Yunon salatining klassik ta'rifi yunon oshxonasining haqiqiy kartochkasi. Biroq, bu taomni butun dunyodagi ko'plab oshxonalarning stollariga joylashtirishni to'xtatmadi. Va buning uchun, albatta, ajablanarli hech narsa yo'q, chunki barcha nuanslar bilan tayyorlangan haqiqiy salat - ajoyib lazzat va ajoyib aromali idish.
Yunon salatini qanday tayyorlash mumkin?
Birinchidan, siz to'g'ri mahsulotni tanlashingiz kerak: pomidorlar suvli va afzalroq darajada kichik bo'lishi kerak, shuning uchun ular kublarni kesish osonroq bo'ladi. Bodring, aksincha, uzoq va qat'iy tanlaydi va qalin qalampir qalin devorlar bilan qizil to'yingan bo'lishi kerak. Bu salat tayyorlash uchun oq va pyure piyozni ishlatish eng yaxshisi, qaynatilgan issiq suv bilan oldindan pishirilgan. Zaytun yog'i Yunonistonda ishlab chiqarilgan mahsulotni sotib olishdan yaxshiroq bo'lsa, unda bu idish uchun ideal. Eng muhimi, siz qanday pishloq ishlatasiz. Agar siz klassik retseptga yopishib olsangiz, butun bir parcha qo'shishingiz kerak, lekin juda tez-tez bizning mamlakatimizda u kichik bo'laklarga bo'linadi. Agar pishloq juda sho'r bo'lsa, uni sut yoki mineral suvda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Bundan tashqari, salat uchun, oregano yoki reyhan aniq ifodali xushbo'y o'tlarni tanlang. Keling, klassik yunon salatini qanday qilishni siz bilan muhokama qilaylik.
Klassik yunoncha salat pishloqli
Tarkibi:
- Bolgar shirin qalampir - 2 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- pishloq pishloq - 200 g;
- qora zaytun - 200 g.
Yoqilg'i quyish uchun:
- uzum sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun moyi - 70 ml;
- asal - 1 choy qoshiq;
- Fesleğen va oregano - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavotlar yaxshilab yuviladi, quritiladi, qayta ishlanadi va mayda bo'laklarga bo'linadi, piyoz esa mayin halqalarga bo'linadi. Salat taomlari siqilgan sarimsoq bilan o'ralgan, tayyorlangan sabzavotlarni, zaytunni qo'yib, har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Kiyimni tayyorlash uchun biz sirka yog'i bilan shishaga qo'shamiz, asal qo'shamiz va aralashmani engil tortamiz. Sos salatini to'kib tashlang, aralashtiramiz va xizmat qilayotib, kubiklarga bo'linib kesilgan faslagali va bryzza bilan seping.
Yunon klassik salatining oddiy retsepti
Tarkibi:
- mozzarella pishloq - 250 g;
- bodring - 2 dona;
- pishgan pomidorlar - 4 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- zaytun - 20 dona;
- Quritilgan kekik - ta'mga;
- yangi ko'katlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Bodring va pomidorlar yuviladi, quritiladi va katta kubiklarga bo'linadi. Bolgar qalampirini qayta ishlasa, urug'larni olib chiqib, ularni yarim rangga aylantiramiz. Lampochka tozalanadi, parchalangan halqalarni chiqaradi va qaynoq suvda 5 daqiqagacha sochiladi va achchiqlanishdan qutiladi. Zaytun pichoq bilan eziladi, suyaklarni chiqaramiz. Yashil ezilgan, mozzarella kubiklarga bo'linadi. Limondan sharbatni siqib chiqaring. Endi barcha ingredientlarni salat idishiga, mavsumga limon sharbati va sariyog 'bilan qo'shing. Bu yunon salatini ziravorlar bilan to'ldiring, aralashtiring va xizmat qiling.
Yunon salatining haqiqiy ta'rifi
Tarkibi:
- binafsha piyoz - 1 dona;
- yangi bodring - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- oq pishloq - 100 g;
- zaytun moyi - 80 ml;
- limon - 1 dona;
- yashil salat - 1 shamlardan;
- ziravorlar;
- yashil zaytun - 150 g.
Tayyorlash
Pishloqdan sho'rni birlashtirib, juda katta kublarga kesib tashlang. Bodring yuvish, cho'chqalar va kichik kupligini parchalash. Bolgar qalampir ham xuddi shu kabi ishlov beradi va chop etiladi. Mening pomidorim va kesilgan o'rta o'lcham. Qizil piyoz nozik parchalanib ketgan. Keling, barcha dilimlenmiş ingredientlarni aralashtiramiz va zaytun qo'shing. Alohida piyadada zaytun moyini limon sharbati bilan aralashtirib, ziravorlar va cho'chqalar qo'shing. Olingan aralashmaning an'anaviy yunon salatosini to'ldirish va aralashtirishdir.