To'g'ri tayyorlangan cho'chqa balchig'i chinakam hashamatga, chiroyli aroma va tashqi ko'rinishga aylanib, sog'lom taom uchun tanlov qilishga urinishni rad etadi. Lekin ba'zan siz bunday ovqatlarga ega bo'lib, bu yuqori kaloriyali taomlarning lazzatli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Uyda cho'chqa go'shti bifosini qanday qilib multivarkda tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- yirik cho'chqa go'shti - 2 dona;
- qizil sharob - 250 ml;
- soya sosu - 90 ml;
- tuz - 10 g;
- sarimsoq - 1 katta bosh;
- piyoz lampasi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- laurel - 1 dona;
- qora qalampir - 10 no'xat.
Tayyorlash
Biz cho'chqa go'shti tayyorlash usuli bilan idishni tayyorlashni boshlaymiz. Biz uni yaxshilab yuvib tashlang, chirog'ni cho'chqa yoki pichoq bilan qirib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, oldindan xo'rozni kuylaymiz. Tayyor mahsulotni ko'p qurilma hajmiga qo'yamiz, soyulmuş va pishgan piyoz va sabzi qo'shamiz, no'xat, tuz va dafna bargini otamiz. Moyni suvga to'kib tashlang, shu sababli u tarkibni to'liq yopadi va qurilmani qirq daqiqa davomida "Quenching" rejimida yoqib qo'ying, agar multivarkerda bosimli pishirgichning funktsiyasi bo'lsa yoki odatdagidek rejimda bir yarim soat bo'lsa.
Biroz vaqt o'tgach, biz go'shtni tovoqqa tashlaymiz, bulyonni boshqa idishga solamiz, boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, va sabzavotlarni tashlab yuboramiz. Sarimsoq chinnigullar tozalanadi, yarim yoki to'rtdan bir qismga bo'linadi, perimetr atrofidagi shanklar bilan tiqiladi va mahsulotlarni bo'sh ko'p joylarga qaytaradi. Keyin sharob va soya sousi bilan to'ldiring, qurilma "Pishirish" rejimiga qo'ying va ichakchalarni o'ttiz daqiqa ushlab turing. Shundan so'ng, mavjud rejimni "Issiq" funktsiyasiga o'tkazib qo'ying, burunlarini aylantiring va suyuqlikni o'n besh daqiqa davomida bug'lang va idish-tovoqqa jigarrang bo'lasiz. Shlangi pishirgichning funktsiyasisiz an'anaviy multivarkerda «Pishirish» rejimida pishirishni davom ettirish yaxshiroqdir.
Qanday qilib cho'chqa go'shti sopi pishiradi?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti;
- tuz - katta;
- Ground qora qalampir - bir necha chimdik;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Lavrushka - 1 barg.
Tayyorlash
Topni tayyorlab, suv quyib, soyulmuş va pomidor va sabzi bir parcha qo'shing, tuz va dafna tashlaymiz va mahsulotni kam issiqda ikki soat pishirib. Shundan so'ng plastinka ustidan g'ildirakni olib tashlang, bir oz sovib turing, qalin qismning chetidan kesing va suyakni chiqarib oling. Biz go'shtni qalampir, tuz va ezilgan sarimsoq bilan surtamiz, uni kıvırtın, bir necha soat davomida matbuot ostida ip va ip bilan bog'lab qo'yamiz. Shundan so'ng biz idishlarni muzlatgichda sovutib, sinab ko'rishimiz mumkin.
Chexiyada pivo ichidagi cho'chqa go'shti qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- yirik cho'chqa go'shti - 1 dona;
- qora pivo - 2 litr;
Qaynatish uchun ziravorlar:
- zanjabil ildizi - 1 sm 2 sm;
- shirin qalampir - 10 no'xat;
- Quritilgan marjoram - 0,5 tsp.
- quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq;
- dafna - 5 barg;
- ziroan urug'i - chimdik;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Pishirish uchun ziravorlar:
- soya sosu - 25 ml;
- asal - 35 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qora qora qalampir - 0,5 tsp.
Tayyorlash
Cho'chqa mangrovi, diqqat bilan aralashtirilgan zanjabil ildizidan, quritilgan marjoramdan va maydanozdan tayyorlangan va muvofiq panga solingan achchiq aralashmasi bilan surtib qo'ying. U erda dafna barglari, xushbo'y qalampir no'xati, tuxum urug'i va tuzni qo'shamiz, qorong'i pivoga to'kib tashlang va olovga qo'ying. Qopqoqning ostidagi tarkibni eng past haroratda taxminan 2-3 soat davomida pishiring. Shundan keyin g'ildirakni pishirish stoliga o'tkazing, uni soya sousi, asal, o'simlik yog'i, tuproq qalampir va siqilgan sarimsoq aralashmasi bilan silkitib oling va oldindan 180 daraja oldindan isitiladi. Pishirish jarayonida dudakni suyuqlik va shilimshiq qobiq uchun tepadan suv bilan to'ldirishimiz kerak.