Ko'p yillar davomida aholi ko'pchiligida salbiy his-tuyg'ularga sabab bo'lgan noyob arpa idishlari hozir juda mashhur. Oziq-ovqatlar va ovqatlanish xususiyatlariga ega nonlar, pishirish davomiyligi hisobga olingan holda, barcha foydali moddalarni saqlaydi, qaynatilmaydi va ragut, risotto va sho'rva uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi.
Pearl arpa bilan nima pishiriladi?
Pearl baridan olingan ta'riflar an'anaviy pyureni tayyorlash bilan cheklanib qolmaydi. Qovoq oshlarga qo'shiladi va pishiriladi, osh, karam rulolari va risotto pishiriladi. Sabzavot va go'sht bilan mukammal birlashtirilib, ikkala piyola taom sifatida ham, o'z-o'ziga ham xizmat qilish mumkin. Bir nechta maslahat ko'plab taomlar uchun mazali va yumshoq asos yaratishga yordam beradi.
- Pearl arpa idishlarini tayyorlash uchun ko'p soatli oshxona marafoniga aylanmasligi uchun, yormalar oldindan tayyorlanishi kerak. Uni sovuq suvda yoki yogurtda 3 soat davomida ho'llash kerak, keyin tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Pearl arpa qo'ziqorin sho'rva juda mazali. Siz faqat marvarid novda va qo'ziqorinni suvi bilan to'ldirishingiz kerak, qaynatiladi, piyozchani joylashtiring va 20 daqiqadan so'ng stolga xizmat qilish uchun ko'katlar bilan ziravor.
- Pearl arpa, qovurilgan yog'da va soya sousli mavsumda oldindan qovurilgan bo'lsa, piyoz sifatida xizmat qilishi mumkin.
- Pushti arpa zrazini qo'ziqorin bilan tayyorlash uchun tayyorlangan krujka piyoz va manga bilan birga aralashtiriladi. Massa qoldiq bo'lib, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan va qovurilgan.
Pearl gruelni qanday tayyorlash mumkin?
Go'shtli pearl arpa uzoq va sekin ovqat pishiradi. Haddan tashqari shoshilinchlik va donning pishadigan vaqtini qisqartirish istagi idishlarni talab qilmasdi. Qadimgi joyni tiklash va alohida e'tibor va ta'mga erishish uchun, sovuq suvda 10 soat sovuq suv quyib, yumshoqroq bo'lgunga qadar go'sht qo'shing.
Tarkibi:
- arpa arpa - 180 g;
- mol go'shti - 550 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv - 2,4 l;
- yog '- 80 ml;
- bay barglari - 1 dona.
Tayyorlash
- 10 soat davomida bir litr suv bilan donni yuvib tashlang.
- 700 ml toza suvni to'kib tashlang va bir soat davomida pishiring.
- Go'sht va qovoqni kesib oling, sabzavotlarni qo'shib, 700 ml issiq suv bilan 90 daqiqa qaynatib oling.
- Go'sht, dafna qo'y va pishirib 10 daqiqa.
- Pearl arpa pyuresi 15 daqiqa turibdi.
Bodring sho'rva
Pearl sho'rva boy va oziqlantiruvchi issiq, turli xil variantlarda farq qiladi. Bu qo'ziqorin yoki sabzavotlarni ishlab chiqarishda va boy go'shtka tayanishi mumkin. Ikkinchisi o'zining o'ziga xos lazzat va boyligi bilan ajralib turadi. Perlovka boy bulon bilan mukammal birlashtirilib, mukammal bir qalinlashtiruvchi vositadir.
Tarkibi:
- qo'y ko'zi - 600 g;
- injil arpa - 200 g;
- suv - 4 litr;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- yashil maydanoz - hovuch;
- selderkali stakan - 1 dona.
Tayyorlash
- Pearl arpa kechalari bir litr suvga botiriladi.
- 3 litr suvda go'sht pishiring, kesib oling.
- Sabzavotlarni va bolani parchalash.
- Go'shtni suvga qaytarib, arpa tushiring va 40 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzavotlar qo'shing va olovni bir necha daqiqa ushlab turing.
- Go'sht va marvariddan tayyorlangan barbunya idishlari ko'kat bilan to'ldiriladi.
Pearl arpa garniturasi
Qo'ziqorinli zardo'z arpa - sog'lig'ingizni saqlab qolishda yordam beradigan eng zaif garnitur. Yaxshi lazzat va xun sifatlariga ega bo'lgan piyola iltimos va tez tayyorgarlik ko'rishadi. Donni qaynoq suv bilan o'g'irlash va tayyor bo'lgach, tayyor bo'lgunga qadar qo'ziqorinlarni birlashtirish kerak. Donni yumshoq qilib aylantirish uchun uni 30 daqiqaga joylashtiring.
Tarkibi:
- injil arpa - 250 g;
- shampignons - 250 g;
- qaynoq suv - 850 ml;
- piyoz - 2 dona;
- yog '- 70 ml.
Tayyorlash
- Krupu qaynoq suvni 30 daqiqa davomida quyiladi.
- Uni pechka ustiga qo'ying va bir soat pishirib.
- Qo'ziqorin va piyoz chopib va qovurdoq.
- Dashkaga qo'shing. Bug'langan marvariddan tayyorlangan idishlar xizmat qilishdan yarim soat oldin o'ralgan.
Pearl arpa dan qo'ziqorinli Risotto
Risotto injin arpa, bizning mamlakatda mashhur emas, Italiyada taomlar nozik restoranlarning menyusiga kiritilgan. Evropa oshpazlari marvarid arpasining uzoq muddatli ishlov berish sharoitida ham yangi to'qimachilik echimlariga olib keladigan to'qimalar va shakllarni saqlab qolish qobiliyatini qadrlashdi. Go'shtning oziqaviy xususiyatlari va uning mavjudligi snackni yanada mashhur qiladi.
Tarkibi:
- arpa arpa - 180 g;
- quritilgan qo'ziqorinlar - 60 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- yog '- 50 ml;
- qaynoq suv - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Tayyorlash
- Krupu 500 ml qaynoq suv quyib, 30 daqiqa pishirib.
- Qolgan qaynoq suv bilan qo'ziqorinni qovuring. Yarim soat ichida suyuqlik.
- Yog 'ichida qo'ziqorinlar, piyoz va sarimsoq o'simliklari.
- Pearl arpa qo'shib, sabzavot bilan 4 daqiqa qaynatiladi.
- 100 ml qo'ziqorinli bulonni kiriting, aralashtirib, bug'lang. Jarayoni takrorlang.
- Parmesan bilan bezatilgan.
Tovuq marvarid arpa bilan Pilav
Pearl arpa universal sifatlari tufayli an'anaviy retsepti o'rniga gilasiz zaytun arpa ishlab chiqarilgan pilav mos keladi. Uzoq muddatli söndürme paytida suyuqlikni tez so'rish va qaynatish qobiliyati kruvni 8 soat oldindan pishirish orqali pishirish vaqti qisqartirilishi mumkin bo'lgan xushbo'y hidli oshni olishni kafolatlaydi.
Tarkibi:
- injil arpa - 270 g;
- tovuq go'shti - 350 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv 750 ml;
- yog '- 80 ml;
- tomat pastasi - 40 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- qalampir - chimdik.
Tayyorlash
- Pearl arpa uchun 8 soat davomida quyiladi.
- Qublarni tilim va qovurg'aga soling.
- Piyoz, sabzi va sarimsoq choyi go'sht bilan birlashib, bir necha daqiqaga tashlang.
- Pearl arpa, 750 ml suv, xamir qo'shing. Qisqichbaqa choyxonasidan tayyorlash 40 minut davom etadi.
Pearl arpa dan o'ralgan kletlets
Pearl arpa go'shti go'sht uchun ajoyib alternativ bo'lib, ikkinchisidan uncha farq qilmaydi. Ular yorug ', yumshoq va dietali xususiyatlarga ega, sog'lom kunlik ovqatni to'ldirishga qodir. Ovqat tez va sodda tarzda tayyorlanadi va pishirilgan donning borligi bilan yarim soatdan ko'proq vaqt talab etiladi.
Tarkibi:
- arpa arpa - 180 g;
- piyoz - 1 dona;
- yog '- 120 ml;
- un - 80 g;
- qora qora qalampir - chimdik.
Tayyorlash
- Rindni tayyor holda yuvish.
- Yong'oq bilan go'sht maydalagichga burama. Mavsum.
- Kletchalar hosil qiling, un va qovurg'a bilan o'ralgan.
Pearl arpa Kozinaki - retsept
Pearl arpa dan Kozinaki tanaga foydasi bilan eyishi mumkin bo'lgan noyob shirinliklarga ishora qiladi. Pearl arpa aminokislotalarga va vitaminlarga boy bo'lib, ularni har qanday issiqlik bilan davolashdan keyin ham osonlik bilan ajratadi. Ushbu retsept bo'yicha, xom guruch engil qovurilgan va asal va limon sharbati shirin va nordon sirop bilan qoplangan.
Tarkibi:
- injil arpa - 250 g;
- shakar - 100 g;
- asal - 50 g;
- limon sharbati - 50 ml;
- yog '- 30 ml.
Tayyorlash
- Arpa piyozini 10 daqiqa davomida yog'ga to'kib tashlang.
- Sharp uchun asalni va shakarni eritib, sharbatni qo'shing.
- Arpa bilan bog'laning.
- Aralashni pergamentga tekislang, silliq, keyin quyiladi.
Pechondagi arpa arpa
Idishdagi pearl pyruzi pechda pishirilganda ham ko'proq qiymatga ega bo'ladi. Uzoq umr davom etayotgan niyoz pushtini yumshoq, xiralashtiradigan va foydali xususiyatlarni yo'qotishga yo'l qo'ymaydi. Tovuqni suvli va bug'lanadi qilish uchun, kruv qaynatiladi va uch soat davomida pechda saqlanadigan bir idishga yıkanmaz.
Tarkibi:
- injil arpa - 120 g;
- suv 270 ml;
- yog' - 20 g;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Pastdoshni chaying va pishirib.
- Yirtqichlardan, mavsumni yog 'bilan joylashtiring va uni 3 soat davomida o'choqqa soling, shunda qovurilgan shirnlikni pyuresi buziladi.
Multivarkda go'shtli pearl arpa
Uzoq vaqt davomida lyuks ovqatni hisoblangan Perl pyuresi maxsus ta'm va aromaga ega. Faqatgina mahsulotning qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishga imkon bermaydigan, shuningdek pishirishni soddalashtiradigan zamonaviy gadget tufayli. Faqat yegulikni ko'p devorga solib qo'yish va sabzavot va go'sht bilan aralashtirish rejimni tuzish kerak.
Tarkibi:
- suv 400 ml;
- arpa arpa - 180 g;
- mol go'shti - 400 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona.
Tayyorlash
- 3 soat davomida marvarid arpa bilan pishirish.
- Sabzavotlar "Pishiriq" da 10 daqiqa.
- Go'sht, shox va suv qo'shing.
- "Kasha" rejimida 30 daqiqa qaynatiladi.