Sirka sousida tovuq ko'kragini tayyorlashda, idish quruq va baxtsiz bo'lmasligi uchun qo'rqishingiz mumkin emas. Aksincha, bunday oshqozon tarkibi sizga eng nozik tovuq go'shtini olish imkonini beradi, uning ta'mi turli xil bo'lishi mumkin, uni u yoki boshqa mahsulotlar, ziravorlar va ziravorlar bilan to'ldiradi.
Quyidagi retseptlarda qaymoq sosida tovuq go'shti tayyorlashni va bu ajoyib mazali taom uchun bir nechta variantni taklif qilishni aytamiz.
Sirka sosida qo'ziqorinli tovuq ko'kragi
Tarkibi:
- tovuq ko'kasi filasi - 520 g;
- shampignons - 380 g;
- piyoz - 130 g;
- yog 'miqdori 20% dan 520 g gacha bo'lgan qaymoq;
- Qayta o'simlik yog'i - 60 ml;
- un - 60 g;
- quritilgan baharatlı o'tlarning aralashmasi - tatib ko'rishga;
- qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- yangi ko'katlardan tanlash;
- tuz.
Tayyorlash
Ushbu taomni tayyorlash vaqtida tovuq go'shti filtrlarini suv ostida yuvib quritib, nozik uzunlamasli chiziqlar bilan kesib oling. Go'sht bo'laklarini tuz bilan to'kib tashlang, qalampir va baharatlı quritilgan o'tlar aralashmasi bilan erga qo'shing, un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, shuning uchun ham barcha parranda go'shtlari olinadi. Keyin, qaynatilgan yog 'panjarasi va qovurdog'i bilan qizdirilgan, chiroyli qizarib ketishga tayyor bo'lish uchun tayyorlangan tovuq filesi tayyorlang.
Endi tovuqni bir tovoqqa aylantiramiz va qolgan yog'da biz avvaldan tozalangan va tug'ralgan piyozni yotqizamiz va besh daqiqadan so'ng champignonlar yuviladi va yarmi yoki chorakka kesiladi. Etti daqiqadan sakkiz daqiqagacha panning tarkibini o'rtacha olovda saqlab turamiz. Keyin qaynoq tovuq tovuq filetosiga qaytib, smetana qo'shamiz, tuzni, qalampir va o'tlar bilan ta'mga keltiring, qopqog'ini yoping va o'n besh daqiqaga kam zichlikdagi olovda azob cheking. Tayyor bo'lgach, biz qovurayotgan kostryulkalarga mayda yangi pishirilgan yangi ko'katlarni tashlaymiz va besh minutga qadar pishiramiz.
Tovuq ko'k choy qoshiq sousida - o'choqda retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti eti - 500-600 g;
- qizil shirin qalampir - 0,5 dona;
- parrandachilik uchun ziravorlar - 5 g;
- qattiq pishloq - 60 g;
- yog' - 30 g;
- yog 'miqdori kamida 20% - 250 g bo'lgan qaymoq;
- sarimsoq - 3-4 tish;
- limon sharbati - 20 ml;
- quritilgan baharatlı o'tlarning aralashmasi - tatib ko'rishga;
- qalampirning zamin aralashmasi - ta'mga qarab;
- yangi ko'katlardan tanlash;
- tuz.
Tayyorlash
Ovqat tayyorlash uchun bizga ikki soatlik tovuq filesi kerak, ular sovuq suv va yaxshilab quruq holda yuviladi. Keyin biz har bir belda bir necha bo'ylama kesiklarni hosil qilamiz, go'shtni tuz bilan to'ldirib, parranda go'shti uchun sabzavot va ziravorlarni aralashtiramiz va yog'li yog'da qovurilgan kichkina shakldan beramiz.
Sos uchun matras orqali sarimsoqni tozalab, siqib chiqaramiz, sirkaga qo'shamiz, tuz bilan tuzlangan tuxumni qo'shing, qalampir va baharatlı quritilgan o'tlar aralashmasi bilan maydalaning, limon sharbati tushiring,
Shirin baxtli bolgar qalampir yuvilgan, qurib ketgan, ildiz va urug 'qutisidan qutulgan va mayda shoxchalarga kesilgan. Biz tovuq filetosining kesilgan qismiga qalampir qo'yamiz va pishgan sousni to'ldirib, uni go'shtga teng taqsimlaymiz. Agar so'ralsa, bolgar qalampiri yangi pomidor bilan almashtirilishi mumkin.
Biz tovuq ko'kraklarini no'xat-sarimsoq sousida tayyorlab, oldindan isitish uchun 185 daraja pishirib, qirq daqiqadan so'ng pishiramiz. Pishirish tugashidan o'n besh daqiqa oldin, pishirilgan pishloq bilan idishni silkitamiz.