Bu noyob va mazali baliqlarning ozuqaviy qiymati har kimga yaxshi ma'lum: u aminokislotalarga va vitaminlarga, omega-3 yog 'kislotalariga boy. Sizning dietangizdagi alabalık, shu jumladan, xotirani avtomatik ravishda yaxshilaydi, kemalarning holati, sizning tanangizga minnatdorchilik bilan javob berish uchun barcha kerakli elementlarni oladi.
Qizil baliq ko'pincha oziq-ovqat bilan ta'minlangan kishilarning menyusiga kiradi, shuning uchun alabadan baliq sho'rva - ular uchun faqat xudo. Kaloriya miqdori past va ozuqaviy qiymat maqtovdan tashqari.
Baliq sho'rva qanday tayyorlanadi?
Bulyonni tayyorlash uchun siz alabalık filesi, terisi va tizmasi, va bosh qilib olishingiz mumkin. Albatta, lochinni olganingizdan so'ng, har bir plastinka ichida alabalıklarınızın mazali qismiga ega bo'lasiz, lekin go'shtni boshdan va tizzadan ajratishingiz mumkin. Boshcha bir oz pishadi, lekin umuman olganda, baliqning tayyorlash vaqti kartoshkani pishirish vaqtiga tenglashishini kutish kerak. Ko'rib turganingizdek, baliq sho'rva pishirish - bu juda qiyin ish emas. Va kichik bir maslahat: hali muzlatilgan alabalık sotib olmang, va yangi yoki soğutulmuş, shuning uchun sizning taom lazzatli va yumshoq.
Oltindan baliq sho'rvasini retseptini
Alabalık filetosundan tayyorlangan sho'rva gunoh emas va o'zingizni va ajablantiradigan mehmonlarni sharmanda qiladi. Juda muloyim, xushbo'y, oson - faqat maqtovga arziydi. Sho'rva tayyorlash uchun kamida 5-10 daqiqaga, keyin uning ta'mi yanada yaxshi bo'ladi. Aytgancha, har bir tovoqga limonli kichik bo'lak qo'shib ko'ring, idishga ziravor qo'shiladi.
Tarkibi:
- alabalıq - 0,25 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qalampir, dafna barglari - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Olma go'shti filetosidi to'g'ri hisoblanadi, 3-4 sm bo'laklarga bo'linadi va sovuq suvli idishga soling. Kichkina kubiklarga kesilgan mayda tug'ralgan piyoz, sabzi, grated va kartoshka qo'shing. Kelajakda sho'rva qaynatamiz, olovni kamaytiramiz, ko'pikni olib tashlaymiz va ziravorlar qo'shamiz: bir no'xat uchun qora va shirin qalampir. 10-15 daqiqadan so'ng, kartoshkaning tayyor ekanligini ko'rganingizda, dafna yaprog'i va tuz qo'shing. Olingan baliq sho'rvasini 10 daqiqadan so'ng to'xtatib turing va stolda xizmat qilayotib, idishlarni o'tlar bilan bezang.
Bir baliq boshidan baliq sho'rva
Ko'pincha alabalık to'liq sotib olinadi, keyin tana go'shti kesiladi, fıstıklar qovuriladi yoki qovuriladi, pishiriladi, mazali baliqlarni zavqlantiradi, boshi esa muzlatgichga yaxshi vaqtgacha yuboriladi. Ammo, agar siz faqat qizil baliqning boshlig'i bo'lsangiz ham, siz hali ham juda baxtlisiz. Axir, baliq sho'rvasining alabadan olingan retsepti boshni o'z ichiga oladi. Siz uni bir oz ko'proq pishirishingiz kerak va, albatta, yaxshilab tozalashingiz kerak, va pishirishdan keyin uni kesib tashlang.
Tarkibi:
- alabalık boshi - 1 parcha;
- kartoshka - 4-5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qalampir, dafna barglari - ta'mga;
- sabzi - 1 dona;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Biz alyuminiy boshini ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, gillalarni olib tashlaymiz, yuvish va yirtqichlardan joylashamiz