Ularda mavjud bo'lgan oqsilning kelib chiqishiga qarab, oqsillar go'sht, sut, tuxum va sabzavotlarga bo'linadi (ularning orasida asosiy joy soybeanga tegishli). Sut oqsillari ikkita asosiy turdan iborat: kazein (süzülen sutdan tayyorlangan) va zardob (zardobdan tayyorlangan). Qonga eng tez hazm qilish va so'rish - bu zardobli oqsildir.
Proteinlar tanamiz uchun zararli ekanligi haqida fikr bor. Shundaymi?
Proteindan zarar bormi?
Biz bu savolni boshqacha so'raymiz: oqsildan biror zarar bormi? Bu erda nutq bir xil narsa ekan.
Biz quyidagilarni ta'kidlaymiz. Erkaklar soya oqsiliga allergiyaga duch kelishi mumkin, chunki ba'zan ularda estrogenlarga o'xshash bo'lgan jinsiy gormonlar - xuddi shunday fitoestrogen mavjud.
Ovqat hazm qilish tizimi buni qabul qilmaydigan odamlarda - kleykovina yon ta'sir qilishi mumkin. Ammo ikkala holatda ham, u oqsilning zarari haqida emas, balki ba'zi tarkibiy qismlarining individual intoleransı haqida emas. Boshqacha qilib aytganda, insonlarda o'xshash immunitet boshqa mahsulotlar uchun ham mavjud bo'lishi mumkin.
Proteinning yon ta'siri tanaga jiddiy shikast yetkazishi, xususan, buyrak va jigarni yo'q qilish bilan bog'liq. Shu bilan birga, tadqiqotlar oqsil tavsiya etiladigan dozasi ichki organlarga zarar bermasligini ko'rsatdi.
Protein faqat buyrak kasalligi allaqachon mavjud bo'lganida (bu klinik ko'rinish bo'lmasa-da) yoki bu shaxsga irsiy kasallikning aniq predmeti bo'lganida buyraklardan reaktsiyaga sabab bo'ladi. Ammo bekor qilingandan keyin oqsilni qabul qilishdagi bu kiruvchi ta'sirlar butunlay to'xtaydi.
Jigarga kelsak, unga proteinning ortiqcha miqdori tanaga kirganda qiyin bo'ladi, chunki bu holda jigar parchalanish mahsuloti bilan ortiqcha yuklanadi.
Shunday qilib, siz protein yoki zarardan foyda ko'rasizmi, quyidagilarga bog'liq:
- Sizning ma'lum bir oqsilga xos bardoshlik.
- Jigar va buyraklarning mumkin bo'lgan kasalliklari.
Agar bunday muammolarni ko'rmasangiz va siz to'g'ri dozalashga rioya qilsangiz - tana oqsiliga hech qanday yon ta'siri bo'lmaydi.
Protein ta'siri
Bizning tanamiz uchun ortiqcha oqsildan kam emas va uning etishmasligi. Inson tanasida, uning hayoti davomida muvozanat uchun kurash mavjud bo'lib, bu parchalanish va qayta paydo bo'ladigan oqsillar (oqsillar) tomonidan boshqariladi.
Bolalarda, oqsil shakllanishi jarayoni ularni yo'q qilish jarayonidan ancha tezroq bo'ladi - buning sababi bolalarning o'sishi. Rasm o'zgartirilganda va tanadagi oqsilni nobud qilish uning yaratilishidan ko'ra tezroq ketadi - keksalik va keyinchalik jismoniy o'lim.
Boshqacha qilib aytganda, oqsilning ta'siri, bizning tanamiz uchun hayotning o'zi jarayonini osonlashtirishi bilan namoyon bo'ladi. Biroq, uning alohida ahamiyatga ega ekanligiga qaramay, oqsil bizga boshqa foyda kabi foydamiz yoki zarar keltirishi mumkin. Shuning uchun uni ishlatganda, yuqorida yozilganlarni ko'rib chiqing va quyidagilarni ham e'tiborga oling:
- Yaxshi sog'liq uchun, inson o'zining dietasida quyidagi nisbatga muhtoj: 30% protein, 10 foiz yog', 60 foiz karbongidrat.
- Protein - bu yog'lar va uglevodlarsiz oqartirilgan, oqlangan proteindan boshqa narsa emas.
Sport bilan shug'ullanadigan kishi (ayniqsa, kuch turi bilan) vaznining har kilogrammiga kuniga ikki gramm protein kerak. - Sog'lom tana oqsiliga zarari yo'q, chunki u kimyoviy emas.
- Proteinni iste'mol qilish, qaynatilgan tuxumlarning oqsillari mavjudligiga tengdir.
- Barcha oqsillar tabiiy mahsulotlardan ishlab chiqariladi va ular har qanday yoshda ishlatilishi mumkin.
- Nima uchun oqsillar kukun kukunida sotiladi? Chunki u juda qulay.