Steak - ikki tomondan qovurilgan holatga qovurilgan, qisman ingichka go'sht parchasi. Sizga qanday qilib to'g'ri sigir biftekini panjara qilishni bilib olaylik.
Qanday qilib go'shtli biftekni qavrilgan idishga qovurasiz?
Tarkibi:
- mol go'shti - 800 g;
- sariyog' - 50 g;
- ziravorlar .
Tayyorlash
Sizga chiroyli go'shtli biftekni qanday qilib qovurishning oddiy usullaridan birini taklif etamiz. Go'sht yuvilgan, ehtiyotkorlik bilan quritilgan va qalinligi 3 santimetr bo'lgan kichik bo'laklarga kesilgan. Biz qattiq olovga chuqur qoshiqni tashladik va ustiga bir parcha moyni eritdik. Solim, qalampir bifteklari har ikki tomondan taxminan 3 daqiqa davomida ta'mini chiqarib oling. Natijada tashqi tomondan yaxshi qovurilgan go'shtni olishni istasangiz, lekin ichki tomon pembelrasa, bir tomonning qovurish vaqti 4 minutgacha oshiriladi. Tayyorlangan steak 10 daqiqaga "dam olish" uchun ruxsat beriladi, shuning uchun go'sht yumshoq bo'ladi va sharbatlar butun parcha bo'yicha teng taqsimlanadi. Biz har qanday piyola va achchiq sous bilan piyola xizmat qilamiz.
Qanday go'shtli biftekni qovurasiz?
Tarkibi:
- mol go'shti - 4 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- o'simlik yog'i - ta'mga qarab;
- Yangi uzilgan ko'katlar , sabzavotlar - topshirish uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Dastlab, xom chiroyli steaks oling, ularni yaxshilab yuvib qog'oz peçete bilan quriting. Shundan so'ng, har bir parcha har xil ziravorlar bilan ovlanadi, lekin tuz emas va 15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Biz panjara olamiz, uni kuchli olovga qo'yamiz va iliq isitish uchun oldindan o'simlik yog'ini promazyvat qilamiz. Tayyor go'sht bo'laklarini yoyib, ularni 3 daqiqa davomida qovuramiz. Shundan so'ng, ularni maxsus shpatulali va jigarrang tugmaguncha ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga o'tkazing. Eng muhimi, sigirni ortiqcha iste'mol qilmaslikdir
Shu bilan birga, biz lampochkani tozalaymiz, yarim rishtalar bilan parchalamiz, bug'doy uniga yaxshi aylantiramiz, ta'mga tuz qo'shamiz va oltin jigarranggacha o'simlik yog'ida qovurilgan idishda o'tkazamiz. Endi ehtiyotkorlik bilan qog'ozni peçete joylashtiring va ortiqcha yog'dan qutulish uchun namlang. Biz go'sht, yangi sabzavotlar va o'tlar uchun piyoz bilan pishiramiz. Go'shtni ovqat paytida to'g'ridan-to'g'ri tuzlang va ta'mga ko'ra har qanday sosni suv bilan to'ldiring.