Pishiriqlar ko'pchilik tomonidan seviladigan sodda taomdir. Uni tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Faqat quyqalar emas, balki xamirning o'zi ham farq qiladi. Keling, sizga qanday mazali pirog pishiriqlar tayyorlash kerakligini aytib beramiz.
Lazzatli pirojnoe pishiriqlar
Tarkibi:
- qaynoq suv - 300 ml;
- un - 560 g;
- to'yingan shakar - 5 g;
- yog'li krem yog'i 73% yog 'miqdori - 50 g;
- tosh tuzi - 5 g.
Tayyorlash
Katta konteyner ustida, unni muloyimlik bilan elin, tuz, shakar va aralashmasi qo'ying. Biz yog'ni qaynatamiz, uni eritib yuboradigan tarzda neftga solamiz. Qaynatilgandan keyin suv va yog' asta-sekin unga quyiladi. Xamirni yutarkan, daraxtlar chiqmasligi uchun darhol boshlang. Xamir to'satdan juda yopishqoq bo'lsa, undan ko'p un qo'shing va aralashtiring. Keyinchalik, biz undan to'p topamiz, uni kostryulkalarga joylashtiramiz, uni yopamiz va bir soatcha qoldiramiz. Va bundan keyin biz pelmeni qilishni boshlaymiz.
Eng mazali pirog pishiriqlar
Tarkibi:
- eng yuqori sifatli bug'doy uni - 6 ko'zoynak;
- tuxum - 2 dona;
- qaynoq suv - 300 ml;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Eritilgan unning 1/3 qismida birinchi qaynoq suvda 0,5 stakan quying va yaxshilab aralashtiriladi. Massa bir hil bo'lib qolganda, qolgan suvni to'kib tashlang, tuz, tuxum va qolgan unni qo'shing. Biz qo'llarimizni yaxshilab yutamiz va ularni yarim soat davomida xona haroratida qoldiramiz. Va bu vaqt uchun xamir obvetrilos emas, uni film bilan o'rash yoki peçete bilan qoplash. So'ngra, sho'rpintilarni ishonchli tarzda tayyorlashingiz mumkin.
Yumshoq va mazali xamir ovqatlar
Tarkibi:
- kefir 3.2% yog' miqdori - 250 ml;
- Eng yuqori bug'doy uni - 400 g.
Tayyorlash
Kefirda bir piyola ichiga quyiladi, unning yarmini joylashtiring va silliq silliqroq bo'lgunga qadar aralashtiring. Keyin unni qolgan qismini asta-sekin qo'shing va xamirni qaynatib oling, keyin muzlatgichda tozalanadi. 40 daqiqadan so'ng, biz uni yanada ko'proq ishga joylashtirdik.
Suvda pelmenlar uchun mazali xamir
Tarkibi:
- sovuq suv - 100 ml;
- bug'doy uni - 2 stakan;
- katta tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Unda biz hosil bo'ladigan aralashdan tuzni to'kib tashlaymiz va uning o'rtasiga bir slaydni keltiramiz. Unda birinchi navbatda 1 tuxumni olib tashlang, vilkalar bilan aralashtiring, so'ngra ichkariga va ikkinchi tuxumga o'ting. Endi biz suvga quyiladi (sovuq bo'lishi kerak) va xamirni yoğamiz. To'pni tashkil eting va uni faol ravishda ishlating. Xamir juda qattiq chiqadi. Faol yoğurma boshlab 15 daqiqa o'tgach, xamirni 1 soat qoldiring. Buning uchun uni to'g'ridan-to'g'ri stolga qo'yamiz va uni sochiq bilan qoplaymiz.
Sut uchun mazali pishiriqlar
Tarkibi:
- sut - 450 g;
- eng yuqori navdagi un - 900 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Sutda tuxum va tuz qo'shamiz. Suyuq xamiraga un qo'shing. Endi kichkina olovga qo'ying. Xamirni aralashtiramiz. Bu asta-sekin shishadi va qalinlashadi. Qalinlashdan so'ng uni olovdan olib tashlang. Muhim nuqta shundaki, siz massani qaynatish uchun keltira olmaysiz. Endi qolgan unga to'kib tashlang va xamirni yoğrating. Taxminan yarim soatdan beri uni dam olish uchun qoldiramiz. Va keyin biz pishiriqlarni tayyorlaymiz, xamirni qatlamga aylantiramiz.
Uy qurilishi pishiriqlar uchun mazali xamir
Tarkibi:
- gazli mineral suv - 1 ta shisha;
- un - 3 stakan;
- tuxum katta - 1 dona;
- shakar shakar - 20 g;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- Qayta qilingan ayçiçek yog'i - 60 ml.
Tayyorlash
Biz tuxumni kesib, tuz, shakar qo'shamiz va engil aralashtiramiz. Biz yog'ga quyamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Biz un unlarini to'kib tashlaymiz (albatta uni ezib tashlash kerak) va xamir yiring. Bu silliq va bir hil bo'lishi kerak. 20 daqiqadan so'ng biz uni dam olish uchun qoldiramiz, keyin uni ingichka bir qatlamga aylantiramiz va pelmenni haykalga solamiz.