Tovuqdan tayyorlangan idishlar faqat go'shtni pishirishning turli usullari bilan emas, balki ularga qo'shilgan ziravorlar tarkibini ham o'zgartirishi mumkin. Uy bekalari ishlatadigan ziravorlar ro'yxati odatda juda tor - ular barchaga yaxshi tanish: tuz, qalampir, dafna barglari, sarimsoq va boshqalar. Shuni yodda tutingki, har xil ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlangan bir xil tovuq, ta'm va lazzat bilan juda farq qiladi.
Qaysi ziravorlar tovuq uchun mos?
Shunday qilib, tovuq go'shti aniq, shubhasiz, qalampir beradi. Albatta, qora yoki chili ishlatish eng yaxshisidir, ular ta'mga diqqatni qaratib, pishirilgan taomga zarur sindirishni beradi. Peppers odatda pishirish oxirida qo'shiladi, chunki issiqlik bilan ishlov berish paytida ular yoqimsiz achchiqlikni keltirib chiqarishi mumkin. Chili Meksika oshxonasining diqqatga sazovor joyidir. Tovuq gullash va achchiq qanotlarni tayyorlash paytida qo'shiladi.
Tovuq qalampirlariga qo'shimcha ravishda marjoram, adaçayı, bibariya, reyhan, kekik va yalpiz ham mos keladi. Bu ziravorlar bir-biridan alohida foydalanilishi yoki ularning aralashmalari bo'lishi mumkin. Ovqatlanishdan oldin tovuqni bu o'tlar bilan tozalab, bir oz vaqt davomida marinat qilish kerak. Kori va zanjabil kabi bunday ziravorlar juda mashhur bo'ldi. Bu ikkala ziravorlar tovuqning ta'miga mos keladi va to'ldiradi. Zanjir ovqatni yoqimsiz yalpizli ta'mga ega bo'lib, sog'lik uchun juda foydali. Uni quritilgan yoki yangi shaklda ishlatish tavsiya etiladi. Biroq, kori daraxti universal baharatlar aralashmasi bo'lib, panjara tovuq uchun ziravor sifatida ham mos keladi. U zayron, oq xardal, mussel, koriander va har qanday issiq qalampirdan iborat.
Biroq, tovuq go'shti qiyma go'sht shaklida ajoyib tarzda birlashtiriladi, shunchaki oregano kabi ziravorlar bilan bezatiladi, unda mazali ta'mi va aromasiga erishish mumkin emas.
Tovuq uchun juda yaxshi bo'lgan boshqa ziravorlar (ayniqsa, qovurilgan tovuq uchun) zirakdir.
Izgara tovuq uchun ziravorlar tovuqni susaytirishi bilan bir xil bo'lishi mumkin, lekin pishgan taomning ta'mi, albatta, boshqacha bo'ladi.
Va nihoyat, tovuq uchun har xil ziravorlar va ziravorlar qo'shib qo'ying, ularning ta'mi va foydasiga qaramay, har bir narsani, o'rtacha ovqatlanishning tabiiy ta'mini va aromasini buzmaslik uchun, o'rtacha miqdorda ishlatish kerakligini eslayman.