Yiqqan quruqlik - bu faqat bir tomonga xos ko'z taqsimoti bilan juda tekis tanaga ega bo'lgan odatiy baliq. Ovqat pishirish ko'p jihatdan bo'lishi mumkin va u har doim juda suvli va shirin bo'ladi. Keling, sizda pishirilgan pishirgan retseptlar bilan tanishib chiqamiz.
Pechdagi folga solingan qoziq
Tarkibi:
- qoziq - 1 kg;
- pomidor - 2 dona;
- pishloq - 150 g;
- limon sharbati - ta'mga;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- limon qobig'i - kerakli bo'lsa;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- arpabodiyon ko'katlar.
Tayyorlash
Choyshab karkaslari tozalanadi, yuviladi va quritiladi. Keyin baliqni limon sharbati bilan to'ldiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Alohida stakan ichida qaymoq, tug'ralgan dereotu va limon moyini aralashtiramiz.
Endi tana go'shti folga qog'ozga qo'ying, uni bir xil smetana sous bilan yoping va pomidorni tilimga kesib tashlang. Keyin maydalangan pishloq seping.
Biz baliqni folga solamiz va qolgan tana go'shtlari bilan bir xil. Zarflarni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va taxminan 25-30 daqiqa mobaynida pechda 180 gradusni qo'ying. Xullas, barchasi shu, endi go'shtni qaynoq shakar bilan pishirib, pishirgan chiroyli idishga solib, limon doirasiga bezatilgan bayramona stolga qo'ydi.
Pechdagi gulxan uchun retsept
Tarkibi:
- gulxan - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- pishloq - 50 g;
- yog' - 10 g;
- bibariya 0,5 choy qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yiqqan kishi yuviladi, peçete bilan quritiladi, ziravorlar sepiladi va qovuradigan idishga qo'yiladi. Yuqorida biz baliqni tug'ralgan piyoz bilan to'ldirib, maydalangan sabzi bilan yopishtiramiz, kichik mayda yog'larni quyamiz, taxminan 20 daqiqa chuchuk qobiqqa 200 daraja pechka oldindan qizdirilgan paxta va pishiriq bilan seping.
Tandirda kartoshkali go'sht
Tarkibi:
- yangi gulchambar - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Lampochka - 1 dona;
- xantal;
- shakar - 2 choy qoshiq.
- sirka, tuz.
Garnit uchun:
- kartoshka - 700 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- sariyog' - 50 g;
- arpabodiyon ko'katlar.
Tayyorlash
Yiqqan tozalovchi, ishlov berilib, yaxshilab yuviladi. Keyin baliqlarni kesib oling, har birini xantal bilan yopib qo'ying va 20 daqiqa davomida sindirib tashlang. Peeled pomidor yarmi halqalarni maydalangan, sabzi nabirasi ustiga o'ralgan va sarimsoq chinnigullar tug'ralgan.
Biz o'simlik moyini qizdirilgan qovurilgan idishga solamiz va nurni yoyamiz. Bir necha daqiqaga o'tib, keyin sabzi va sarimsoq qo'shing. Biz bir oz shakar, tuz tushiring, muloyimlik bilan aralashtiramiz, sirka seping va olovdan qovurilgan idishni olib tashlang. Qovoq parchasi pishirish tepsiga tarqalib, oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida 200 darajaga o'rnatiladi. Keyin baliqni boshqa tomonga aylantiring, pishgan sabzavotlarni ustiga qo'ying va undan keyin pishirish uchun yana 10 daqiqa pishirish uchun idishga joylashtiring.
Va bu safar kartoshkani toza qilib, uni kichik bo'laklarga kesib, tuzli suvda qaynatamiz. Keyin, bulyonni birlashtirish, sariyog 'qo'shing, mayda tug'ralgan sarimsoqni yoping, qopqog'ini yoping va panani yaxshilab silkit. Kartoshka garniturasi bizning pishirilgan baliqka to'liq mos keladi.
Pechdagi pishiq retsepti
Tarkibi:
- go'sht - 500 g;
- qovoq - 1 dona;
- limon sharbati;
- gilos pomidor - bezak uchun;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Baliqni qayta ishlaydi, yuviladi va ziravorlar va limon sharbatlariga marinadi. Qovoqlari doira sepib, yumshoq drenajlangan sharbatni tashlab ketish uchun aylana shaklida kesiladi. Biz baliqni yengib chiqamiz, qovoqsimon doiralar atrofida yoyib tashlaymiz, qolgan yog'da to'kib tashlaymiz, qisqichni bog'lab, igna bilan bir nechta teshiklar qilamiz va pechda 180 daraja piyola pishiramiz. Jadvalda xizmat qilayotib, gilos pomidorlari va zaytun bo'laklari bilan baliqni bezatamiz.