Yil davomida aromatik qo'ziqorin idishlari bilan o'zingizni chulg'ating va kuzni katta hosil bilan bizni xursand qilishini kutmang. Bugungi kunda Champignons har qanday ob-havo sharoitida sotib olishi mumkin. Quyida keling, ajoyib sho'rvalarda qiziqarli o'zgarishlarni ko'rib chiqaylik.
Kartoshka bilan qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- shampignons - 275 g;
- arpa arpa - 125 g;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka katta emas - 5 dona.
- shirin qalampir - 3 no'xat;
- tuz, ko'katlar, dafna, qora murch.
Tayyorlash
Birinchidan, marvarid arpa yuvib, bir stakan qaynoq suv bilan quying va bir necha soat bug'lanadi. Kastryulda 2 litr suv isitiladi, unga qo'ziqorin yuborib, qaynatiladi. Ko'pikni olib tashlang, go'shtli no'xat va laurushkani bulonga qo'shing. Bir soatdan kamroq chorakni pishirib, shovqin bilan qabul qiling. Endi, qo'ziqorin bulonida bug'langan zardo'z arpa yuboring va uni yarim soat pishiring. Choy piyoz, o'simlik yog'ida qovurayapman, uni bir piyola ichiga o'tkazing va bir xil qovurilgan panda qaynatilgan va tug'ralgan qo'ziqorinlarni yuboring. 10 daqiqa davomida aralashtiramiz. Keyin piyozni, tuzni, qalampirni va aralashmasini qaytaring. Kartoshka kubiklarga bo'linib, inju arpa bilan panada qo'ziqorin va piyoz bilan birga yuboring va yarim soat pishirib. Sho'rva oldidan 15 daqiqa, ta'mga qarab tuz tayyor. Tayyor taomda shrededed o'tlarni qo'shing va keyin sho'rva qopqoq bilan qoplangan bir soat uchun yana bir chorak uchun quyiladi.
Champignon va qaymoq bilan qo'ziqorinli sho'rva
Tarkibi:
- sabzavotli bulon yoki engil tovuq (yog 'emas) - 2 litr;
- kartoshka qaynatiladi - 175 g;
- shampignons - 165 g;
- qaymoq - 85 ml;
- Lampochka katta emas - 1 dona;
- Yalang'och yog'i - 25 ml;
- tuz, qalampir, ko'katlar, dafna.
Tayyorlash
Qaynoqqa bulonni olib keling va tozalangan kartoshkalarni qo'shing. Pishgan piyoz bilan katta tug'ralgan qo'ziqorinni qavrilgan panda.
Kartoshka bilan yotgan bir yirtqichlardan, qo'ziqorinni, tuzni, mavsumni bir necha daqiqa davomida past haroratda ta'mga solib pishiring. Issiqlikdan idishlarni olib tashlang va sho'rvani blender bilan quying. Krem pyurekaga krem surtib, sho'rvani doimo aralashtiring, maydalangan ko'katlarni tashlang. Yana 2-3 daqiqa pishirib, issiqdan olib tashlang.
Bunday sho'rva eng yaxshi sarimsoq tostlari bilan to'ldirilgan bo'lib, ularni oldindan tayyorlangan sarimsoqli yog'da oq nonning kichik qismlarini qovurish orqali tayyorlash mumkin.
Eritilgan pishloqli champignons bilan qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- Qayta ishlangan pishloq (sifat, "pishloq mahsuloti" emas) - 2 dona;
- shampignons - 750 g;
- kartoshka qaynatiladi - 3 dona;
- piyoz - 2 dona;
- ko'katlar, ziravorlar, yog 'yog'i.
Tayyorlash
Birinchisi, kartoshka tozalangan va kichik bo'laklarga kesilgan bo'lishi kerak. Katta maydalagichga pishlok pishgan jo'xori, qaynatgichga soling va iliq suvni quying. Ovqatlarni pishiq gullashigacha past harorat va issiqlik ustiga qo'ying. Keyin kartoshkani qo'shib tayyorlang.
Shu bilan birga, piyoz va qo'ziqorinlarni yaxshilab pishirib, oldindan qizdirilgan o'simlik moyida oltin tayyorlang. Qovurg'ani kostryulkalar bilan sho'rva bilan pishirib, har bir narsani blender bilan tekislangunga qadar harakat qilib ko'ring. Endi ovqatni tuzlang va olovga qo'ying, qaynab turgan joyga keltiring va darhol plastmassaga quyiladi, maydalangan ko'katlar va qarsillab yog'lari bilan ziravorlar.
Multiparkli shampinonli tovuq sho'rva
Tarkibi:
- shampignons - 475 g;
- sabzi - 45 g;
- qaynatilgan tovuq go'shti - 1 dona;
- piyoz - 55 g;
- kartoshka qaynatiladi - 3 dona;
- qalin go'sht bilan pomidor - 2 dona;
- yog 'yog';
- ziravorlar, smetana, yangi o'tlar.
Tayyorlash
Lampochka, sabzi va qo'ziqorinlar kubiklarni kesib, taxminan 10 daqiqa davomida yog'ga qovurib, ko'p qavatli "Pishiriq" rejimini belgilab qo'yadi. Keyin tovoqqa yog' qo'shing, tovuq go'shti ichiga quying, tovuqni qo'shing, tuz qo'shing va 50 daqiqa davomida "Cho'chish" yoki "sho'rva" rejimini yoqing. Yarim soatdan keyin sho'rvaga chiqib ketgan kartoshkani chopib yuboring, dispansiyadan 5 daqiqa oldin pomidorni mayda bo'laklarga solib yuboring. Ko'p qavatli ish oxirida, sho'rva yana 15 daqiqa davomida tayyorlang va xizmat qilishdan oldin, xohlagan bo'lsangiz, piyozni va mavsumni qaymoq bilan seping.