Tovuq go'shti zamonaviy tsivilizatsiya tomonidan eng ko'p ishlatiladigan oqsil mahsulotlaridan biridir. Bu tovuqlarni etishtirish qiyin emas, chunki ular tez o'sadi, chunki go'shtni hazm qilish va assimilyatsiya qilish nisbatan oson, uni aytish mumkinki, parhez, shuningdek, tovuq tezda tayyorlanadi.
Albatta, tovuqni sog'lom yo'llar bilan to'ldirish yaxshidir, ya'ni pishiradi, pishiradi, hech bo'lmaganda pishiradi.
Yaxshi kechki ovqat yoki kechki ovqatlar uchun eng sodda mahsulot tovuq oyoqlari - ular o'choqda pishirilishi mumkin. Bu taom bayramona stolda ham yaxshi ko'rinadi (go'zal, xushbo'y ko'rinadi), u har qanday garnitura, qo'ziqorin va sabzavotli idishlar bilan uyg'unlashadi.
Mayonezda butun oyoqni qanday pishirishni ayting.
Eng muhimi, yaxshi oyoqni tanlash, undan keyin ikkita variant bor: sovutilgan yoki muzlatilgan. Albatta, yangi sovutilganlarni tanlash yaxshiroq (ular biroz qimmatroq), ammo yangi muzlatilganlar juda mos keladi. O'rta kattalikdagi, tarjixon mahalliy ishlab chiqarishni tanlang. Muzlatilgan go'shtni pishirishni rejalashtirayotgan bo'lsangiz, ularni muzlatgichda taxminan 1 kun oldindan muzlatib qo'ying. Ushbu muzdan tushirish usuli bilan go'shtning o'ziga xos tuzilishi yaxshi saqlanadi.
Bundan tashqari, juda oddiy oddiy mahsulotlar (zaytun moyi, sarig'i blozak tuxumi, xantal, tuz, limon sharbati) dan tayyorlanadigan yuqori sifatli mayonez kerak. Yaxshi, yoki yuqori sifatli tayyor mayonez ishlatishingiz mumkin, tanlov sizniki. Yana bir sarimsoq.
Hamma narsa bormi? Pishirish.
Tovuq uyasi, pechda sarimsoq bilan mayonezda pishirilgan
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari - 4-6 dona;
- sarimsoq - 5-8 dentikl;
- birinchi sovuq presslangan zaytun moyi - 200 ml;
- bedana tuxumlari - 8-12 dona;
- limon sharbati - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal tayyor - 1 choy qoshiq (taxminan);
- tuz - ta'mga;
- yog'li tovuq.
Tayyorlash
Quyidagilarga amal qiling: mayonez tayyorlang, tovuqni tozalang va pechda pishiring.
Bo'shliq eritib yuborilganda, mayonezni tayyorlashni boshlaylik. Oyoqni shin va songa (ayniqsa etarlicha katta bo'lsa) kesib olish va pishirishni afzal qilish juda ham qulay.
Mayonez uy - oson
Biz blozak tuxumlarini va oqsillardan ajratilgan sariqlarni chiqaramiz (faqat sariyog' kerak, oqsillar boshqa idishlarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin). Siz, albatta, tovuq yoki turkiy tuxumlardan foydalanishingiz mumkin, lekin siz qushning salmonelli yo'qligiga ishonchingiz komil bo'lsa (blogan tuxumida, salmonella yashamaydi).
Sariqlarni sariyog ', limon sharbati va xantal bilan birlashtiramiz. Prizalivaem ta'mi. Matbuot bilan sarimsoqni bosing va jami aralashmani qo'shing. Siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. 10 daqiqa davomida biroz aralashtiriladi va 10 daqiqa turish uchun qoldiring. Bu aralashmani süzgeçten süzün, buni qilish kerak, chunki agar sarimsoqni mikrosintezni sosdan chiqarmasak, ular pishirish bilan birga yonadi. Mikser, blender yoki qo'lqop bilan qo'lqopli sousni.
Bu erda sarimsoq bilan mayonez tayyorlanadi - oddiy, mazali va kimyoviy qo'shimchalarsiz.
Mayonez bilan tovuqni to'ldiring, qopqog'i bilan idish yoki idishni yoping va 2-4 soatga qoldiring. Marinadlash jarayonida go'sht bo'laklari bir necha marta aylantiriladi.
Endi pishirib
Pechni oldindan 15 daqiqa oldindan isitib oling.
Tovuq moyi bilan ozgina isitiladi. Tovuq terisini taqsimlang va pishirish tepsisini oldindan isitiladigan pechga yuboring. Harorat taxminan 200 daraja, pishirish vaqti esa 50-60 minut.
Sarimsoq tovuqlari bilan mayonezda pishirilgan tugilgan kartoshka yoki pishloq, guruch, yashil yashil no'xat bilan qovurilgan yashil fasol bilan pishiriladi. Tovuq uchun sharob engil ovqat xonalarini tanlash uchun yaxshiroqdir, pivo ham mos keladi.