Kartoshka bilan Vareniki, nima bo'lishidan qat'i nazar, mashhurligini saqlaydigan bir necha ovqatdan biridir. Xamir va kartoshka to'ldirish uchun turli xil variantlarni taklif etadigan ko'pgina oshxona nashrlarida to'liq boblarga bag'ishlangan. Kartoshkaning ajoyib kompaniyasi - qo'ziqorin, pastırma, chakalakka, pishloq, yangi ko'katlar, sarimsoq va boshqa ko'plab tarkibiy qismlar, tanish ovqatning yangi lazzat xususiyatlarini yaratish va turli turlarni joriy qilishdir.
Tovoq xususiyatlariga qo'shimcha ravishda, kartoshkali vareniki ko'plab boshqa idishlar bilan solishtirganda yana bir imtiyozli imtiyozga ega - nisbatan arzon narxlar. Minimal narxlar va natija shunchaki ajoyib.
Pishiriqlar uchun xamir oddiy, xamirturushsiz va pishirish kukuni, soda yoki xamirturush qo'shilishi bilan yanada chiroyli natijaga erishish uchun ishlatilishi mumkin.
Quyida biz sizning vareniki uchun mo'l-ko'l kostryulkalar tayyorlashni va kartoshkani to'ldirishning an'anaviy versiyasini taklif qilishni ayta olamiz, bu sizning afzalliklaringiz bilan to'g'rilashingiz mumkin va boshqa qismlarni qo'shasiz.
Pishiriqlar kartoshka bilan qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- bug'doy uni - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- sodali soda bilan soda oziq-ovqat - 1 choy qoshiq slayd bilan;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bug'doy uni soda sirkasi, sodali suv bilan aralashtiriladi, tuz bilan chuqurlashadi, kefir quyib, yumshoq va plastik xamirni boshlaydi. Biz uni bir necha qismlarga ajratamiz, ularni un bilan sepamiz va biz har bir kolbasa kolbasidan shakllanamiz. Biz uni brusochkiga kesib oldik, barmoqlari bilan ularni kelajakda varenichkovning asosini tashkil etadigan pirojnoe katlariga kirdik.
Ushbu versiyada soda muvaffaqiyatli parchalanuvchi bilan almashtirilishi mumkin.
Kartoshka bilan qovurilgan xamirturush xamirini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- bug'doy uni - xamirni qancha olish kerak;
- bug'doydan un - 90 g;
- kefir 2,5-3,2% - 125 ml;
- suv 250 ml;
- zaytun moyi - 35 ml;
- siqilgan yoki quruq xamirturush - 25 g yoki 1 choy qoshiqni slayd bilan;
- shakar shakar - 25 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Biz ellik darajaga iliq suv quyib, xamirturushni eritamiz, shakar, tuz, kefir va zaytun yog'ini qo'shamiz. Har bir narsani aralashtirib, unni to'kib tashlang, kam sirkani ushlab turing. Xamir bilan idishlarni o'ttiz daqiqa davomida iliq joyda, mato yoki sochiq bilan qoplangan holda aniqlaymiz.
Xamir köpürdüğü va qopqoqni olib tashlasa, bug'doy va bug'doy unidan un olib tashlangandan so'ng, uni xamir yoğurun. Yumshoq bo'lishi kerak, lekin uni olib tashlash yaxshidir.
Keyinchalik, xamirdan tortib olamiz. Siz uni yupqa qatlamga surib, shisha bilan kesib o'tasiz yoki oldingi tavsiya qilingan retsept bilan bir xil ishni bajarishingiz mumkin - kolbasa bilan xamirni ajratib oling, ularni kublar bilan kesib oling va qo'llaringiz bilan keklarni hosil qiling.
Kartoshka bilan mazali pishiriqlar qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- pishiriqlar uchun moy;
- kartoshka ildizlari - 1,5 kg;
- piyoz - 250 g;
- tuz - ta'mga;
- cho'chqa - 100 g;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
Yuqorida keltirilgan variantlardan biriga ko'ra xamirni tayyorlaymiz, biz kartoshka ildizlarini tozalashga, tuzlangan suvni ta'mga va qaynatishga tayyor holga keltiramiz. Keyin suvni to'kib tashlang va kartoshkani cho'chqa bilan maydalang.
Yaxshilab oldindan ajratilgan piyozni maydalab, o'simlik moyining yarim qismini jigarrang qilib, kartoshka pyuresi ichiga qo'ying. Taom va aralashtirish uchun qora qalampir qo'shing.
Xamirdan tayyorlangan pechene ustida bir oz qoshiq tayyorlab, ularning yarmiga qo'shamiz
Bekon, qolgan piyoz bilan qovurilgan panda qovurilgan va kartoshka bilan hosil qilingan köfte tayyorlanganligini to'ldirish chiziqlar yoki ingichka plitalar kesib.
Va agar siz kartoshka va qo'ziqorinlar bilan pishiriqni bilmasangiz, unda hamma narsa juda oddiy. Buning uchun, to'rt yuz gramm oldin yuvilgan va tug'ralgan qo'ziqorin tayyorlangunga qadar, mavsumga tuz, qalampir va kartoshka pyuresi aralashtiramiz.