Biz smetana ichida qovurilgan qovoq pishirish uchun retseptlar taklif etamiz. Ovqatlar nozik to'qimalarga ega bo'lib, faqat mazali bo'ladi.
Qovoq sabzavot va sarimsoq retsepti bilan smetana bilan qovurilgan
Tarkibi:
- yosh qovoq - 650 g;
- shirin bolgar qalampiri - 220 g;
- pomidor - 220 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qaymoq - 120 g;
- oregano -15 g;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Yuvilgan qovoq puldan tozalanadi va yirik kublar yoki kublarga kesiladi. Pomidorlar kubiklarga bo'linadi va qalampir urug'lardan va pedikellardan qutiladi va chiziqlar bilan kesiladi.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini to'kib tashlang, yaxshilab isitiladi va qovoqlarni yotqizib, ularni etti daqiqa davomida yuqori haroratda jigarrang qilib, bir necha marta ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Keyin qalampir va pomidor qo'shing va yana uch-besh daqiqa qovurib oling.
Smetana qaymoq bilan sarimsoq bilan aralashtiriladi va sabzavotlarga o'tadi. Tovoqni tuz, maydalangan qalampir, oregano bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida mo''tadil olovda aralashtiramiz va qopqog'ini yoping.
Bunday idish go'shtli taomlardan tayyorlangan ajoyib qahvani yoki ajoyib go'shtli taom bo'lishi mumkin.
Qovuq tovuq va sabzavotlar bilan ko'p miqdordagi qaymoq bilan qovurilgan
Tarkibi:
- tovuq go'shti embrioni - 575 g;
- yosh qovoq - 750 g;
- shirin qalampir - 2-3 dona;
- pomidor - 4 dona;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- qaymoq - 120 ml;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- tuz - ta'mga;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- yangi ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Multivarkanning hajmida biz bir oz o'simlik moyi quyamiz va dilimlenmiş va quritilgan tovuq filetosini jigarrang qilib, "Pishirish" rejimini o'rnatamiz. Keyin yana yarim daqiqa piyoz va qovurg'aning yarmini qo'ydik.
Yosh qovoq va kartoshka ildizlarini arqondan yuvib tashlang va katta kublar yoki kubiklar bilan kesilgan, sabzi va shirin qalampir somonlarini tozalash kerak. Biz barcha sabzavotlarni piyoz bilan go'shtga tashladik, smetana qo'shamiz, qurilmani "Sog'ish" rejimiga o'tkazamiz va qirq daqiqadan vaqtni tanlang. O'n daqiqadan so'ng tozalangan va pishgan pomidorlarni otib tashlang, mavsumni tuzni, tuzni qora qalampir, baharatlı o'tlarni tatib ko'ring va muloyimlik bilan aralashtiring. Pishirish jarayoni tugagach, qovurilgan qovoqni o'n daqiqa pishirishni va yangi o'tlar bilan stolga xizmat qilishni ta'minlaymiz.
Sirkada qovurilgan qovoqcha
Tarkibi:
- qovoqcha katta va o'rta - 3-4 dona.
- go'shtli cho'chqa go'shti va mol go'shti - 850 g;
- piyoz - 1 dona;
- guruch - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- zamin qora qalampir - ta'mga;
Sabzavot uchun:
- katta savzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 75 ml;
- tuz - ta'mga;
To'ldirish uchun:
- qaymoq - 250 ml;
- tomat pastasi - 75 g;
- suv - 1,5 litr;
- dafna barglari - 3-5 dona;
- shirin qalampir no'xati - 3-5 dona;
- baharatlı o'tlar - ta'mi bilan;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va suv bilan bir muddat to'king. Cho'chqa va mol go'shti bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan, soyulmuş soğanla birga qoldiring.
Piyozning sabzini va kubiklarini tozalash, tozalangan va grated va o'simlik yog'ida qovurib, yumshoq va go'shtga o'ralgan qadar uzing. U erda tuxum qo'zg'aysan, guruchni yotqizib, avval suvni to'kib tashladi, tuzni tashladi,
Mening cho'chqalarimni silkitadi va silindrlarga besh-etti santimetr balandlikda kesiladi. Qoshiq yordamida biz yadroni maydamiz va tayyorlangan qiyma go'sht bilan hosil bo'lgan bo'shliqni to'ldiramiz. To'ldirilgan qovoqni qozonga yoki qozonga soling va qaymoq, tomat pastasi va suv aralashmasini to'ldiring, unga tuz va baharatlı o'tlarni qo'shamiz. Suyuq qumlarning deyarli butunlay yopishishi kerak. Biz shirin qalampir va dafna barglari pan-no'xatiga tashlaymiz, qopqog'ini yopamiz va pechni aniqlaymiz. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal ravishda torting va ovqatni o'ttiz-qirq daqiqaga o'tqazing.