Tayyor barglaridan tayyorlangan go'sht bilan lazanya tayyorlash uchun bugungi retsept. Italiya oshxonasining bu ajoyib taomlari original ishlashi, boy ta'mi va ajoyib aromati bilan ajoyibdir. Lazanya uchun tayyor qog'ozlar tayyorlanadigan bo'lsa, uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi va oddiy tavsiyalar bo'yicha uni ko'rishingiz mumkin.
Tayyor lavhalar bilan lazanya - ta'rif
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti eti - 650 g;
- tayyor lazanya barglari - 10-12 dona;
- qattiq pishloq - 290 g;
- sarimsoq - 1 tish;
- piyoz - 80 g;
- yangi pomidorlar - 225 g;
- pomidor sousi - 120 g;
- sabzi - 90 g;
- baharatlı quruq Italiya o'simlik aralashmasi - 1 choy qoshiq yoki ta'mga;
- o'simlik yog'i hidsiz - 30 ml;
- tuz - ta'mga;
- qora qora qalampir - ta'mga;
Bexamel sous uchun:
- bug'doy unumi - 55-65 g;
- yangi sut - 750 ml;
- quruq baharatlı o'simliklar - 1-2 chimdim;
- yong'oq toshi - 1-2 ta pushtirma;
- yog' - 120 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- zamin oq qalampir - 1 chimdim;
- tuz.
Tayyorlash
Bizning holatda tayyor lagansali barglardan foydalanganimizdan so'ng, biz idishlarni to'ldirish va sousni zudlik bilan ikkita bazasini tayyorlaymiz.
Lasagna uchun klassik plomba go'shtidan sabzavot bilan tayyorlanadi. Va siz mutlaqo biron-bir go'shtni qabul qilishingiz mumkin, bu yerda cho'chqa go'shtini yarim sigir bilan olib boramiz. Sabzavotlar mening va tozalanadi, piyoz kichik kublar bilan maydalanadi, sabzi o'rtacha graterda qayta ishlanadi va qaynoq suv bilan qovuriladi, biz pomidorlarni teridan olib tashlaymiz va o'tkir pichoq bilan ezib tashlaymiz.
Kastryulda biz Qayta qilingan yog'ni isitamiz va taxminan besh daqiqa davomida tayyorlangan piyoz va sabzi o'tamiz. Endi maydalangan go'sht qo'shing, biroz sabzavot bilan qovurib, tuxumlarni diqqat bilan tortib oling. Keyinchalik dilimlenmiş yangi pomidorlarni ajratib oling, sarimsoqni kesib tashlang, pomidor sousini qo'shing, kerakli ta'mga tuz, qalampir va o'tlar bilan keltiring, qopqog'i bilan qopqoqni yoping va o'n besh daqiqaga kam zichlikdagi olovda tarkibni torting.
To'ldirilishi tugaganidan keyin endi biz bechamel sosini tayyorlaymiz, shulardan lazanya emas. Sut, qaynatgichga tegishli idishda olib kelinadi, unga doril bargini va bir yoki ikkita pushti mushukni oldindan qo'shib qo'ying. Keyin plastani yoping, idishni qopqog'ini yoping va ziravorlar o'z lazzatlarini berish uchun o'n daqiqaga qoldiring.
Vaqtni yo'qotmasdan unni yumshoq krem yog'ida uchdan besh daqiqagacha uzluksiz aralashtirib yubordik. Ushbu harakat natijasi sutni infuziya bilan to'ldiradigan, oldin uni lavrushkani olib tashlagan nozik bir oqim bo'lib, biz sosni bir soniya davomida aralashtirishni to'xtatmasligimiz kerak, lekin buning o'rniga intensivlikni oshirishimiz kerak. Endi aralashmani tuz va oq qalampir qo'shing, uni qaynatib oling, uni qaynatib oling va plastinkadan olib tashlang.
Ovqatlarning asosiy tarkibiy qismlari tayyor, biz uning dizayni va pishirishga o'tmoqdamiz. Tankning pastki qismida
Lazanya uchun, albatta, pechda tayyorlash. Buning uchun 190 daraja harorat rejimiga moslashtirilib, idishni o'rta rafga qo'ying va taxminan o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Natijada lazanya sirtini bezab turgan og'izdan sug'oradigan dukkakli qobiq bo'lishi kerak.