Foydali va foydali qush, kichik gulchambar, uning go'shti, tuxum kabi, mazali ovqatlar, bunday mahsulotlardan tayyorlangan taomlar bayramona menyu uchun ajoyib, ular turli yo'llar bilan tayyorlangan.
Oshxonada bedana tayyorlash uchun qanchalik mazali ekanini ayting. Savdoda sotiladigan muzlatgichli bedana, odatda 150 grammni tashkil etadi.
Ovqat pishirish uchun retsepti folga solingan pechda
Tarkibi:
- bedana tana go'shti - 6 dona;
- Yangi qo'ziqorinlar - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- yog'i tabiiy erigan;
- bedana tuxumi - 6 dona;
Marinad uchun:
- ziravorlar joylari (qalampir qora tuproq, yong'oq moyli, koriandi, chinnigullar);
- madera yoki konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tabiiy krem - 100 ml;
- tuz;
- maydanoz yashil.
Tayyorlash
Biz badanlarning tana go'shtini tayyorlaymiz, ular boshsiz va qoraygan holda bo'lishi kerak, shuningdek, ular olovga otilgan va pichoq bilan tozalanishi kerak. Tana go'shtini sovuq suv bilan ichimizdan va tashqaridan yuvamiz va toza peçete bilan quritamiz. Sosda bedana bodomlarini tayyorlash.
Pechka uchun bedana qanday boqiladi?
Kremni Madeira bilan aralashtirib, ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing, ziravor sarimsoq va ozgina tuz qo'shing. Keling, 20 daqiqa kutib turing, so'ngra sarimsoqning qattiq mikropartikullarini olib tashlash uchun süzgecin ichidan o'ting (aks holda ular keyingi pishirish vaqtida yoqib yuborilishi mumkin).
Bu sousda 2-3 soat davomida hech bo'lmaganda bir soat bodom tana go'shti tayyorlanadi, go'sht xushbo'y va juda yumshoq bo'ladi.
Qo'ziqorin chop etish bilan chopish, birlashtirish yoki qo'lda pichoq (biz kichik bo'lak yoki katta go'shtli go'sht kerak). Bundan tashqari, piyoz.
Biz yog'ni bir qovurilgan idishda qizdiramiz, piyozdan qutulamiz, keyin qo'ziqorin va 2 osh qoshiq qo'shamiz. Aynan sousning qoshiqlari, unda marinadlangan parranda. Ushbu aralashmani 15 daqiqa davomida chayqatib oling va uni taxminan 40 gradusgacha sovutib oling. Biz plomba tuxumlarini qo'shamiz, ozgina tuzlash va aralashtirish. Natijada tuxumni to'ldirishga qo'shimcha ravishda, qorin bo'shlig'idagi bodomda qo'ziqorin kletchalari kabi pishiriladi, ular ovqatlanayotganda osongina olib tashlanishi mumkin. Agar
Qo'ziqorinni har bir tana go'shti bilan to'ldiring, Teshiklar yigirma yoki yaltiroq yog'och tishlamoq bilan yopiq bo'lishi mumkin.
Bo'shliqlarni ikki marta ishonchliligi uchun alohida-alohida, folga solamiz. Paketlarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va qariyb 200 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
Biz to'ldirilgan quyonlarni engil rangsiz sharob yoki berry damlamalar bilan xizmat qilamiz.