Hind ziravorlaridagi kori ko'p vaqt mobaynida dunyodagi eng mashhur oshxonalardan biri bo'lib kelgan. Va bu hech ham ajablanarli emas. Bundan tashqari, aromatik o'tlar va ziravorlar bilan birgalikda tanlab olingan kompozitsiyani har qanday ovqatni aylantiradi, bu o'ziga xos aromati, ajoyib ta'mi va chiroyli rangini beradi.
Kori uzumining tarkibi beqaror va ta'mi afzalliklariga va ziravorlar lazzatining istalgan darajasiga qarab o'zgarishi mumkin. Va qanday tarkibiy qismlar va qancha miqdordagi karrada mavjud bo'lishi mumkin, biz retsepti- da aytib o'tamiz.
Spice kori - retsepti
Tarkibi:
100 gramm karr uchun:
- zerdeçal - 30 g;
- Er koriandi - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- qalampir qizil qizil - 5 g;
- ildiz zanjabil erlari - 20 g;
- qora qalampir - 5 g;
- qora tarçın - 5 g;
- chigirtka - 5 g.
Tayyorlash
Kori bir ziravor tayyorlash juda oddiy. Ta'mi tarkibidagi belgilangan ziravorlardagi harajatlarda aralashtirish uchun etarli miqdor va aralashmalar va lazzatlarni yaxshiroq almashish uchun ularni yaxshilab aralashtirish etarli. Albatta, qahva qaynatgichida don va kurtaklarni kesib, erga qalampir, koriander va chinnigullar iloji boricha yaxshiroq ovqatlanish kerak.
Kori ichidagi majburiy dastlabki to'rt komponentdan iborat. Qolganlarni boshqalar sizning xohishingizga almashtirishlari yoki yangilarini qo'shishlari mumkin.
Kori ziravorlarini ishlatish va xususiyatlari
Spice Curry go'sht, guruch va yangi sabzavotlardan tayyorlangan idishlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Ayniqsa, tovuq go'shtiga asoslangan salatlarga, shuningdek turli xil soslarga qo'shiladi, ularni maxsus va ilohiy aromatik qiladi.
Yaxshi ta'mga qo'shimcha ravishda, kori ziravorlarini ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lib, ko'pchilik qismida uni tashkil etuvchi tarkibiy qismlarning ta'siri aniqlanadi. Misol uchun, zerdeçal qonni mukammal tarzda tozalaydi, jigarni ogohlantiradi, yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, shuningdek, organizm oqsillarini hazm qilish xususiyatini yaxshilaydi, metabolizmni oshiradi va toksinlarni yo'q qiladi. Kori - koriandi tarkibidagi ikkinchi moddasi yaxshilanadi
Fenugreek, yoki u, shuningdek, deyiladi, fenugreek, lekin u kerosin va koriander kamroq miqdorda Kori ichida topilgan bo'lsa-da, lekin ko'p jihatdan yordam berish, ularni hatto undan ham oshib ketadi. Fenugreekka boy bo'lgan turli xil vitaminlar, elementlar va minerallarning sherning ulushi barcha tana funktsiyalari faoliyatini yaxshilashga, immunitetni mustahkamlashga va sog'lomlashtirishga yordam beradi. Ko'p foyda, shuningdek, tana zanjabilini keltiradi. Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va sovuqqonlik bilan kurashishga yordam beradi.