Bugungi kunda biz tovuq va o'rdak tayoqchalarini panga solib, har bir qush turiga tuz berishni taklif qilamiz. To'g'ri qovurilgan go'sht, go'sht ajoyib, mazali chigit qobig'i bilan yumshoq, shirin bo'ladi.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuqning sonini qanday mazali qilish kerak?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 985 g;
- limon - 145 g;
- sarimsoq chinnigacha - 2-3 dona;
- so'ya sosu - 55 ml;
- asal suyuqligi - 20 g;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 55 ml;
- parranda uchun ziravorlar aralashmasi - 2 chimdim;
- qora qalampir yer - 1 chimdik;
- tuz katta.
Tayyorlash
Oyoqlarda tez-tez ta'sirchan yog 'qatlami mavjud. Va agar siz juda yog'li taomni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda bu holda yog 'kesish yaxshidir. Keyin tovuq mahsulotini sovuq suv bilan yuvib tashlang, quritib oling, so'ngra qora qora qalampir, parranda ziravorlari va katta tuzni tatib ko'rish uchun mavsumni yaxshilab yuving, quruq ingredientlarni go'shtga surib diqqat bilan qarating va xona sharoitida taxminan o'n besh daqiqa qoldiring.
Bu vaqt ichida limondan sharbatni siqib, asal, soya sousi bilan aralashtiring va aralashmaning tarkibiga toza va siqilgan chinnigullar qo'shing. Tuxum bilan qaynab turgan go'shtni to'ldiring, diqqat bilan aralashtiriladi, sho'rva go'shtga teng taqsimlanadi va qushni yana bir soat davomida marinatadi.
Qalin po'stlog'li qovurilgan qaynatilgan qaynatilgan kungaboqar yog'i bilan yaxshilab isinib, terini pastga terisiga qo'yib, terini pastga purar ekan. Qushni issiq havoda qovurib bo'lmaguncha, u bir tomondan og'izdan sug'oradigan shilinadi, so'ngra spatula yordamida uni boshqa tomonga burab, qopqoq ostida tayyorlang, shunchaki o'rtacha miqdorda olovni kamaytiring. Taxminan o'ttiz minut davom etadi. Qovurish vaqtida biz tovuqning qo'polligi darajasini kuzatib turamiz, vaqti-vaqti bilan jambonni boshqa barrelga aylantiramiz.
Qanday qilib qovurilgan tovuqda qovuruq tovuqini qovurasiz?
Tarkibi:
- o'rdak uyasi - 985 g;
- sharob oq quruq - 110 ml;
- piyoz lampalari - 225 g;
- zanjabil ildizi - 10 g;
- sirka sharbati - 10 ml;
- kekik
- tuproqni chigirtkalar;
- issiq qalampir er;
- qora qalampir yer - 1 chimdik;
- tuz katta.
Tayyorlash
O'simlik oyog'ini, shuningdek, oqqan suv ostida yuvilgan an'anaviy tovuqni, mavsumni tuz, qora va qizil qalampir, chinnigullar, kekiklar bilan to'ldirib, sharobni, sharobni, ildiz zanjabilini va piyoz halqasini qo'shing. Barchasi yaxshi aralashtiriladi, tuxumni qushga surib, uni to'rt soat namlangan holda qoldiring.
Bir vaqt o'tgach, o'rdakni namidan peçete o'chirish va terini pastga yaxshilab isitish paniga qo'ying. Ikkala tomondan kuchli olov ustiga qushni birinchi marta qovuramiz, keyin esa o'ttiz daqiqadan qirq daqiqagacha issiqlikni kamaytirishimiz uchun qopqoq tagida qolamiz.