Quyida keltirilgan retseptlarimizdan siz pechda mazali dengiz pishirishni o'rganishingiz mumkin. Ushbu qirollik baliq nozik ta'mga ega va ko'pchilik to'yinmagan yog'li kislotalar, vitaminlar, fosfor va organizmimiz uchun ajralmas boshqa elementlarning tarkibida etakchi hisoblanadi.
Pechda cho'chqa yog'ini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- dengiz kassasi - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- quritilgan bibariya - 5 g;
- kori - 5 g;
- qora qalampir - 5 g;
- oq bug'doy noni - 65 g;
- piyoz - 75 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- qarag'ay nonlarni - 50 g;
- mayizsiz mayiz, engil - 25 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- qoldiqlar - 15 g;
- tuz - 10 g.
Tayyorlash
Biz dengiz sathini tana go'shtini ichaklardan, gilamlardan, suyak va quyruqdan olib tashlaymiz, sovuq suv bilan yaxshi yuvib, qog'oz sochiq bilan quritamiz.
Piyozni maydalangan semiz doira bilan, sarimsoqni kupalar bilan puflagin va zaytun moyi bilan qovurilgan qozonga yumshatilgunga qadar soling. Qarag'ay yong'oqlarini, qovoqlarni, oldindan yuvilgan va quritilgan mayizlarni tashlang, limon, kori va bibariya kabuklarını qo'shib, yana ikki-uch daqiqa davomida olovda tuting. Oq nonni po'stini maydalab, qovurilgan idishga qo'shib aralashtiring. Bir daqiqadan so'ng, biz olovdan tayyorlangan narsalarni olib tashlaymiz, biroz salqinlashimiz va uni dengiz bo'yi qorasi bilan to'ldirishimiz kerak. To'ldirish uchun biroz to'ldiring va tana go'shti ustiga tarqating.
Zaytun moyi bilan pishirish shakli va unga baliqni soling. Taomni zaytun moyi bilan sharbatini yarim limon bilan puflamang.
O'ttiz-qirq daqiqagacha 180 daraja pechda oldindan qizdirilgan pishiriladigan suvni pishiring.
Dengiz ostidagi pechning tuzi
Tarkibi:
- dengiz kassasi - 1 kg;
- dengiz tuzi - 1,5 kg;
- tuxum oqi - 2 dona;
- kekik - 1 ta filial;
- bazil - 1 ta filial;
- bibariya - 1 ta filial;
- Baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- sarimsoq - 1 katta tish;
- zaytun moyi - 50 ml.
Tayyorlash
Quyqaning tana go'shtini viskera, quyruq, suyak va gillalardan chiqaramiz va sovuq suv bilan yaxshi yuvib tashlaymiz. Keyin qog'oz sochiq bilan quritib, uni baliq uchun ziravorlar bilan silkitib, qoramtirga kekik, reyhan va bibariya bilan to'ldiring.
Oqlarni korolla bilan ozroq kesib tashlang va dengiz tuzi bilan aralashtiring. Nam tuproq massasining yarmi pishiriladigan plastmassada joylashgan pergament bargiga yotqizilgan va biz baliq uchun yostiq hosil qilamiz. Biz dengizdan yuqoriga qo'yib, qolgan tuz bilan yopamiz va uni baliq ramkasini yaratgandek qo'llar yordamida mustahkamlaymiz.
Oldindan qizdirilgan idishni 230 daraja pechda aniqlang va yigirma besh daqiqa turing. Agar baliq katta bo'lsa, unda vaqtni oshirish kerak - har yarim kilogramm uchun besh minut.
Tayyorligimizdan so'ng, biz tuz pardasini ehtiyotkorlik bilan sindirib, uning yuqori qatlamini olib tashlaymiz, u dengiz qoldig'i bilan birga harakatlanishi kerak, baliq xamchasini ajratib, plastinka ustiga qo'yishi kerak.
Zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoq va bir necha faslaglangan yaproqlarni aralashtirish orqali tayyorlangan pishirilgan guruch va sous bilan to'yingan suv bilan xizmat qiling.
Dengizda cho'chqa go'shtini sabzavot bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- dengiz suvi - 2 dona;
- shirin bolgar qalampiri - 250 g;
- limon - 1 dona;
- qizil piyoz - 275 g;
- patlıcan - 275 g;
- gilos pomidor - 270 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- quritilgan faslag'an - 5 g;
- oregano-5 g;
- quritilgan bibariya - 5 g;
- qora qalampir - ta'mga;
- Baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Pishirishdan oldin biz baliqlarni kesib, ichaklarni olib tashlashimiz kerak. Shuningdek, quyruq va boshning suyaklarini kesib oling va yaxshilab chayqatiladi. Endi qog'oz sochiq yoki salfetkalar bilan quritib oling, tuz bilan, baliq va zaytun moyi uchun ziravorlar bilan silang. Qorin bo'shlig'ida kupalar yoki lobullarni joylashtiramiz
Patlıcan, qolgan qizil piyoz va qalampir, biz toza va tasodifiy qismlarga kesib tashladik. Gilos pomidorlari yuviladi va quritiladi. Sabzavotlarni zaytun moyi, quritilgan faslag'an, bibariya va oregano bilan o'stirib, muloyimlik bilan aralashtiramiz.
Biz zaytun moyi bilan pishirgichni yoki mog'orni yog'dan yasalamiz, bir qator limon limonini joylashtiramiz, va ular ustida dengiz tubini o'stirib qo'ydik. Tomonlar orasida sabzavotlarni tarqatib, yana bir marta zaytun moyi bilan sepib, qirq daqiqacha 185 daraja pechda oldindan qizdirilgan idishni aniqlang.