Agar qizil baliqni tuz bilan ovqatsa va pishirilgan nonga o'xshash noodatiy tarzda tayyorlanadigan bo'lsa, siz allaqachon juda mazali taomga ega bo'lasiz. Biroq, parchalarni ajoyib darajada suvli va ayniqsa mazali qilish uchun quyida ta'riflangan retseptlar bo'yicha pishirilgan qizil baliqlarni pishiring.
Pishiriqda, folga ichida sabzavotli qizil baliqni qanday pishirish kerak?
Tarkibi:
- alabalık biftek - 3 dona;
- piyoz (katta) - 1 dona;
- qizil qalampir - 1 dona;
- go'shtli pomidor - 1 dona;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- oshxona tuzi - ta'mga;
- yog' - 30 g.
Tayyorlash
Steaklar eritilib, iloji bo'lsa, biz ularni qoqishni olib tashlaymiz, shuningdek, har bir parcha markazidan qalin tizma olib chiqamiz. Achchiqlangan piyozni chimchilash. Peeled Bolgar qalampir bilan yirik go'shtli pomidor bilan birga pichoq bilan santimetrik kublar bilan kesilgan, biz piyoz bilan piyola ichiga qo'ydi va har bir narsani aralashtiramiz.
Oziq-ovqat folyosidan bu kattalikdagi uchta kvadratchani kesib tashlang, shunda bifteklarni o'rash kifoya qiladi. Har bir kvadratning markazida oshxona tuzi, alabalıkla yaxshi niqoblangan, bir joyga ixchamgina yotqiziladi. Ushbu steaklar bo'yicha biz turli xil sabzavotlarni bir xil tartibga solamiz va ularning barchasini qalampir aralashmasi bilan yirtib tashlaymiz.
Uch qismdan iborat yog'ni kesib oling va ularni baliq bo'laklariga soling. Folga yalang'och yotgan qirralaridan biz zich botlarni hosil qilamiz va ularni yuqoridan muhrlab qo'yamiz. Biz hamma narsani pishirish varag'iga ko'chirsak, uni 210 daraja Selsiyga isitiladigan pechga jo'natamiz va 35 daqiqaga teng darajada mazali baliq tayyorlaymiz.
Oshxonadagi pishloqli baliq filetosini pishirish uchun qanday lazzatli?
Tarkibi:
- pushti qizil ikra go'shti - 450-550 g;
- qattiq pishloq - 180 g;
- mayonez (67%) - 60 g;
- smetana (20%) - 60 g;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Smetana bilan mayonez bir kichkina piyola bilan birlashtiriladi, biz bir oz tuproqli qalampir qo'shamiz, shuningdek, oshxona tuzi va olingan sousni eng diqqat bilan aralashtiramiz. Biz uni har tomondan eritilgan va yuvilgan pushti losos balig'i ustiga qo'yamiz, katta idishga joylashtiramiz va qolgan sous bilan yopamiz. Yarim soatdan keyin biz baliqdan qo'shimcha smetana va mayonez ishlab chiqaramiz va filetaning o'zi oziq-ovqat folga bilan qoplangan panga ko'chiriladi. Pushti qizil ikra po'stini butun ochamiz va oldindan pishiq pishloq bilan ochamiz va haroratni 185 daraja o'choqdagi haroratda isitish markaziga qo'yamiz. Yarim soat ichida, bizning ovqatimiz oltin zeb-ziynatlanganda, uni chiqaramiz va unga xizmat qilamiz.