Qanday yaxshi pirojnoe, ular ham choy uchun bir partiya sifatida xizmat qilishi mumkin, va ota-ovqat sifatida hammasi to'lg'azish bog'liq. Yalpizli pirojnoe, qarsillagan xushbo'y qobig'i tufayli pechenye pirojnoe qo'shib qo'ydi. Go'shtli qatlamli pirojnoe o'z ta'mini oilasi bilan rozi qiladi, siz esa pishirishda qulaylik bilan, shuning uchun uni pishirishga harakat qiling. Agar so'ralsa, to'ldirish uchun kartoshka, pishloq yoki smetana qo'shishingiz mumkin - natija sizning kutgandan oshib ketmaydi.
Agar siz xamirni xamirturushsiz o'zlashtirmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatgichda bir necha soat davomida turishiga ishonchingiz komilmi, shundan so'ng sizning qo'lingizga yopishib olish oson bo'lmaydi.
Go'sht va kartoshka bilan pirojnoe
Bugungi kunda, bir nechta odamlar xamirni yoğrish bilan chalkashishni istaydilar, chunki muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar tanlovi katta. U do'konda ishlaganidan keyin yugurdi, bir shingil pirogini ushladi va kechki ovqatda go'sht bilan oddiy pirog tayyorladi. Butun oila to'la-to'kis va baxtiyor, ular pishirishni maqtaydilar va uy egasi xursand.
Tarkibi:
- puff pastry - 0,5 kg;
- cho'chqa (yoki pulpa) - 400 g;
- kartoshka - 6-7 dona;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- arpabop maydanozi - ta'mga;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Agar siz forcemeat foydalanmasangiz, lekin go'shtning bir bo'lagi uni kichik bo'laklarga, yarmi halqali piyozga va qavrilgan idishda o'simlik yog'ida qovurayapsiz. Tuz, qalampir va go'shtni sovuq qoldiring. Kartoshkalarni qoqib, ularni mayda doira ichiga kesib, ko'katlarni chinor ustiga choping. Xamirni ikki bo'lakka kesib tashlang - katta, kichikroq va uni echib oling. Xamirning katta qismini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirgich qatlamiga qo'ying. Endi plomba qo'ying: dastlabki kartoshka, uni tuzlang, keyin ko'katlar bilan go'sht. Xamirning ikkinchi qismi bilan yoping, qirralarni ehtiyotkorlik bilan yamoqqa solib, tortilgan tuxum bilan pishiring. Biz bir necha joylarda go'sht vilkasi bilan qatlamli pirogni quyamiz va uni 170-190 daraja haroratda 30-35 daqiqa mobaynida pechga jo'natamiz.
Aytgancha cho'chqa go'shtini ishlatishingiz shart emas, uni tovuq bilan almashtira olasiz va tovuq go'shti bilan pirog - go'sht bilan puff pastasi retsepti, eng yaxshi, parhez versiya pishiradi.
Mikroto'lqinli go'shtli pirog
Mikroto'lqinli pechda go'sht bilan pyureni qanday tayyorlash mumkin? An'anaviy o'choqqa qaraganda osonroq, chunki pishirish vaqti kamroq bo'ladi. Go'shtni to'ldirish bilan tayyorlangan xamir mikroto'lqinchaga o'rtacha quvvat bilan 8-9 daqiqa davomida yuboriladi, keyin 2-3 daqiqa maksimal quvvatni oshiradi. Xizmat qilayotganda yog 'pastasining yuqori qismini yog' va sariyog' bilan yog'lang.
Go'sht bilan lazzatlangan pirog
Xamirni yutib yubormaslik va unni silkitishni istamaydigan uy bekalari uchun, agar oddiy bo'lmasa, oddiy pyuresi pyuresi ta'rifini taklif qilamiz - sho'rvalar uchun lavashli lavhani ishlatish o'rniga.
Tarkibi:
- lavash - 3 barg;
- forklift - 700 g;
- pishloq - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- qaymoq - 300 g;
- tuxum - 3 dona;
- arpabodiyon, maydanoz - ta'mga;
- tuz, qalampir, sesame - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Qovurilgan idishda qovurilgan go'shtni piyoz, tuz va qalampir bilan qovuring va to'lg'azish salqinini qoldiring. Keyin maydalagich pishloqni katta maydalagichga va mayda tug'ralgan ko'katlarga qo'shing. To'ldirgichni uch qismga ajratamiz va pitoning har bir sahifasiga ehtiyotkorlik bilan joylashamiz. Bir-birining ustki qismiga o'ralgan choylarni joylashtiring, tortni rulonga aylantirib, moylangan shaklga soling. Tuxum va nordon qaynab turadi, bir oz tuz qiladi va bizning pirzolni quyamiz. Keyin uni qariyb 30 daqiqa davomida o'choqqa jo'natamiz. Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin, sesame urug'i va oz miqdorda maydalangan pishloq seping. Stolda issiq ishlangan, uylar sizni kutganingizdan ko'ra tezda bu zirakni supurib tashlaydi!