga;
- "Sezar" sousu - yoqilg'i quyish uchun.
Tayyorlash
Salosni "Qaysar" ni tayyorlashni boshlashdan oldin, qisqichbaqalar bilan muomala qiling, keyin zaytun moyiga engil torting. Salatani yuvib tashlang, katta bo'laklarga aylaning va idishga soling. Biz maydalangan losonni yupqa tilim bilan parchalab, ko'katlar ustiga yoymiz. Keyin sovutilgan qisqichbaqani tashlab, gilos pomidorini bezashni, yarmiga kesib tashlaymiz. Salatani sous bilan to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
Tovuq va qisqichbaqalar bilan Qaysar salatası
Tarkibi:
- tovuq filesi - 405 g;
- Qisqichbaqalar - 205 g;
- yangi salat - 1 shamlardan;
- qattiq turdagi pishloq - 105 g;
- oq non - 205 g;
- quritilgan faslag'an va kekik suvi;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- tuxum - 90 g;
- zaytun moyi - 155 ml;
- xantal xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 10 g;
- sirka - 15 ml.
Tayyorlash
Tovuq go'shtida pichoq bilan bir necha pichoqni tortib, ziravorlar, zaytun moyini surtib, uni oldindan isitiladigan pechga yuboring. Folga birinchi 20 daqiqa pishirib, so'ng uni olib tashlang, tovuqni faslag'an, kekik bilan seping
Panda ozgina zaytun yog'ini quying, iliq qiling, sarimsoqning tug'ralgan chakalaklarini tashlang va bir necha daqiqa davomida ularni qovuring. So'ngra sarimsoqni chayqab qo'ying va oq nonni yoyib, kublar bilan kesing. Tuxum qattiq qaynatiladi, tozalanadi, sariqlarni chiqaradi va ularni hasharotsiz xantal, sirka, shakar va zaytun yog'i bilan aralashtiradi. Bodring barglar ustida bo'linadi, chayqalaymiz va parchalarni qazib chiqamiz. Yashillarni salat idishida yoyib, sousga sepib, to'ldirilgan tovuq go'shti, qisqichbaqa qo'shing, uy qurilishi sarimsoq bo'laklari va pishloklangan pishiriqni seping.