Pishirilgan bodring - bu bayram bayrami uchun emas, balki bufet stolida ajoyib va g'ayrioddiy g'oya. Ular juda oson tayyorlanadi, ular juda mazali va nozik. Keltirilgan bodringni tayyorlash uchun bir necha retsepti ko'rib chiqaylik.
Yangi bodringlar to'ldirilgan
Tarkibi:
- yangi bodring - 400 g;
- pushti qizil ikra - 200 g;
- go'sht sirkasi - 50 g;
- tuxum - 4 dona;
- yog' - ta'mga;
- krem - 50 ml;
- sirka, horseradish - ta'mga.
Tayyorlash
Baliq filetasi qaynatiladi, go'sht maydalagichdan o'raladi, sariyog 'qo'shing, kremni to'kib tashlang va tekislanguniga qadar yaxshilab aralashtiring. Marinadlangan sichqonchani teri va suyaklardan ozod qilamiz, filetkalarni kesib, mayda tug'ralgan kublarni kesib, ezilgan qattiq qovurilgan tuxum bilan aralashtiramiz. Keyin uni tayyorlangan baliq massasi bilan birlashtiramiz va sirka bilan to'ldiramiz. Yangi bodring teridan tozalang, bir nechta qismlarga kesib oling, urug'larni olib tashlang va tayyorlangan to'ldirishni to'ldiring. Xizmat qilayotganda, piyozni horseradish bilan pishiring.
Tuzlangan bodringlar to'ldirilgan
Tarkibi:
- tuzlangan bodring - 4 dona;
- Pik to'shagi - 200 g;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Shunday qilib, avval siz bilan to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun cho'chqa go'shtini ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi, sovitiladi, suyaklardan tozalanadi va go'sht maydalagich orqali burishadi. Biz baliq go'shti, qalampirni ta'mga solib, ozgina o'simlik yog'i quyib, yaxshilab aralashtiramiz.
Endi tuzlangan bodringni oling, keyin yarmini kesib, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni baliq to'ldirish bilan to'ldiring. Endi barglarni bodring ko'rinishini berib, ularni birlashtir. Xizmat qilishdan oldin, yangi tug'ralgan ko'katlarning bir piyola sep.