Sut, unumli oziqlanish qiymati shubhasiz bo'lgan mahsulotdir. Axir, bir kishi sutemizuvchilar sinfining vakili, ya'ni. muayyan davrda hayot uchun o'ta muhimdir.
Tabiiyki, vaqt o'tishi bilan parhezdagi ona suti yo'qoladi va sutemizuvchilar boshqa oziqlanish rejimiga o'tadilar. Odamlar tabiatni aldash uchun yo'l topdilar: ular boshqa jonzotlarning sutini iste'mol qila boshladilar.
Sigir sutining ozuqaviy qiymati
Sut barcha kerakli aminokislotalarni o'z ichiga olgan yuqori sifatli oqsil manbai bo'lib, bu mahsulotda 100 ml gacha taxminan 3 gramm. U tarkibida uglevodlar (asosan sut shakar) mavjud - taxminan 5%. Sutdagi yog' miqdori kun vaqti, ozuqasi, mavsumida, sigirning turiga qarab o'zgarishi mumkin. Butun sigir sutining maksimal yog 'miqdori o'rtacha 7-9% ga etadi, bu ko'rsatkich o'rtacha 3,5-5% atrofida o'zgarib turadi.
Sigir sutida vitaminlar mavjud:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
Shuningdek, minerallar:
- kaltsiy - har 100 ml uchun 120 mg;
- kaliy - har 100 ml uchun 145 mg;
- fosfor - 100 ml dan 95 mg.
Sigir sutining energiya qiymati taxminan 60 kilokaloradir.
Echki sutining ozuqaviy qiymati
Echki sutining ozuqaviy qiymati inson uchun umumiy variantlardan eng yaqin bo'lgan narsadir. Ko'pgina pediatrlar emizishdan keyin ona suti o'rnini bosuvchi sigir emas, balki uni tavsiya qiladilar. Ushbu sut tarkibidagi oqsillar juda yaxshi so'riladi. Bundan tashqari, echki sutining yuqori yog'li tarkibiga qaramasdan, unda yog' miqdori juda kichik tomchilar bo'lib, ular echki sutining ozuqaviy qiymatini ta'minlaydigan tanamizni hazm qilish osonroqdir.