Yengil, xushbo'y, qaqragan qobig'i bilan, mo'l-ko'l chang shakar bilan sepiladi, donuts har shirin tishning orzusi. Va agar siz shokolad, qulupnay yoki limon bilan to'lg'azish bilan shug'ullanadigan kolobokslarni to'ldirsangiz, unda siz idishlarga faqat bitta donut qoldirilganda hislaringizga kelasiz. O'zingizni yo'qotishning imkoni yo'q!
Limon to'ldirish bilan donuts qilish kerakmi?
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 6 ta mahsulot;
- xamirturush - 80 g;
- shakar - 3/4;
- sut - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 4 dona;
- tuxum sarig'i - 4 dona;
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- eritilgan sariyog '- 100 g;
- limon - 1 dona;
- o'simlik yog'i (qovurish uchun) - 1 litr.
Yomg'irlash uchun:
- chang shakar - 1 dona;
- Vanilin - 1 sumka.
To'ldirish uchun:
- yong'oq (peeled) - 400 g;
- limon - 3 dona;
- shakar - 1,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Donuts bilan to'ldirilgan xamir shaffofga tayyorlanadi. Buning uchun, bir stakan iliq sutda, bir choy qoshiq shakar bilan xamirturmani va ularni "gul" beraylik. Shlyapa ko'tarilganda, bir stakan un bilan xamirturush qo'shing va sutni qaymoq zichligi qadar 30 darajaga qadar isitiladi sutni isitib oling. Sochiq bilan yoping va o'qlarni issiq, sokin joyda ko'taring. Bu hajm 2 barobar ortishi kerak.
Ayni paytda, tuxum va qo'shimcha sarig'lar ko'pikda shakar bilan birga chayqatiladi. Biz iliq sutni, limon sharbati tushiramiz va qoshiq bilan chiqamiz. Vanil shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Barcha aralashtirilgan va asta-sekin egulik un, shuningdek sabzavot va ghee tanitish boshlanadi. Pufakchalar paydo bo'lguncha xamirni yoğururuz. Juda qalin bo'lishi kerak emas. Yoping va yarim soat davomida massani tark eting, yuqoriga chiqing.
Limonni to'ldirish uchun suyaklarni olib tashlang va yong'oqlarni go'sht maydalagichidan o'tkazing. Shakni to'kib tashlang va zich bir xil massaga qadar yaxshilab aralashtiramiz.
Qanday qilib donuts bilan to'lg'azish kerak? Xamir 2 qismga bo'linadi. Ularning har biri 2 sm qalinlikdagi qatlamga o'ralgan, mos diametrli stakan yordamida biz har bir yarim choy qoshiq to'ldirilgan markazning o'rtasiga joylashtiramiz va boshqa qatlamdan olingan yumaloq xamir bilan yopamiz. Yonlarni bosing va oxirida donuts kesib tashlang. Biz ularga bir oz yog 'quyib, oltin jigarrang qadar issiq yog' bilan yirtqichlardan qovurayapmiz. Donutlar yog 'ichida erkin tarzda suzadi. Ko'plab kolobokslarni ushlab, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz peçete qo'ydi. Limon bilan to'ldirilgan donuts biroz soviydi, vanillin bilan aralashtirilgan chang shakar bilan seping.
Shokoladli to'ldirilgan pishloqli donutlar - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 250 g;
- vanilin ekstrakti - 1 choy qoshiq;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- chang shakar (sug'orish uchun) - 1/2 st;
- tuz - 1 siqish.
To'ldirish uchun:
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- chang shakar - 80 g;
- shokolad achitqi - 40 g;
- yog' - 1 choy qoshiq;
- shakar vanilya - 1 chimdik.
Tayyorlash
Pishloq donutlari uchun bir necha retseptlar allaqachon ta'riflangan, lekin bu mazali krem mavjudligi bilan ajralib turadi. Ovqat pishlog'i oldindan o'chiriladi. Shakar tuxumlari, vanilin ekstrakti va bir chimdik tuzi bilan qo'shib oling. Unni pishirish kukuni bilan ag'daring va bir hil xamir yoğratsin.
Kastryulchada yog'ni isitib oling va uni har ikki tomondan bir necha daqiqa sovuq qo'llar bilan hosil bo'lgan donutlarga qovuring. Donuts juda katta bo'lmasligi kerak, aks holda ular ichkarida nam bo'lishlari mumkin.
Donuts uchun shokoladni quyish quyidagi tarzda tayyorlanadi. Tuxum sarig'i vanilka shakar va chang shakar bilan eritiladi, suvli hammomga solinadi va qalinlashguncha iliq, aralashtiriladi. Eritilgan shokolad va sariyog 'qo'shing, uni bir hil holga keltiring. Shokolad massasi tayyor. Agar siz odatdagidek to'ldirishni istasangiz, shokolad kremi ta'riflarini e'tiborga oling.