Bugungi kunda tayyor xamirni har qanday supermarketda osongina sotib olish mumkin. Lekin uy qurilishi - har doim ancha mazali, tabiiy va foydali ekanligiga ishonamiz! Keling, siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan sho'rvalar uchun tez tayyorlanadigan retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Yalang'och tez yirtqichlardan tayyorlangan pirog uchun retsept
Tarkibi:
- un - 200 g;
- suv bilan ifloslangan - 100 ml;
- tuz - chimdik;
- Sariq - 200 g.
Tayyorlash
Iliq suvda 150 gramm unni to'kib tashlang, tuzning chimchiligini tashlang, aralashtiring va muzlatgichda 15 daqiqaga massa qo'ying. Bu safar, yumshatilgan yog 'qolgan un bilan birga birlashtirib shakllanadi. Endi sovutilgan xamirni to'rtburchak ichiga solib, yog'ini yarmini qo'ying va uni qirralarga kelmaydigan qilib taqsimlang. Bo'sh ikkinchi yarmini qopqog'ini yoping va uni tirqish bilan o'rang. Shundan so'ng, bir film bilan yoping va muzlatgichda yarim soat davomida uni olib tashlang. Keyin xamirni yana bir marta aylantirib, uch marta katlayın, qayta tashqariga chiqarib oling va protsedurani 6 marta takrorlang. Tayyor yirtqichlardan tayyorlangan xamir ozgina soviydi va biz pishirishga tayyorgarlik ko'ramiz.
Oniy puff pasta retsepti
Tarkibi:
- un - 1 kg;
- margarin - 800 g;
- tuxum - 2 dona;
- stol sirkasi 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - chimdik;
- Filtrlangan suv - 400 ml.
Tayyorlash
Yirtqichlardan tayyorlangan xamirni tez tayyorlash uchun, sovutgichda barcha ingredientlarni oldindan olib tashlaymiz. Graterda grated margarin bilan aralashtirilgan bir oz un, qo'shimcha un qo'shing va har qanday narsani engil harakat bilan aralashtiring. O'lchov kupasi ichida tuxumni tuz va sirka bilan aylantirib, kerakli miqdorda sovuq suvni to'ldiring va suyuqlikni yog 'massasiga quying. Tez xamirni yoğurup, uni katta briketga to'plang va 3 qismga bo'ling. Biz har bir selofan qutisiga joylashtirdik va muzlatgichda kamida 2 soatni olib tashladik. Bir muncha vaqt o'tgach, xamir ishlatishga tayyor.
Xamirturushli xamirni yirtib tashlang
Tarkibi:
- un - 3 ta mahsulot;
- yog' - 200 g;
- quruq tez eriydigan xamirturush - 7 g;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sutli sigir - 130 ml;
- suv bilan ifloslangan - 85 ml;
- tuxum - 1 dona;
- Tayyor shakar - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Iliq suvda xamirturushni eritamiz va qoshiq shakarni tashlaymiz. Tuz tuz va qolgan shakar bilan elenmiş va grated tartar sariyog 'ustiga silamoq. Har bir narsani keskin pichoq bilan kesib oling, bir hil buziladi. Xamirturush suvida tuxumni kiriting, sigir sutiga quying va aralashtiring. Natijada yuzaga keladigan suyuqlik unning massasiga yumshoq quyiladi va xamirni yoğradi. Biz uni kino ichiga solamiz va muzlatgichda taxminan 1,5 soat davomida olib tashlaymiz. Shundan so'ng, biz uni to'g'ri tirqish bilan siljitamiz, rulonni o'chiramiz va yana sovuqda tozalaymiz.
Fast tamaddi qilishga puff pastry
Tarkibi:
- un - 550 g;
- iliq suv - 250 ml;
- yog' - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Iliq suvda tez-tez pishiriladigan xamirni tayyorlash uchun sirka, o'simlik moyini quying, shakar va tuxumni tashlang. Keyin bug'doy unini to'ldiring va plastik va bir hil xamir yoğratsin. Biz uni qatlamga aylantiramiz, yumshoq yog 'bilan aralashtiramiz va xamirning chetiga egilamiz. Shundan so'ng, o'ralgan pimni o'ralgan qismga qo'ying va unga barcha xamirni soling. Keyin pichoq bilan pichoq tomon ikki tomonni ishlating va ikkita lentani oling. Ularni bir-biriga bog'lab, qarama-qarshi uchlarini bog'lab, silindrli pin bilan yuring. Sovutgichdagi sovutgichni to'g'ri daqiqaga qadar saqlaymiz.