Meva bilan olingan pirog har doim mazali va aromatikdir, lekin, albatta, retseptlar retsept bo'yicha nisbatlarga va pishirish texnologiyasiga muvofiq bo'lishi shart. Odatdagidek, bunday pishirishni yaratish jarayoni oddiy va maxsus bilim va ko'nikmalarni talab qilmaydi. Bizning retseptlarimizda berry pyurasining bir nechta variantlari.
Multivarkda sirka va berry pirogi
Tarkibi:
- pishloq - 620 g;
- Tuxum tanlovi - 5 dona;
- kraxmal - 90 g;
- shakar shakar - 160 g;
- qaymoq - 90 g;
- Gilos no'xotsiz yoki boshqa mevalar - 210 g;
- vanilin - 1 kichik pim;
- tosh tuzi - 1 kichik chimdik.
Tayyorlash
Dastavval sariyog ', tvorog, kraxmal, tuz, vanilin va shakarni bir piyola bilan birlashtiramiz va har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va chayqatamiz. Alohida bir idishda biz oqsillarni aralashtiruvchi bilan ko'pikka aylantiramiz va ularni butunlay massasi bilan tanishtiramiz. Endi xamirning yarmini ko'p qurilma yog'li qobig'iga solib qo'ying, mevalarni yoyib yuboring va qolgan qismi bilan yoping. "Pishirish" rejimida ellik daqiqa pishirishdan so'ng, kaka tayyor bo'ladi.
Kefirda berry pirogi
Tarkibi:
- sutdan tayyorlangan un - 375 g;
- shakarli shakar - 310 g;
- kefir - 330 ml;
- Tanlangan tuxumlar - 3 dona;
- vanilin - 1 kichik pim;
- pishirish kukuni - 25 g;
- mevalar - 320 g.
Tayyorlash
Kefirdagi yong'oq pirogi uchta hisobda tayyorlanadi. Shakarlangan tovuq tuxumlari bilan silkitib, vanillin, kefir, pishiriladigan kukun va unni qo'shing, yog'li pishirish tepsiga bir hil xamir tushiring va rezavordan yuqori qismlarga bo'linadi. Siz ularni qo'shimcha shakar bilan sepishingiz mumkin. Faqat olovda pichirlashni kutish uchun qoladi, 185 gradusgacha qizdiriladi. Bu taxminan o'n besh daqiqa davom etadi.
Smetana bilan qisqa pirojnoe berry pirojnoe oching
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sutdan tayyorlangan un - 330 g;
- pishirish uchun margarin - 210 g;
- tanlov tuxumi - 1 dona;
- pishirish kukuni - 15 g;
- shakar shakar - 110 g;
To'ldirish uchun:
- qaymoq - 490 g;
- selektiv tuxum - 2 dona;
- shakar shakar - 140 g;
- sutdan tayyorlangan un - 120 g;
- vanilin - 1 kichik pim;
To'ldirish uchun:
- rezavorlar - 310 g;
- kraxmal - 30 g.
Tayyorlash
Un bilan tayyorlangan yumshoq margarinni tayyorlang, keyin tuxumni haydash, pishirish kukunini va shakarni seping, shoshilib xamirni yoğurup onini sovutgichdagi bir soatga qo'ying.
Bu vaqt davomida biz qaymoq va yumurtali smetana bilan kaltaklangan quyqani tayyorlab, keyin vanillin, elinli un qo'shamiz va yana bir bor barchamizni ulug'vorlikka aylantiramiz. Yong'oqlar meniki, quritilgan va kraxmal bilan aralashtiriladi. Agar rezavorlar muzlatilgan bo'lsa, ularni muzdan tushiring va barcha suyuqlikni to'kib tashlang.
Biz sovutilgan xamirni mog'or tagiga taqsimlaymiz, yonboshlarni bezatib, tepaga yumurtalarni joylashtirib, qaymoq bilan to'ldiramiz.
Mahsulotni oldindan isitiladigan pechda 185 darajaga pishirishga jo'natamiz. Taxminan ellik daqiqadan so'ng pirog tayyor bo'ladi, lekin uni butunlay soviganidan so'ng kesish mumkin.