Pearl arpa - bu arpa orqali silliqlash orqali tayyorlangan, ya'ni tabiatning yuqori qatlamini olib tashlash uchun juda foydali don tarkibiga ega. Peru kaloriyasining tarkibi bug'doyga yaqin bo'lib, inson tanasi uchun juda qimmat bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi: vitaminlar, o'simlik oqsillari va minerallar (fosfor, magniy, kaliy va temir aralashmalari). Odatda, marvarid arpa murabbo qilish uchun, murakkab idishlar va sho'rvalar uchun turli kompleks plombalarning ishlatiladi.
Pearl arpa bilan tayyorlangan sho'rva to'g'ri ovqatlanish uchun yaxshi.
Sizga marvarid sho'rvasini tayyorlashni ayting. Shuni eslatib o'tish kerakki, savdo tarmoqlari orqali bizga taqdim etilgan marvarid satri asosan 1 dan 5 gacha bo'lgan "raqamlar" bilan farqlanadi, ya'ni go'sht hajmi bo'yicha (1 va 2 eng katta don, albatta, bu oshxonadan foydalanish uchun afzaldir). Lekin, har qanday holatda, sho'rva uchun marvarid satrini alohida-alohida tayyorlash kerak, chunki u oldindan namlangan, yuvilgan bo'lishi kerak, bu tezkor ish emas.
Oshqozonli arpa va qo'ziqorinli sho'rva go'shtli bulonda - retsept
Tarkibi:
- injil arpa - 1 stakan;
- go'sht tovuqi (ko'krak filesi) - 400 g;
- ziravorlar erga (masalan, karrion aralashmasi);
- piyoz - 1 dona;
- shampignons - 200 g;
- pulpa xamiri - 150 g;
- ko'katlar (maydanoz, koriander va boshqalar);
- tabiiy yog' - 30 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Sho'rva marvaridi arpa tayyorlashdan oldin 3-kecha yoki soatdan boshlab qaynoq suv quyiladi. Taxmin qilinadigan vaqt davomida sho'rlangan donni sovuq suv bilan to'ldirib, uni toza suv bilan to'ldirib, deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring (30-40 minut o'tishi kerak). Bizda hamma pishirilgan chinnigullar arpa kerak emas, qolganlari esa boshqa idish uchun bir piyola idish sifatida ishlatiladi.
Tovuq go'shti qisqa chiziqlarga, qo'ziqorinlarga o'ralgan - juda kichik emas, piyoz - chorak halqalarni, qovoq pulpasi - kichik kublar.
Go'sht, piyoz va qo'ziqorinlarni bir-biriga qovurib, qalin devorli yirtqichlardan yoki yirtqich moydan (siz darhol gheizni olishingiz mumkin) yaxshi issiq. Qovurish vaqtida skapulani tezda manipulyatsiya qilamiz. Issiqlikni kamaytiring va 15 daqiqa ichida o'chiring (kerak bo'lsa ozgina suv quyib oling).
Tovyurani suv bilan to'ldiring, inju arpa va qovoq qo'shing, 8-12 daqiqa davomida qaynatiladi. Bir oz ziravorlar, shuningdek, tug'ralgan sarimsoq va ko'katlar bilan birga sho'rva. Agar ovqatlanish imkoni bo'lsa, sho'rvani 2 osh qoshiq sifatli tomat pastasi bilan to'ldirishingiz mumkin. Keling, sho'rvani yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostiga qo'yamiz.
Go'shtli chinnigullar uchun butun donli nonga, nonga yoki uy qurish uchun xizmat qilish yaxshi. Siz qaymoqni alohida idishda xizmat qila olasiz.
Pearl sho'rva rassolnik - retsepti
Tarkibi:
- injil arpa - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Qo'ziqorin suyagiga yormoq - 1 kg;
- unli ziravorlar;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona.
- yangi piyozni o'z ichiga olgan ko'katlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuzlangan bodring - 3 dona. (katta bo'lmagan);
- yog' - 25 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qatl qilingan arpa suvini qaynoq suvga seping.
Ziravorlar qo'shish bilan birga qo'ziqorin kam haroratda taxminan 1 soat va 40 daqiqa davomida pishiriladi. Biz go'shtni chiqaramiz, urug'lardan olib chiqib, kichkina kesib tashlaymiz
Qovurilgan idishdagi keyingi brulda biz qaymoqli mayda mayiz va piyozga o'tamiz. Kichik kublar ichiga kesilgan tomat pastasi va tuzlangan bodring qo'shing. Siz hali 30 ml bodring sho'rini quyishingiz mumkin. Ertaga qopqoq ostida olov 20 daqiqadan ortiq emas. Yong'oqni o'chiring va qovurilgan ko'katlarni va sarimsoqni panga qo'shing. Tovoqning tarkibini kastryulka ichiga joylashtiramiz va olovni o'chiramiz. Biz sho'rvaga taxminan 8 daqiqa vaqt ajratib beramiz, shu bilan birga rassolnik ajoyib antipode agenti.