Ovqatlanish uchun cho'chqa go'shtini tayyorlashdan ko'ra nima osonroq bo'lishi mumkin? Go'shtning kichik to'plari, qizarib pishgan yoki sousda qizartirilgan, mutlaqo garnituraga mos keladi. Ushbu maqolni mol go'shtidan qanday qilib tayyorlashga bag'ishlaymiz.
Guruchli köfte uchun retsept
Doyguncha va tovushlarni to'plash guruchga yordam beradi. Bunday tovoqqa yonma idishning ehtiyoji darhol yo'qoladi va kechki ovqat tayyorlashga ketadigan vaqt qisqaradi.
Tarkibi:
- o'z sharbati bilan pomidor - 1 pot;
- qora mol go'shti - 500 g;
- guruch - 1 dona;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- xantal - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Kartoshkada pyuresi pishgan va tuproq mol go'shti, guruch, kaltaklangan tuxum, mayda piyoz va tuz bilan aralashtirilgan pichan bilan pishirilgan bir juft pomidor. To'liq to'ldirishdan 16 ta bir xil köfte hosil qilamiz.
Kichik kosada qolgan pomidorlarni yarim stakan suv va xantal bilan aralashtiring. O'simlik moyi haqida guruchli qovurg'a pishiriqlari sarimsoq tuxumlari bilan birga oltin rangga. Pomidor sosini cho'chqa soling va idishni yana 20 daqiqa qaynatib oling.
Tovoqdagi mol go'shti va cho'chqa go'shti
Tarkibi:
Köfte uchun:
- cho'chqa go'shti - 250 g;
- qora mol go'shti - 250 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- "Parmesan" - 1 mahsulot;
- maydanoz - nurning 1/3 qismi;
- nonni to'ldirish - 1 dona;
- suv - 1/2 st.
Sous uchun:
- zaytun moyi - 1/4 asr;
- pancetta - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz.
Tayyorlash
Piyoz bargli va o'simlik yog'ida qovurilgan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi, so'ngra sarimsoq qo'shing va 1-2 daqiqa pishirishda davom eting. Yong'inni o'tdan olib tashlang va uni sovuting.
Chuqur piyadada tuxum bilan to'ldirilgan ikkita turni aralashtirilgan "Parmesan" va paxmoqlarni aralashtiring. Qovurilgan piyoz va sarimsoqni to'lg'azish uchun qo'shing, bir oz suv quyib, ehtiyotkorlik bilan yoğurun,
Ho'l qo'llar bilan qovurilgangacha cho'chqa hosil qiladi va ularni o'simlik yog'ida qovuramiz.
Fosiqlar qovurib ketayotganda, sousni hosil qilaylik: 4-5 daqiqa davomida kesilgan pancettani qovuring, unga piyoz qo'shing, 5-6 daqiqa yonmaysiz, sarimsoq qo'shing. Pomidor blanched, blender bilan purified va qovurilgan piyoz va pancetta uchun yuboriladi. Sosni qalin va mavsumga qadar tatib chiqadigan qadar bug'langiz. To'liq tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa go'shtini issiq sousga va stakanga 7-10 minut qo'yamiz. Biz tug'ralgan petrushka bilan bezatilgan idishga xizmat qilamiz.