Proteinlar organizmdagi aminokislotalarning asosiy manbai bo'lib, o'z navbatida mushaklarning o'sishi uchun qurilish materiali hisoblanadi. Biroq yaxshi va yuqori sifatli oqsil nafaqat sportchining mushaklarining o'sishi, balki uning sog'lig'idir. Eng kamida bir marta mushak massasini olishni istagan har bir kishi proteynlar haqida juda ko'p adabiyotlarni o'rgangan. Endi oqsil qo'shimchalarining foyda va zararlari haqida ko'p bahs-munozaralar va munozaralar mavjud. Oqsillarning zararli va foydaliligi haqida o'ylash mantiqiy emas, har kim o'zi uchun qaror qiladi. Eng mashhur oqsillar endi zardob oqsili va kazein oqsilidir. Ushbu maqolada biz qanday halokatli va qanday ishlashini ko'rib chiqamiz.
Kassin sutda topilgan asosiy oqsildir. Aslida, boshqa protein qo'shimchalari kabi, kazein mushak massasini ko'paytirish uchun mo'ljallangan va ortiqcha yog 'yoqish uchun yordam beradi.
Katein oqsili uzoq oqsillarni ifodalaydi. Ushbu oqsilning o'ziga xos xususiyati sekin assimilyatsiya qilishdir, bu esa 8 soatgacha bo'lgan organizmga doimiy ravishda aminokislotalar oqishini ta'minlaydi. Ovqatlardagi kazein sutda va uning hosilalarida (kefir, pishloq, tvorog) mavjud. Afsuski, sportchiga ushbu mahsulotlardan kerak bo'lgan darajada oqsil olish mumkin emas, shuning uchun protein qo'shimchalarini qo'llash tavsiya etiladi.
Micellar kazein
Issiqlik va kimyoviy tozalashsiz filtrlash orqali olingan tabiiy kazein. Bu uning barcha xususiyatlari o'zgarishsiz qoladi degan ma'noni anglatadi.
Murakkab protein
Har bir oqsil turi (kazein oqsili, zardob oqsili, tuxum oqsili, soya proteini) o'z xususiyatlariga ega. Misol uchun, zardob oqsili BCAA aminokislotalariga boydir (ular turg'unlikni ta'minlaydigan muhim aminokislotalardir), bu ajralishning yuqori darajasi va tezda aminokislotalar bilan mushaklarni etkazib beradi, shuning uchun uni tayyorlashdan darrov foydalanish kerak. O'z navbatida, soya proteini qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va sut mahsulotlariga nisbatan bag'rikenglik uchun foydalidir. Tuxum oqsili eng yaxshi hazm bo'ladi. Ma'lum bo'lishicha, kazein oqsili muskullarga uzoq muddatli aminokislotalar beradi.
Amalga oshirilganidan so'ng eng qisqa vaqt ichida aminokislotalarning eng yuqori kontsentratsiyasini ta'minlaydigan murakkab protein (turli xil oqsillar aralashmasi) ishlab chiqilgan va sekin-harakat qiluvchi oqsillardan kelib chiqqan holda boshqa muskullarni aminokislotalar bilan to'ldirishda davom etadi.
Kompleks oqsil yaxshi, chunki u barcha oqsillarning ijobiy xususiyatlarini birlashtiradi va boshqalarning kamchiliklarini yumshata oladi. Bu mushak massasini olishni xohlaydiganlarga ham, tananing quritilishida ham (qon tomirida ishlashga) mos keladi. Ushbu oqsilni mushaklarning aminokislotalarini 6-8 soat davomida berish uchun kechalari foydalaning, chunki bu mushaklar o'sishining eng samarali vaqti.
Murakkab oqsillarning etishmovchiligidan ba'zi bir oqsillarga qarshi allergik reaktsiyalar yuz berganda,
Jayonga qarshi chidamlilik
Gastrointestinal tizimning yutilishiga olib keladigan turli xil sut bezovtalanishida odamlar kuzatiladi. Shuning uchun kazein intoleransının yorqin alomatlaridan biri bo'shashmasdan, bir taburedir. Ammo, boshqa belgilar mavjud: masalan, hapşırma, yo'talish, burun burunlari, ba'zan tanadagi allergik döküntüler.